ถั่วปากอ้าเรียกอีกอย่างว่าถั่วม้า ถั่วสนาม ถั่ววินด์เซอร์ และที่โด่งดังที่สุดคือฟาว่า (Vicia faba) มันคือพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากเอเชียตะวันตก พวกเขาชอบอากาศเย็นและแสงแดดจัด สามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่หลากหลาย และเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามิน A, C และ B ที่ดีเยี่ยม อุดมไปด้วยไฟเบอร์และอร่อย สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การปลูกในสวน คุณสามารถเรียนรู้วิธีปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวถั่วปากอ้าได้
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเริ่มต้น Broad Beans
ขั้นตอนที่ 1. เลือกถั่วปากอ้าหลากหลายชนิดที่จะลอง
ถั่วปากอ้ามีจำหน่ายในหลากหลายพันธุ์ บางแบบก็เหมาะสมกับพื้นที่ว่างของคุณมากกว่า ไม่ว่าคุณจะต้องการปลูกถั่วปากอ้าในสวนครัวเล็กๆ หรือบ้านแบบห่วงใหญ่ ก็มีถั่วฝักยาวที่เหมาะกับพื้นที่ พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมและทนทาน:
- Sutton มีความสูงเพียง 12 นิ้ว (30 ซม.) ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนขนาดเล็ก บ้านแบบมีห่วง และพื้นที่ทุกที่ที่มีราคาไม่แพง
- Longpod สีเขียวอิมพีเรียลผลิตฝักขนาดใหญ่ 15 นิ้ว (40 ซม.) โดยแต่ละฝักมีถั่วจำนวนมากและขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติ
- Sero เป็นพืชขนาดเล็กที่ผลิตได้มากหากเลือกเป็นประจำ ถั่ว Stero มีรสหวานมากจนสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุง
- Red Epicure ผลิตถั่วแดงที่มีชีวิตชีวาซึ่งสามารถนำเสนอทางเลือกที่โดดเด่นและแปลกใหม่ให้กับ favas ปกติหรือถั่วปากกว้าง
- Aquadulce Claudia มีมาตั้งแต่ปี 1850 โดยได้รับรางวัลด้านรสชาติและความแข็งแกร่ง ความหลากหลายนี้ขึ้นชื่อว่าเหมาะกับฤดูหนาวเป็นพิเศษ ปลูก Aquadulce Claudia ในฤดูหนาวหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง
ขั้นตอนที่ 2 เลือกวันที่ที่จะหว่านถั่วของคุณตามสภาพอากาศ
ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน คุณอาจต้องการปลูกถั่วปากอ้าในปลายฤดูใบไม้ร่วง หลังจากที่คุณทำความสะอาดสวนจากฤดูร้อนแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณจะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณพร้อมที่จะเริ่ม การปลูกพืชอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวจัด การรอจนถึงฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งสำคัญ
- เขตอบอุ่น: ในภูมิภาคส่วนใหญ่ คุณจะต้องเริ่มถั่วปากอ้าในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้แน่ใจว่าจะมีการเก็บเกี่ยวช่วงปลายฤดูร้อน ถั่วปากอ้าชอบปลูกระหว่าง 60 ℉ ถึง 65 ℉ (15-18 ℃) และต่อสู้ในอุณหภูมิที่สูงกว่า 80 ℉ (27 ℃)
- ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่น: ให้ปลูกในฤดูหนาวในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นค่อนข้างเย็น ถั่วฟาวาสามารถรักษาสุขภาพให้แข็งแรงได้จนถึงอุณหภูมิประมาณ 15 °F (−9 °C) ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอยู่เหนือฤดูหนาวในบางสภาพอากาศ เนื่องจากระยะเวลาในการเจริญเติบโตที่ยาวนาน การปลูกถั่วปากอ้าในปลายฤดูใบไม้ร่วงจึงสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ
- โซนเย็นหรือร้อนจัด: เริ่มถั่วในบ้านในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน หากคุณอาศัยอยู่ในแถบมิดเวสต์ของอเมริกาหรือทางตะวันออกเฉียงใต้ การเปลี่ยนจากฤดูหนาวเป็นฤดูร้อนมักจะเกิดขึ้นอย่างกะทันหันจนสร้างความเครียดให้กับพันธุ์ถั่วปากกว้าง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการเริ่มปลูกต้นไม้ในบ้าน เป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะวางลงบนพื้น.
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมดินด้วยปุ๋ย
เมื่อใดก็ตามที่คุณปลูกถั่ว ให้ปลูกในดินที่ปลูกอย่างดีซึ่งได้รับการปฏิสนธิอย่างเหมาะสมด้วยปุ๋ยที่คุณเลือก เนื่องจากถั่วปากอ้าเป็นผู้ผลิตไนโตรเจน คุณไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ย ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนต่ำ
เลือกจุดที่มีแสงแดดดี ห่างจากพืชตระกูลหัวหอม ไถพรวนดินในบริเวณที่คุณปลูกลึกหลายนิ้วแล้วใช้ปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 4 พิจารณาการเพาะเมล็ดเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต
ถั่วปากอ้าสามารถเติบโตได้ในดินทุกชนิด เนื่องจากพืชตระกูลถั่วสามารถให้ปุ๋ยได้เอง อย่างไรก็ตาม เพื่อช่วยให้พวกมันเปลี่ยนไนโตรเจน ควรใช้แบคทีเรีย Rhizobia เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและช่วยให้รากตรึงไนโตรเจน ผงสีดำนี้มีจำหน่ายที่ร้านทำสวนทุกแห่ง
ทำให้เมล็ดเปียกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระป๋องกาแฟหรือถ้วยที่มีสารตั้งต้น จากนั้นเขย่าเบา ๆ เพื่อเคลือบเมล็ดให้ทั่วถึงก่อนปลูก ทำสิ่งนี้เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะวางเมล็ดพืชลงดิน
ขั้นตอนที่ 5. หว่านเมล็ดของคุณโดยตรงหรือเริ่มในดินที่ปลูกอย่างดีและชื้น
หล่อเลี้ยงดินของคุณด้วยน้ำเบา ๆ ก่อนปลูก คุณไม่ต้องการน้ำนิ่ง - แค่ชื้นเล็กน้อยเพื่อเริ่มต้น
- ใช้นิ้วของคุณเจาะรูบนพื้นลึกประมาณ 2" (5 ซม.) วางให้ห่างกัน 8" (20 ซม.) ในแถวคู่ โดยมีระยะห่างเท่ากันระหว่างสองแถว หากคุณกำลังปลูกพืชพันธุ์ที่ขึ้นชื่อในเรื่องขนาดค่อนข้างใหญ่ คุณอาจปลูกโดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย
- หาจุดมืด - "ตา" ของเมล็ดพืช - แล้วปลูกลงด้านล่าง ชาวสวนบางคนแนะนำให้ปลูกเมล็ดพืชให้มากเป็นสองเท่าเท่าที่คุณต้องการ เพื่อให้เมล็ดไม่งอก
ขั้นตอนที่ 6 เริ่มปลูกพืชในร่มในสภาพอากาศที่เย็นกว่า
หากคุณต้องการปลูกถั่วในบ้าน วิธีที่ดีในการเริ่มต้นคือใช้หลอดกระดาษชำระเปล่า หลอดหนึ่งหลอดสำหรับพืชแต่ละต้นที่คุณหวังว่าจะเติบโต ใช้ถาดเพาะเมล็ดที่มีขายตามร้านทำสวนเพื่อจัดเรียงหลอดและเริ่มถั่วปากอ้า
- วางท่อในถาดให้พอดี เติมดิน ⅔ ถึง ¾ ให้เต็มด้วยดินที่ปลูก คุณอาจจะหกบ้างในระหว่างนั้น แต่ไม่ต้องกังวลกับความยุ่งเหยิง
- วางถั่วหนึ่งเม็ดบนดินในแต่ละหลอด หากคุณได้งอกเมล็ดโดยการแช่เมล็ดแล้ว ให้วางรากของเมล็ดลง รดน้ำหลอดเบา ๆ จากด้านบนเพื่อบดอัดดินเล็กน้อยจากนั้นเติมดินอีกเล็กน้อยในแต่ละหลอดคลุมถั่ว
- เก็บถาดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถั่วงอก จากนั้นย้ายถาดไปไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง อุณหภูมิที่เย็นจัดก็ใช้ได้ ตราบใดที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งมากเกินไปเป็นเวลานาน
ส่วนที่ 2 จาก 3: การปลูกถั่วปากอ้า
ขั้นตอนที่ 1 วางเดิมพันต้นไม้เมื่อเริ่มมีความสูง
พุ่มเล็กๆ ที่เมล็ดถั่วจะงอกขึ้นจะเต็มไปด้วยฝักที่หนักอย่างรวดเร็ว และจะยุบลงโดยไม่ได้รับการสนับสนุนที่เหมาะสม ด้วยเหตุผลนี้ สิ่งสำคัญคือต้องวางเดิมพันตามแถวของถั่วกว้างเพื่อใช้เพื่อรองรับพวกมันเมื่อเริ่มมีความสูง
- ใช้เดือยเล็ก ๆ เว้นระยะทุก ๆ เท้าหรือสองแถวโดยผูกด้วยเกลียวเพื่อให้ต้นไม้สามารถพิงได้ คุณสามารถใช้เส้นใหญ่หรือผ้าปูที่นอนเก่าๆ มัดต้นไม้เบาๆ แล้วตั้งตรงและเก็บฝักให้พ้นจากพื้น
- อย่ารอจนกว่าคุณจะได้ต้นไม้ใหญ่และมันกำลังจะล้มลงเดิมพัน มันง่ายมากที่จะทำลายรากและส่งเสริมโรคราน้ำค้าง หากพืชใช้เวลามากเกินไปล้มลงกับพื้นก่อนที่จะถูกตรึง
ขั้นตอนที่ 2. น้ำเท่าที่จำเป็นและลึก
ถั่วปากอ้าสามารถทนต่อคาถาแห้ง แต่ควรให้พืชได้รับน้ำอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษ รดน้ำดินในส่วนที่เย็นที่สุดของวันเป็นอย่างแรกในตอนเช้าหรือตอนเย็นหลังอาหารเย็น และหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป คุณไม่ควรเห็นน้ำนิ่งจำนวนมากรอบๆ ถั่วปากอ้าของคุณ
หลีกเลี่ยงการรดน้ำเหนือศีรษะซึ่งเป็นการรดน้ำยอดพืชและปล่อยให้หยดลงไปในดิน นี้จะส่งเสริมโรคราน้ำค้างและปัญหาอื่นๆ รดน้ำดิน
ขั้นตอนที่ 3 วัชพืชอย่างจริงจัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังฤดูหนาวต้นไม้
รากถั่วปากกว้างค่อนข้างตื้น ทำให้ง่ายต่อการถอนออกโดยไม่ได้ตั้งใจหากคุณใช้จอบประมาท กำจัดวัชพืชรอบๆ ถั่วปากอ้าด้วยมือ รักษาพื้นที่ให้ปราศจากการแข่งขัน เมื่อสร้างโรงงานแล้ว คุณสามารถแบ่งเบาภาระในการกำจัดวัชพืชได้บ้าง
ขั้นตอนที่ 4 เมื่อพืชเริ่มผลิตฝัก ให้บีบถั่วงอกใหม่
พืชจะเติบโตต่อไปและจะผลิตมากเกินไปเว้นแต่คุณจะควบคุมการเจริญเติบโตโดยการบีบต้นอ่อนใหม่ที่ด้านบนของต้นทันทีที่คุณเห็นการผลิตฝัก ณ จุดนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบบางส่วนเพื่อกินซึ่งเป็นสลัดสีเขียวที่น่าแปลกใจ
บีบคำแนะนำในการปลูกเมื่อคุณเห็นถั่วอ่อนปรากฏที่ฐาน นำเคล็ดลับที่มีใบสองใบติดอยู่จากยอดพืช ถ้าไม่อยากกินก็ทำปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 5. พิจารณาใช้ฝาครอบแถว
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับสัตว์ฟันแทะ กราวด์ฮอก กระต่าย หรือแมลงศัตรูพืชอื่นๆ ที่ยุ่งกับสวนของคุณ ถั่วปากกว้างจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการคลุมแถว ถ้าจำเป็น ที่คลุมแถวเป็นแผ่นพลาสติกหรือผ้าที่คุณสามารถวางบนต้นไม้ได้ ทำให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตและการไหลเวียนของอากาศ และความอบอุ่น
- ผ้าคลุมแถวอาจเป็นความคิดที่ดีหากคุณปลูกในฤดูใบไม้ร่วง เพราะจะช่วยกักความร้อนไว้ใกล้พื้นดินและปกป้องต้นไม้จากน้ำค้างแข็ง
- หากคุณใช้ที่ครอบแถว ให้เปิดแถวทิ้งไว้ครู่หนึ่งในช่วงกลางวัน บางทีในขณะที่คุณกำลังกำจัดวัชพืชเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกขึ้น ดูโรคเชื้อราและโรคเน่าเปียกที่โคนต้น หากคุณเห็นหย่อมสีขาวหรือสีเหลือง ให้รดน้ำให้น้อยลงและให้ต้นไม้ได้รับอากาศมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 6 ระวังเพลี้ยอ่อน
เพลี้ยอ่อนชอบต้นถั่วและมักจะมารวมกันที่ยอดพืช ใกล้ยอดและตาใหม่ ชาวสวนบางคนชอบใช้สเปรย์ฆ่าแมลงเพื่อกันเพลี้ยออกจากพืช แต่วิธีที่ง่ายกว่านั้นคือการตัดยอดพืชที่เพลี้ยอยู่รวมกันตามที่คุณเห็น หากคุณเป็นคนสวนที่ขยัน คุณควรคีบมันออกก่อนที่มันจะสร้างความเสียหายมาก
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวถั่วปากอ้า
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวก่อนกินให้หมด
เช่นเดียวกับถั่วพุ่มอื่น ๆ ถั่วปากอ้าสามารถนุ่มและกินได้ในสองสามวันแรกของการสร้าง กินเหมือนถั่วลันเตาน้ำตาล หรือนึ่งทั้งหมดเป็นเครื่องเคียง ถั่วปากกว้างมีความโดดเด่นสำหรับเปลือกนอกที่เป็นข้าวเหนียวของถั่วแต่ละชนิด แต่การเก็บเกี่ยวเมื่ออ่อนเปลือกนอกนั้นจะนิ่มและรับประทานได้
- มองหาฝักแคบที่มีสีเขียวสดใส ฝักควรบางและแคบ โดยไม่พบส่วนนูนที่บ่งบอกถึงถั่วที่สุกแล้วด้านใน ถ้าถั่วงอกออกมาก็ปล่อยให้โตเต็มที่
- อย่าเลือกถั่วที่อายุน้อยเกินไป เพราะถั่วที่โตเต็มที่นั้นเป็นแหล่งของรสชาติ ไม่เป็นไรที่จะเลือกพืชสองสามต้นจากแต่ละต้นถ้าคุณรอไม่ไหว แต่ให้เก็บส่วนใหญ่ไว้เพื่อการสุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเกี่ยวถั่วที่สุกแล้วเมื่อฝักสว่างและไม่โปนมากเกินไป
ถั่วปากอ้าพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อฝักและอวบอ้วนและถั่วมีไขมันและแตกต่างกันในแต่ละฝัก ฝักจะดูอวบอิ่มและเริ่มร่วงโรยตามน้ำหนักของเมล็ดเมื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณกำลังเติบโต ฝักสามารถมีความยาวตั้งแต่ 6 ถึง 15 นิ้ว โดยมีถั่วไขมันขนาดใหญ่อยู่ด้านใน และมีหลายฝักต่อต้น หากคุณหยิบมันเป็นประจำตลอดทั้งฤดูกาล คุณควรเปิดพื้นที่สำหรับการผลิตเพิ่มเติมเช่นกัน หากคุณมีฤดูปลูกที่ดี ในแง่ของสภาพอากาศ
ขั้นตอนที่ 3 สับถั่ว
เพื่อให้ได้ถั่วปากกว้าง คุณต้องแยกมันออกจากฝัก จับฝักแต่ละฝักโดยให้ปลายแหลมขึ้น ดึงเชือกที่ด้านข้างของถั่วแต่ละฝักเพื่อเปิดฝัก
- อีกครั้งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ถั่วแต่ละฝักควรมีเมล็ดขนาดใหญ่ 5-10 เมล็ดในแต่ละฝัก ซึ่งมีเปลือกข้าวเหนียวหนาที่ต้องแกะออกก่อนรับประทาน ต้องใช้เวลาทำงานบ้าง แต่การจัดระเบียบสามารถช่วยทำให้กระบวนการดำเนินไปอย่างรวดเร็ว
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการลวก ทิ้งถั่วในน้ำเดือดนับห้า จากนั้นเอาออกทันทีด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัด วิธีนี้จะทำให้เปลือกของถั่วแต่ละเม็ดคลายตัว
ขั้นตอนที่ 4 เพลิดเพลินกับถั่วในซุป สลัด และอาหารอื่น ๆ
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงถั่วปากอ้าคือวิธีที่ง่ายที่สุด: นึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับเกลือและพริกไทย ลูกใหญ่ เนื้อแน่น อร่อย เข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง พวกเขายังเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปถั่วหรือเป็นสลัดแสนอร่อย
ขั้นตอนที่ 5. นำพืชทั้งหมดกลับคืนสู่ดินเมื่อถั่วสุก
เนื่องจากต้นถั่วปากอ้าเป็นแหล่งให้ไนโตรเจนที่ดี จึงเป็นความคิดที่ดีที่จะนำมันกลับคืนสู่ดินและปล่อยให้ธาตุอาหารของพวกมันทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ ตัดต้นไม้แต่ละต้นลงไปที่ฐานแล้วขุดรากลงไปในดิน คลุมมันในดินแล้วหมุนสวนของคุณเพื่อปลูกพืชที่ต้องการไนโตรเจนในฤดูกาลหน้า
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- ถั่วปากอ้าเติบโตได้ดีในดินส่วนใหญ่ แต่ดินยิ่งอุดมสมบูรณ์ พืชผลก็จะยิ่งดีขึ้น
- อย่าเก็บฝักถั่วในตู้เย็น สิ่งนี้จะทำให้พวกมันเปลี่ยนเป็นสีดำและเมือกอย่างรวดเร็ว พวกเขาจะเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาสองสามวันในที่เย็น แห้ง และโปร่งสบาย
- ถั่วยังสามารถทำให้แห้ง นำถั่วออกจากฝัก วางในที่แห้ง ทิ้งไว้ให้แห้งสนิท ถั่วแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อรับประทานหรือปลูกใหม่ได้ในภายหลัง
- สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้แช่แข็งถั่ว นำออกจากฝักใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่แข็ง
