Dill เป็นสมุนไพรที่มีใบประจำปีซึ่งสามารถใส่ลงในอาหารคาวได้มากมาย โดยเฉพาะซุปและสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่นเดียวกับสมุนไพรหลายชนิด ผักชีฝรั่งสามารถปลูกในบ้านได้ค่อนข้างง่าย ผักชีฝรั่งสามารถเจริญเติบโตได้ในภาชนะใส่กระถางหรือกระถาง ตราบใดที่ผักชีลาวเติบโตในสภาพที่เหมาะสมและไม่ร้อนเกินไป ปลูกเมล็ดผักชีฝรั่งในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้พืชสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดด ก่อนปลูกผักชีฝรั่ง ให้ซื้อเมล็ดผักชีฝรั่ง กระถางหรือไม้กระถาง ดินที่ระบายน้ำได้ดี และปุ๋ยหมักอเนกประสงค์จากเรือนเพาะชำในพื้นที่ของคุณหรือร้านค้าในบ้านและสวน
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การปลูกเมล็ดผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1 เติมหม้อหรือชาวไร่ด้วยดินที่ระบายน้ำได้ดี
ผักชีฝรั่งเจริญเติบโตในดินที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งระบายน้ำได้ดีและจะไม่เกิดเป็นแอ่งน้ำ เลือกกระถางหรือกระถางต้นไม้ที่มีรูด้านล่าง (เพื่อให้ดินระบายน้ำได้ดี) และเติมดินให้เต็มอย่างน้อย ¾ หม้อหรือไม้กระถางควรลึกอย่างน้อย 10 นิ้ว (25 ซม.) เพื่อให้รากผักชีฝรั่งมีที่ว่างพอที่จะขยายได้
- คุณสามารถซื้อดินปลูกได้ที่เรือนเพาะชำหรือร้านฮาร์ดแวร์ในท้องถิ่น
- เมื่อปลูกในที่กลางแจ้ง ผักชีฝรั่งสามารถทนต่อดินที่ค่อนข้างยากจน
ขั้นตอนที่ 2. ผสมปุ๋ยหมักอเนกประสงค์ลงในดิน
ปุ๋ยหมักจะให้สารอาหารที่จำเป็นแก่เมล็ดผักชีฝรั่งที่แตกหน่อ และช่วยให้เจริญเติบโตได้ดีและผลิตใบได้มาก ใช้เกรียงหรือมือของคุณเพื่อผสมปุ๋ยหมักและดินเข้าด้วยกันในหม้อหรือชาวไร่ก่อนใส่เมล็ด
คุณสามารถซื้อปุ๋ยหมักได้ที่เรือนเพาะชำท้องถิ่น
ขั้นตอนที่ 3 เพาะเมล็ดผักชีฝรั่งจาก 3⁄4-1 นิ้ว (1.9–2.5 ซม.) ลึก
ไม่ควรปลูกเมล็ดผักชีลาวให้ลึก ใช้นิ้วกดเมล็ดผักชีฝรั่งแต่ละเมล็ดลงไปในดินในหม้อของคุณ จากนั้นใช้นิ้วหรือคราดมือถือเล็กๆ คราดดิน เพื่อให้เมล็ดผักชีโรยด้วยดินเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ปลูกเมล็ดหลายๆ เมล็ดห่างกัน 12–15 นิ้ว (30–38 ซม.)
หากคุณกำลังวางแผนที่จะปลูกเมล็ดผักชีฝรั่งหลายเมล็ด ให้แต่ละเมล็ดมีพื้นที่เพียงพอเพื่อที่ก้านและกิ่งก้านของพืชที่โตเต็มที่จะไม่พันกัน เนื่องจากระยะทางที่ไกลขนาดนี้ คุณจะต้องมีชาวไร่ขนาดใหญ่หากต้องการปลูกพืชผักชีฝรั่งหลายต้น
ผักชีฝรั่งควรงอกใน 10-14 วัน เมื่อเมล็ดเริ่มงอกแล้ว อย่าปลูกผักชีฝรั่งใหม่
ส่วนที่ 2 จาก 3: การดูแลรักษาผักชีลาวที่กำลังเติบโต
ขั้นตอนที่ 1 เก็บผักชีฝรั่งไว้ประมาณ 70 °F (21 °C)
เมื่อปลูกในที่ร่ม พืชผักชีฝรั่งชอบอุณหภูมิที่เย็นจัด ดังนั้น ให้ปรับเทอร์โมสตัทในร่มของคุณเพื่อให้อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 70s ที่ต่ำ
พืชผักชีฝรั่งอาจเหี่ยวและตายหากทิ้งไว้ในอุณหภูมิสูงนานเกินไป
ขั้นตอนที่ 2 ค้นหาหม้อเพื่อให้ผักชีฝรั่งได้รับแสงแดดโดยตรง 5-6 ชั่วโมงในแต่ละวัน
Dill เจริญเติบโตในแสงแดดเต็มที่ วางต้นไม้ในหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ หรือบนระเบียงหรือชานบ้านที่ได้รับแสงแดดเต็มที่เป็นเวลาหลายชั่วโมงต่อวัน
หากปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยไม่มีแสงแดดเพียงพอ ผักชีฝรั่งจะเหี่ยวเฉา
ขั้นตอนที่ 3 ใส่เสาไม้ใกล้กับฐานของต้นผักชีฝรั่ง
เมื่อผักชีฝรั่งโตขึ้น ก้านของมันก็อาจไม่แข็งแรงพอที่จะรองรับน้ำหนักของต้นผักชีฝรั่งได้ ช่วยต้นไม้โดยวางหลักในดินใกล้ฐานเมื่อต้นสูงประมาณ 1 ฟุต (0.30 ม.) เมื่อเวลาผ่านไป ผักชีฝรั่งจะเติบโตรอบๆ เสา ซื้อสเตคที่ร้านฮาร์ดแวร์ในพื้นที่หรือเรือนเพาะชำ
สเตคไม่จำเป็นต้องทำจากวัสดุพิเศษใดๆ เดือยก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับไม้ชิ้นแข็งใดๆ ที่มีความสูงอย่างน้อย 2 ฟุต (0.61 ม.)
ขั้นตอนที่ 4 รดน้ำต้นไม้ผักชีฝรั่งที่ระดับดินสองครั้งต่อสัปดาห์
ถ้าดินรู้สึกแห้ง ให้รดน้ำต้นไม้จนกว่าน้ำจะไหลลงสู่จานใต้หม้อหรือชาวไร่ รดน้ำโดยเทน้ำลงบนดินโดยตรง จากความสูง 2-3 นิ้ว (5.1–7.6 ซม.) สิ่งนี้มีความสำคัญเมื่อก้านผักชีฝรั่งสูงถึง 2 ฟุต (0.61 ม.) เพราะใบสามารถทำให้เกิดโรคราน้ำค้างได้หากรดน้ำจากเหนือศีรษะ
หากต้องการดูว่าผักชีฝรั่งต้องการการรดน้ำหรือไม่ ให้กดนิ้วของคุณลงไปในดิน: ควรชื้น แต่ไม่เป็นโคลนหรือเปียก
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งเมื่อพืชมีใบ 4 หรือ 5 ใบ
เมื่อต้นผักชีฝรั่งโตเต็มที่แล้ว คุณสามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรได้ทุกเมื่อ หรือตรวจสอบปฏิทิน (สมมติว่าคุณทำเครื่องหมายไว้เมื่อคุณปลูกเมล็ด) ผักชีฝรั่งจะสุกประมาณ 8 สัปดาห์หลังจากปลูกเมล็ด
ขั้นตอนที่ 2. ตัดใบวัชพืชผักชีฝรั่งออกจากต้น
ใช้กรรไกรครัวเรือนที่คมกริบตัดส่วนที่เป็นใบและกินได้ออกจากก้าน ส่วนที่กินได้ของต้นผักชีฝรั่งคือใบอ่อนที่มีขนดก คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งได้มากในคราวเดียวเท่าที่คุณต้องการ เนื่องจากการเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะไม่ทำให้พืชเสียหาย เมื่อเก็บเกี่ยวใบแล้ว ให้ใช้กรรไกรตัดใบผักชีให้ละเอียดตามที่คุณต้องการ
- หากคุณไม่มีกรรไกรคม คุณสามารถใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้หนีบส่วนที่เป็นใบของผักชีฝรั่งออกจากลำต้นได้
- แม้ว่าเมล็ดผักชีฝรั่งจะรับประทานได้ แต่ก็ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารที่แตกต่างจากใบ
ขั้นตอนที่ 3 กินผักชีฝรั่งหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งแห้งมีรสชาติแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดไม่เหมือนกับสมุนไพรอื่นๆ ถ้าคุณชอบรสชาติของผักชีฝรั่งสด ให้เก็บเกี่ยวได้มากเท่าที่คุณจะกินได้ในช่วงสองสามวัน หากคุณวางแผนที่จะเก็บผักชีฝรั่ง ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เช่น ถุงพลาสติก สิ่งนี้จะคงความสดของสมุนไพรไว้ ผักชีฝรั่งสดจะเก็บไว้เป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์
ผักชีฝรั่งแห้งมักเก็บไว้ในขวดแก้วขนาดเล็กและเก็บไว้ในลิ้นชักเครื่องเทศหรือชั้นวางเครื่องเทศในครัวเรือน
เคล็ดลับ
- ฆ่าเชื้อเครื่องมือตัดด้วยไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์หรือสารฟอกขาวเจือจางก่อนและหลังเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง
- ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นก่อนรับประทาน
- เมื่อโตเต็มที่ ต้นผักชีฝรั่งสามารถสูงได้ถึง 2-4 ฟุต (0.61–1.22 ม.) ผักชีฝรั่งที่ปลูกในภาชนะขนาดเล็กอาจไม่ถึงความสูงนี้
- พืชผักชีฝรั่งที่ปลูกในภาชนะในร่มจะไม่งอกใหม่ ดังนั้น หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งทุกปี คุณจะต้องหว่านซ้ำทุกปี
- พืชผักชีฝรั่งที่ปลูกในบ้านมักจะไม่ผลิตเมล็ดเพียงพอเพื่อให้การเก็บเกี่ยวเมล็ดคุ้มค่าในขณะที่คุณ
