Jicama หรือ Pachyrhizus erosus เป็นเถาที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับรากของมัน ซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร Jicama หรือที่รู้จักในชื่อ yam bean สามารถพบได้บนโต๊ะในร้านอาหารเม็กซิกันในฐานะเครื่องปรุงรส และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรต่างๆ เช่น สลัดสด ซัลซ่า และซุป Jicama ต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานเพื่อผลิตรากหรือหัวที่ให้เนื้อของพืช Jicama เป็นพืชเมืองร้อนที่เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นทั่วอเมริกากลางและโซน USDA 7 ถึง 10 หากต้องการปลูก jicama ให้เพาะเมล็ด ดูแลพืช และสุดท้ายเก็บเกี่ยว jicama
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การปลูกเมล็ดจิคาม่า
ขั้นตอนที่ 1 ปลูก jicama หลังจากผ่านอันตรายจากน้ำค้างแข็ง
Jicama ทำงานได้ไม่ดีในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง ดังนั้นให้รอจนกว่าอากาศจะอุ่นขึ้นเพื่อปลูกในสวนของคุณ หาข้อมูลวันที่เฉลี่ยของน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในพื้นที่ของคุณ และปลูกต้น jicama ของคุณหนึ่งถึงสองสัปดาห์หลังจากวันที่นี้
ต้นจิคามาอาจเติบโตได้ไม่ดีนักหากคุณอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อากาศหนาวเย็นเป็นส่วนใหญ่
ขั้นตอนที่ 2 รับเมล็ด jicama
ถ้าคุณมีเมล็ดพันธุ์อยู่แล้ว คุณจะต้องได้รับมัน เมล็ด Jicama สามารถซื้อได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็ก ร้านปรับปรุงบ้านบางแห่ง หรือแม้แต่ทางออนไลน์ ตรวจสอบแพ็คเก็ตเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเมล็ดที่ถูกต้องก่อนปลูก
ขั้นตอนที่ 3 แช่เมล็ดพืช
ใส่เมล็ดจิคามาในน้ำอุ่นเพื่อเร่งการงอก วางเมล็ดในกระทะตื้นด้วยน้ำอุ่น ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเอาเมล็ดออกจากน้ำ
ขั้นตอนที่ 4. เลือกทำเลที่ดี
มองหาสถานที่ในสวนของคุณที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ถึง 8 ชั่วโมงต่อวัน จุดที่คุณเลือกที่จะเติบโตจิคาม่าจะส่งผลต่อผลลัพธ์ของการเก็บเกี่ยว สถานที่ที่คุณเลือกควรได้รับแสงแดดเต็มที่เป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่มีดินดี
เลือกสถานที่ที่มีดินร่วนซุยแต่มีการระบายน้ำดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีความเป็นด่างโดยมีค่า pH มากกว่า 7 คุณสามารถทดสอบได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องวัดค่า pH เชิงพาณิชย์
- หากคุณต้องการเพาะเมล็ดก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย คุณสามารถปลูกในกระถางในร่ม คุณควรใช้ดินปลูก เพอร์ไลต์ หรือเวอร์มิคูไลต์ และพีทมอสเล็กน้อยในหม้อขนาดกลาง
- ควรวางหม้อไว้ใต้แสงไฟหรือริมหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
- หากคุณเริ่มด้วยเมล็ดในกระถาง รอให้มันเติบโตสูง 3 นิ้ว (7.6 ซม.) ก่อนปลูกในสวน
ขั้นตอนที่ 6. รดน้ำเมล็ด
หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกเมล็ดในกระถางก่อนน้ำค้างแข็ง คุณจะต้องดูแลเมล็ดพืชให้ดี เมื่อคุณปลูกไว้ในกระถางขนาดกลางที่มีดินปลูกแล้ว ให้รดน้ำเมล็ดอย่างสม่ำเสมอจนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย รดน้ำเมล็ดจนกว่าดินจะชื้นตลอดเวลาที่ดินรู้สึกแห้ง
ขั้นตอนที่ 7 ขุดรูเล็ก ๆ
ทำรูให้มีความลึกประมาณ 1/4 นิ้ว (0.6 ซม.) จำนวนหลุมที่คุณขุดขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดที่คุณต้องปลูก รูควรห่างกันประมาณ 12 นิ้ว (30.5 ซม.) หากคุณปลูกมากกว่าหนึ่งแถว แถวควรห่างกัน 2 ถึง 3 ฟุต (0.61 ถึง 0.91 ม.)
ขั้นตอนที่ 8 วางเมล็ด jicama ลงในดิน
คุณสามารถขุดหลุมก่อนหรือขุดในขณะที่คุณปลูกเมล็ด ดินควรรู้สึกชื้นและอบอุ่นโดยที่คุณไม่ต้องรดน้ำก่อน ปิดเมล็ดและกดให้แน่น
ส่วนที่ 2 จาก 3: การดูแลต้นจิคามา
ขั้นตอนที่ 1 รดน้ำเมล็ดจิคาม่าที่ปลูกไว้เล็กน้อย
โรยน้ำบนดินหลังจากที่คุณปลูกแล้วเมื่อแห้ง อย่าทำให้เมล็ดชุ่มด้วยน้ำแม้ว่าดินจะแห้ง ดินควรรู้สึกชื้นเมื่อคุณโรยน้ำเท่านั้น
การใช้การรดน้ำจะช่วยควบคุมปริมาณน้ำที่คุณเทลงบนดิน
ขั้นตอนที่ 2 ให้ปุ๋ย jicama เดือนละครั้ง
คุณสามารถใช้ปุ๋ยเอนกประสงค์ได้ คำแนะนำที่แน่นอนสำหรับการใส่ปุ๋ยขึ้นอยู่กับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ปุ๋ยของคุณ โดยปกติ คุณเพียงแค่ต้องใส่ปุ๋ยรอบโคนต้น คุณสามารถซื้อปุ๋ยได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็กหรือร้านปรับปรุงบ้านหลายแห่ง
ขอคำแนะนำจากพนักงานในสถานรับเลี้ยงเด็กของคุณหากคุณไม่แน่ใจว่าจะซื้อยี่ห้อใด
ขั้นตอนที่ 3 วางเถาวัลย์ของต้น jicama
เถา Jicama เติบโตค่อนข้างสูง ดังนั้นพวกเขาต้องการการสนับสนุนเมื่อเติบโต ปักหลักเถาเมื่อยาวประมาณ 24 นิ้ว (61 ซม.) วางมะเขือเทศไม้ลงในดินลึกประมาณ 4 นิ้ว (10.2 ซม.) ข้างเถาไม้เลื้อย มัดแต่ละต้นอย่างหลวม ๆ ด้วยเกลียว
ขั้นตอนที่ 4 ตรวจสอบต้น jicama ทุกวันเพื่อหาดินแห้ง
อย่าลืมทำให้ดินชุ่มชื้นเมื่อต้นจิคามาเติบโต ทดสอบดินโดยใช้มือสัมผัสหรือใช้นิ้วค่อยๆ ขุดลงไป รดน้ำเฉพาะเมื่อดินแห้งเนื่องจากจิคามาไม่สามารถรดน้ำมากเกินไปได้
ขั้นตอนที่ 5. Deadhead บุปผา
นำดอกไม้เล็ก ๆ ที่บานบนจิคามาออก การถอนดอกจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากที่แข็งแรงขึ้น คุณสามารถเอาออกได้ด้วยมือ กรรไกร หรือกรรไกร
ขั้นตอนที่ 6 อย่ากังวลเรื่องศัตรูพืชมากเกินไป
Jicama ไม่น่าจะมีปัญหาศัตรูพืชระหว่างการเจริญเติบโต เนื่องจากดอกไม้ เมล็ดพืช และใบมีพิษ หากคุณพบว่าคุณมีปัญหาศัตรูพืช ให้กำจัดศัตรูพืชด้วยตนเอง หรือใช้สเปรย์กำจัดศัตรูพืชอินทรีย์
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทราบชนิดของศัตรูพืชที่คุณกำหนดเป้าหมายเมื่อคุณไปซื้อสเปรย์กำจัดศัตรูพืช
ตอนที่ 3 ของ 3: การเก็บเกี่ยวหัวจิคามา
ขั้นตอนที่ 1. ขุดหัวใต้ดิน
ขุดหัวใต้ดินโดยใช้เกรียง รอจนปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะขุดหัวของคุณ จะใช้เวลาประมาณ 150 วันนับจากวันที่ปลูก ขุดหัวใต้ดินให้เร็วกว่านั้นหากเถามีสัญญาณการตาย ระวังอย่าให้หัวได้รับบาดเจ็บในระหว่างการถอด ใช้เวลาของคุณ
หัวควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 นิ้ว (7.6-15.2 ซม.)
ขั้นตอนที่ 2 รวบรวมหัว
หัวควรแน่นและกลม ควรทิ้งหัวที่อ่อนนุ่มและเหี่ยวแห้งด้วยรอยแตกและ/หรือรอยฟกช้ำที่มองเห็นได้ แปรงดินออกจากหัว
ค่อยๆ แช่หรือล้างลงในน้ำเพื่อขจัดกอโคลนหรือดิน ปล่อยให้แห้ง<
ขั้นตอนที่ 3 เก็บหัว
พืช Jicama จะเสื่อมสภาพหากเก็บไว้ในที่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ (10 องศาเซลเซียส) ตามหลักแล้ว ให้เก็บไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิ 53 ถึง 60 องศา (11 ถึง 15 องศาเซลเซียส) อาจอยู่ในโรงรถหรือห้องใต้ดินที่มีระบบทำความร้อน สถานที่ที่คุณเลือกควรแห้ง ไม่ควรเปียกหรือชื้น จิกามาควรสดและพร้อมรับประทานได้นานถึงสองเดือนหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม
คุณสามารถเก็บ jicama ไว้ในชาม ชั้นวาง หรือกระทะ
เคล็ดลับ
- Jicama เป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพ เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร วิตามินซี และอินซูลินโอลิโกฟรุกโตส นอกจากนี้ยังเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ
- Jicama มักใช้ในสลัด, สลัด, สตูว์ และเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์
- เก็บ jicama ไว้ในตู้เย็นเมื่อถูกตัดหรือหั่นเป็นชิ้น
- ค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตสำหรับอาหาร jicama ที่อร่อยและน่าสนใจ
