เป็นเวลาเจ็ดวันระหว่างเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคม เทศกาล Maslenitsa จัดขึ้นทั่วรัสเซียและหลายภูมิภาค วันที่ที่แน่นอนเปลี่ยนไปในแต่ละปี เช่น Maslenitsa หรือ Russian Shrovetide มีการเฉลิมฉลองในสัปดาห์ที่เจ็ดก่อนอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ตะวันออกหรือสัปดาห์สุดท้ายก่อนเข้าพรรษา ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม 'สัปดาห์เนย' หรือ 'สัปดาห์แพนเค้ก' เทศกาลดั้งเดิมของรัสเซียมีชื่อเสียงในเรื่องบลินี (แพนเค้ก) ที่มีไส้และท็อปปิ้งมากมาย ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงของคาว Maslenitsa เฉลิมฉลองการสิ้นสุดของฤดูหนาว เมื่อชาวรัสเซียกระตือรือร้นที่จะออกไปที่ถนนและเพลิดเพลินกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานาน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การเข้าร่วมประเพณี Maslenitsa
ขั้นตอนที่ 1 ยินดีต้อนรับ Maslenitsa ในวันจันทร์
ในวันแรกของเทศกาล Maslenitsa เป็นประเพณีที่จะสร้างหุ่นไล่กาง่ายๆ เพื่อเป็นตัวแทนของฤดูหนาว หรือที่เรียกว่า Lady Maslenitsa ประมาณ 17.00 น. ได้เวลากินบลินีจานแรกหรือแพนเค้กรัสเซีย ซึ่งประกอบด้วยอาหารที่อุดมไปด้วย เช่น เนย ไข่ และนม
- หุ่นไล่กาควรมีขนาดเท่ากับตุ๊กตาตัวเล็ก สร้างโดยใช้ฟางใส่เศษผ้าที่ดูเหมือนเสื้อผ้าผู้หญิง เช่น กระโปรงหรือชุดเดรส
- อุ้ม Lady Maslenitsa ไปบนรถเลื่อนหิมะรอบๆ หมู่บ้าน จากนั้นวางหุ่นไล่กาบนเนินหิมะที่ใช้สำหรับเลื่อนหิมะ ไถลลงเขาสองสามครั้งเพื่อเป็นเกียรติแก่ประเพณีที่ทำเช่นนั้นจะช่วยให้พืชผลของคุณเติบโต
ขั้นตอนที่ 2 เล่นเกมในวันอังคาร
ท้องถนนจะเต็มไปด้วยผู้คน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สวมหน้ากากและเครื่องแต่งกาย แต่งตัว เข้าร่วมการต่อสู้ และเยี่ยมชมเพื่อนบ้าน หรือชมการแสดงหุ่นกระบอก คอนเสิร์ต หรือเทศกาลพื้นบ้านมากมาย คุณยังสามารถนั่งรถเลื่อน ไปเลื่อนหิมะ หรือเพลิดเพลินกับการเดินในฤดูหนาว
ตามเนื้อผ้า หน้ากากและผ้าโพกศีรษะที่วิจิตรบรรจง ควบคู่ไปกับสีรัสเซียดั้งเดิม (สีแดง สีขาว และสีน้ำเงิน) จะสวมใส่ในช่วงเทศกาล Maslenitsa คุณยังสามารถแต่งตัวเป็นเพศตรงข้ามได้ เนื่องจาก Maslenitsa เป็นเวลาที่จะทำลายกฎเกณฑ์ทางสังคมและธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 3 ฉลองในวันพุธ
วันที่สามเป็นเวลาที่จะดื่มด่ำกับความหวานของคุณ คุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหารหรือร้านกาแฟในรัสเซียเพื่อลิ้มรสบลินีที่สร้างสรรค์ เยี่ยมชมเต็นท์หลายแห่งที่ผุดขึ้นทั่วรัสเซียเพื่อเพลิดเพลินกับบลินิส เบียร์ที่กลั่นแล้ว ขนมปังขิงน้ำผึ้ง ถั่วต่างๆ ชาที่เสิร์ฟจากกาโลหะ และเครื่องดื่มรัสเซียร้อนๆ ที่เรียกว่า สบิเทน
- กาโลหะเป็นหม้อโลหะอันประณีตที่ใช้สำหรับต้มน้ำ เครื่องดื่มรัสเซีย sbiten ทำจากน้ำเครื่องเทศและน้ำผึ้ง
- แม่บุญธรรมยังทำบลินีให้ลูกเขยในวันพุธ และลูกสะใภ้จะตอบแทนความโปรดปรานในวันศุกร์
ขั้นตอนที่ 4 เข้าร่วมความสนุกสนานในวันพฤหัสบดี
วันนี้เป็นวันแห่งการดื่ม เล่น และสนุกสนาน คุณสามารถไปเล่นสเก็ตน้ำแข็งหรือขี่ม้าได้ เพลิดเพลินกับการเลี้ยงและดื่มกับเพื่อน ๆ ของคุณก่อนเข้าพรรษา
หากคุณอยู่ในมอสโก ไปที่ลานสเก็ตน้ำแข็ง Gorky Park เพื่อสนุกกับการเล่นสเก็ตและเฉลิมฉลองกับผู้ชื่นชอบคนอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5. ใช้เวลากับคนที่คุณรักในวันศุกร์
ในวันที่ห้า เฉลิมฉลองกับครอบครัวของคุณ รวมทั้งสามีสะใภ้ของคุณด้วย ไปเยี่ยมญาติของคุณและให้ของขวัญและขนมแก่พวกเขา หากคุณเป็นคู่บ่าวสาว โดยเฉพาะคู่บ่าวสาว เฉลิมฉลองความรักของคุณด้วยการไปเยี่ยมแขกที่มาร่วมงานแต่งงานด้วยรถลากเลื่อนทาสี
ตามเนื้อผ้าลูกเขยทำบลินีให้แม่สามี แม่ยายให้กระทะ ทัพพี ฯลฯ แก่พวกเขาในวันก่อน และพ่อตาให้บัควีทและเนยให้พวกเขา
ขั้นตอนที่ 6. เล่นกีฬาฤดูหนาวในวันเสาร์
ใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ให้คุ้มค่าที่สุดโดยลองเล่นกีฬาฤดูหนาวที่หลากหลายที่รัสเซียเสนอ คุณสามารถไปเล่นเลื่อนหิมะ เล่นสกี หรือเล่นสเก็ต สร้างป้อมหิมะหรือสไลเดอร์น้ำแข็ง หรือเล่นสโนว์บอลต่อสู้กัน
ขั้นตอนที่ 7 ให้อภัยผู้อื่นใน Shrove Sunday
นี่เป็นวันสุดท้ายของ Maslenitsa เป็นประเพณีที่จะขอการอภัยจากคนที่คุณทำผิด รวมถึงการให้อภัยผู้อื่นที่ทำผิดต่อคุณ ไปเยี่ยมเพื่อนและครอบครัวของคุณเพื่อขอการให้อภัยจากพวกเขา นี่เป็นเวลาที่จะปลดปล่อยความโกรธและสัมผัสถึงความสามัคคีและความสุข
คุณควรไปเยี่ยมชมกองไฟขนาดใหญ่แห่งหนึ่งที่สร้างขึ้นเพื่อเผาหุ่นจำลองฤดูหนาวที่ทำขึ้นในวันแรกของเทศกาล Maslenitsa และบอกลาฤดูหนาว โยนบลินีและอาหารอื่นๆ ลงในกองไฟเพื่อเตรียมเข้าพรรษา
ขั้นตอนที่ 8 ทำความสะอาดในวันจันทร์
เมื่อ Maslenitsa จบลง ก็ถึงเวลาทำความสะอาด ตามเนื้อผ้า นี่คือวันที่คุณชำระตัวเองให้บริสุทธิ์จากบาปและอาหารต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษา (รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์และแอลกอฮอล์) ล้างจาน อาบน้ำ ทำความสะอาดบ้าน และทำให้ความคิดของคุณบริสุทธิ์
วิธีที่ 2 จาก 2: การทำ Blinis
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้ง
ตีนม 4 ¼ ถ้วย (562.5 กรัม) กับไข่ 5 ฟอง ให้เข้ากัน ผัดเกลือ ⅓ ช้อนชา (1.66 มล.) น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม) เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (2 มล.) และผงกรดซิตริก ⅛ ช้อนชา (0.5 มล.) ใส่แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (225 กรัม) และแป้งบัควีท 2 ถ้วย (225 กรัม) แล้วคนให้เข้ากัน
ถัดไป เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและน้ำเดือด 1 ถ้วย (112.5 กรัม) คนอย่างต่อเนื่องจนแป้งบางมาก (เช่นน้ำ) จากนั้นพักส่วนผสมไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมกระทะให้พร้อม
เลือกกระทะขนาดใหญ่และตั้งบนเตาที่ความร้อนสูงปานกลางถึงสูง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งลงในกระทะ
นำกระทะออกจากเตาแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะ หมุนข้อมือของคุณในขณะที่คุณเทลงไป เพื่อให้แป้งเคลือบด้านล่างของกระทะอย่างสม่ำเสมอและบาง
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงบลินี
ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาและปล่อยให้บลินีปรุงเป็นเวลา 90 วินาที จากนั้นใช้ไม้พายพลิกบลินีอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 60 วินาทีในด้านนี้ จากนั้นใช้ไม้พายเกลี่ยบลินีที่ปรุงสุกแล้วไปยังจานที่สะอาด
บลินีควรมีขอบสีน้ำตาลทองและมีจุดสีน้ำตาลบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 5. เกลี่ยไส้บนบลินี
Blinis จะคาวหรือหวานก็ได้ ใส่ครีมหรือแยมหวานสำหรับบลินิสหวาน หรือเติมอะไรก็ได้ตั้งแต่คาเวียร์ไปจนถึงแซลมอนสำหรับบลินิสรสเผ็ด เกลี่ยไส้ตรงกลางบลินี
ขั้นตอนที่ 6. ม้วนขึ้น
พับบลินีอย่างระมัดระวังสามครั้งเพื่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม หรือคุณสามารถห่อทั้งสี่ด้านขึ้น เช่น เบอร์ริโต
ขั้นตอนที่ 7 ปิดบลินีของคุณ
คุณสามารถเลือกไส้ในบลินี ใส่ท็อปปิ้งบนบลินี หรือทั้งสองอย่าง ใส่ครีมหนึ่งก้อนหรือเติมผลไม้สด เช่น บลูเบอร์รี่ สำหรับบลินีเผ็ด ให้ปิดด้วยซาวครีมและสมุนไพร
