กระเทียมหอมเป็นส่วนที่อ่อนโยนและอร่อยของตระกูลหัวหอมซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในซุปและคีชหรือผัดเพียงอย่างเดียว พวกมันเติบโตได้ดีในทุกสภาพอากาศ แม้ว่าพวกมันต้องการการดูแลเป็นพิเศษในสถานที่ที่ไม่มีฝนตกหนัก ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถปลูกกระเทียมของคุณเองได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเริ่มต้น Seeds
ขั้นตอนที่ 1 ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของคุณ
หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง (พื้นที่ปลูก 7 หรืออบอุ่นกว่า) คุณสามารถปลูกต้นหอมในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ แล้วปลูกอีกครั้งในปลายฤดูใบไม้ผลิเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง กระเทียมที่ปลูกในช่วงปลายปีจะอยู่ในฤดูหนาวและเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง ต้นหอมควรปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่พื้นดินสามารถใช้งานได้
กระเทียมหอมพันธุ์ต่าง ๆ มีไว้สำหรับเวลาปลูกที่แตกต่างกัน ถามผู้เชี่ยวชาญที่สถานรับเลี้ยงเด็กในพื้นที่ของคุณเพื่อแจ้งให้คุณทราบว่าพันธุ์ใดทำงานได้ดีที่สุดในสภาพอากาศของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 หว่านเมล็ดในที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง
เติมถาดเมล็ดด้วยส่วนผสมเริ่มต้นของเมล็ด (ไม่ใช่ดินปลูก) และหว่านเมล็ดไว้ประมาณ 6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของฤดูหนาว เมล็ดกระเทียมจะงอกได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิประมาณ 77 °F (25 °C) ดังนั้นควรเก็บไว้ในห้องที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง หากคุณเริ่มเพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเก็บไว้กลางแจ้งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ให้ส่วนผสมเริ่มต้นชื้น
- หากต้องการ คุณสามารถหว่านเมล็ดโดยตรงแทนที่จะเริ่มในถาด เตรียมเตียงปลูกที่มีปุ๋ยหมักจำนวนมาก เพาะเมล็ด 1⁄2 ลึก 1.3 ซม. และห่างกันหลายนิ้ว
- กล้าไม้พร้อมย้ายปลูกเมื่อโตยาวอย่างน้อย 6 นิ้ว (15.2 ซม.)
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมเตียงสำหรับปลูกถ่าย
เตรียมเตียงถาวรสำหรับต้นกล้า เลือกจุดรับแสงแดดที่มีดินระบายน้ำได้ดี งานปุ๋ยหมักลงในดินให้มีความลึกอย่างน้อย 8 นิ้ว (20.3 ซม.) ขุดคูน้ำลึก 6 นิ้ว (15.2 ซม.) ต้นหอมต้องปลูกลึกลงไปในดินเพื่อให้โคนของลำต้นไม่โดนแสงแดดและ "ลวก" ส่วนลวกคือส่วนที่ขาว นุ่ม กินได้ของต้นหอม
วิธีที่ 2 จาก 3: การปลูกกระเทียม
ขั้นตอนที่ 1 ปลูกกระเทียมหอม
ปลูกต้นกล้าต้นหอมอย่างน้อย 6 นิ้ว (15.2 ซม.) ลึกและห่างกัน 6 นิ้ว (15.2 ซม.) ตบดินรอบฐานของรอยรั่วเพื่อให้ครอบคลุมรากและไปถึงรอยแยกที่ใบแยกออกจากกัน ขั้นตอนการปั้นดินเล็กน้อยในลักษณะนี้เรียกว่า "เนิน"
คุณสามารถช่วยให้ต้นกระเทียมลวกลวกได้โดยการใส่หลอดกระดาษแข็งทับต้นไม้แต่ละต้นแทนที่จะพักไว้ สิ่งนี้มีจุดประสงค์สองประการในการกันแสงแดดและกันสิ่งสกปรกออกจากใบของต้นหอม
ขั้นตอนที่ 2. คลุมเตียงต้นหอม
รากของกระเทียมนั้นตื้นและต้องได้รับการปกป้องเพื่อให้คงความชุ่มชื้น รดน้ำต้นหอมให้สะอาดหลังจากปลูกแล้วคลุมด้วยฟางด้วยฟางเพื่อป้องกันตลอดฤดูปลูก
ขั้นตอนที่ 3 ให้พื้นดินชื้น
รดน้ำกระเทียมบ่อยๆ เพื่อให้เจริญเติบโตแข็งแรง อย่าปล่อยให้ดินแห้ง กระเทียมต้องได้รับการแช่อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งและบ่อยขึ้นหากคุณอาศัยอยู่ในที่แห้งและมีฝนตกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ไถดินเป็นระยะ
ประมาณครึ่งฤดูปลูก ให้ไถดินรอบโคนต้นกระเทียมอีกครั้งเพื่อให้ไปถึงจุดที่ใบแยกจากกัน ยิ่งเนินสูงเท่าไร ต้นหอมที่กินได้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การขึ้นเนินสูงเกินไปอาจทำให้กระเทียมเน่าได้
ขั้นตอนที่ 5. กำจัดเตียงต้นหอม
เนื่องจากกระเทียมหอมมีรากที่ตื้น จึงควรให้วัชพืชบ่อยๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องแย่งชิงสารอาหาร กำจัดวัชพืชบนเตียงต้นหอมบ่อยๆ ตลอดฤดูปลูก
วิธีที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวกระเทียม
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวกระเทียมเมื่อลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
โดยทั่วไปแล้วกระเทียมจะพร้อมรับประทานเมื่อลำต้นหนาประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) อย่างไรก็ตาม หากคุณมีรสชาติของกระเทียมหอมอ่อนก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกเมื่อ ต้นหอมที่อายุน้อยกว่าจะมีรสชาติน้อยกว่าแต่จะนุ่มกว่าและอาจรับประทานได้เหมือนต้นหอม
คุณสามารถทิ้งต้นหอมไว้ในดินได้จนกว่ามันจะใหญ่มาก หากคุณไม่ต้องการเก็บเกี่ยวทั้งหมดในคราวเดียว วางแผนที่จะลบออกทั้งหมดก่อนที่พื้นจะแข็งตัวในฤดูใบไม้ร่วง
ขั้นตอนที่ 2. ขุดรอบๆ โคนต้นหอมแล้วดึงออก
เก็บรากไว้เหมือนเดิมเมื่อคุณเก็บเกี่ยวกระเทียมหอม ใช้จอบขุดรอบๆ โคนต้นหอม จากนั้นค่อย ๆ ดึงใบเพื่อเอาออกจากพื้น
ขั้นตอนที่ 3. ล้างก้านเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
ต้นหอมจะต้องได้รับการขัดถูอย่างดีเพื่อขจัดดินออกจากลำต้น ล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดด้วยแปรงขัดผัก
ขั้นตอนที่ 4. เก็บกระเทียมหอมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น
กระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากคุณวางแผนที่จะกินมันภายในหนึ่งสัปดาห์ ล้างและทำให้กระเทียมแห้งแล้วใส่ในถุงพลาสติกหรือในเครื่องหั่นผักของคุณ เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุง ให้เอารากและส่วนสีเขียวของใบออก แล้วประมวลผลส่วนสีขาวของก้านเพื่อใช้ในสูตร
- สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ยึดรากไว้กับกระเทียมหอมและเล็มใบออกจนเหลือสีเขียวเพียง 1 นิ้ว (2.5 ซม.) คว่ำลงในกล่องไม้แล้วเก็บกลับด้วยขี้เลื่อย วางกล่องไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นนานถึง 8 สัปดาห์
- คุณสามารถแช่แข็งกระเทียมหอมได้ ลบรากและใบและลวกลำต้นสีขาว วางก้านลวกในถุงแช่แข็งและเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน