ใบตำแยหรือใบตำแยที่กัดได้รับการบริโภคเพื่อรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพโดยอ้างว่าเป็นเวลาหลายพันปี ใบตำแยช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินปัสสาวะ ช่วยให้มีอาการปวดข้ออักเสบ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กตามธรรมชาติ และอาจช่วยให้อาการภูมิแพ้ดีขึ้นได้ ในการใช้ใบตำแย คุณสามารถชงชาหรือใส่สมุนไพรในปริมาณมากด้วยน้ำ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: แช่ใบตำแยกับน้ำ
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อใบตำแยที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณสามารถซื้อใบตำแยแห้งแบบหลวม ๆ หรือซื้อแบบถุงชาได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือวิตามินและอาหารเสริมส่วนใหญ่ มองหาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองออร์แกนิค
- หากคุณซื้อใบตำแยทางออนไลน์ อย่าลืมซื้อจากบริษัทที่มีชื่อเสียงซึ่งขายสมุนไพรออร์แกนิก เช่น สมุนไพรกุหลาบภูเขา, สหกรณ์ชายแดนหรือพฤกษชาติแปซิฟิก
- หากคุณอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา ให้ตรวจสอบว่าใบนั้นเป็นออร์แกนิคที่ได้รับการรับรองจาก USDA
ขั้นตอนที่ 2. ชั่งน้ำหนักและวางใบตำแยแห้ง 1 ออนซ์ (28 กรัม) ลงในขวดขนาดใหญ่
การทำยาชงต้องใช้สมุนไพรแห้งจำนวนมาก ดังนั้นให้ตวงใบตำแยประมาณ 1 ถ้วย (240 มล.) โดยปริมาตร เทสมุนไพรลงในขวดที่บรรจุน้ำได้ 1 ควอร์ต (950 มล.)
- ใช้เหยือกแก้วที่มีฝาปิดที่คุณสามารถปิดผนึกได้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโถสะอาดก่อนใช้งาน
ขั้นตอนที่ 3. ต้มน้ำ 1 ควอร์ตสหรัฐ (950 มล.)
เทน้ำลงในหม้อบนเตาด้วยความร้อนสูง เมื่อน้ำเดือดจนเดือด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นนำหม้อออกจากเตา
การกำจัดสิ่งเจือปนออกจากน้ำจะช่วยป้องกันแบคทีเรียไม่ให้ก่อตัวขึ้นในน้ำเชื้อ ทำให้อยู่ได้นานขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำลงในโถใบตำแย
ใช้นวมหรือที่ใส่หม้อหยิบหม้อน้ำ เติมน้ำทั้งหมดลงในขวดที่มีใบตำแยอย่างระมัดระวัง
ใส่โถลงในอ่างล้างจานเมื่อคุณเทน้ำลงไปเผื่อในกรณีที่คุณทำน้ำหกใส่
ขั้นตอนที่ 5. ปิดฝาขวดให้แน่น
เมื่อเติมขวดโหลแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นทันที โถต้องปิดสนิทเพื่อให้ใบตำแยสามารถผสมกับน้ำได้อย่างเหมาะสม
สวมถุงมือเตาอบเมื่อคุณปิดฝาเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
เคล็ดลับ:
หากคุณไม่มีฝาสำหรับโถหรือภาชนะ ให้ปิดฝาด้วยจานแล้ววางบางอย่างเช่นหนังสือหรือแก้วเพื่อชั่งน้ำหนักและปิดฝาไว้
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้ใบตำแยสูงชันนานถึง 10 ชั่วโมง
การแช่ใบนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อดึงวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระออกจากใบตำแยให้ได้มากที่สุด ดังนั้นจึงใช้เวลานาน โดยทั่วไป 4 ชั่วโมงนั้นนานพอสำหรับการแช่แบบพื้นฐาน แต่ยิ่งปล่อยให้สูงชันได้เท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!
หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมง น้ำจะถูกสกัดออกมาให้ได้มากที่สุดและแบคทีเรียก็จะเริ่มก่อตัวในน้ำได้
ขั้นตอนที่ 7 กรองใบตำแยและเก็บขวดไว้ในตู้เย็น
เมื่อแช่น้ำเสร็จแล้ว ให้ใช้กระชอนกรองเอาใบตำแยทั้งหมดออกจากน้ำ เพื่อให้การแช่นานขึ้น ให้เก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ
- คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้มากเท่าที่ต้องการ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้พยายามบริโภคถึง 4 ควอร์ตสหรัฐ (3.8 ลิตร) ต่อสัปดาห์
- คุณสามารถเก็บแช่ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน
วิธีที่ 2 จาก 4: การทำชาใบตำแย
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ใบตำแยแห้ง 2 ช้อนชา (9.9 มล.) ลงในกระชอนชา
ใบตำแยแห้งอาจมีขนาดเล็กและร่วน ซึ่งทำให้ยากต่อการเอาออกเมื่อแช่เสร็จแล้ว ตวงใบตำแยของคุณแล้วใช้ที่กรองชาเพื่อเก็บไว้
สำหรับชาที่มีรสอ่อนกว่า ให้ใช้ใบตำแยแห้ง 1 ช้อนชา (4.9 มล.)
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ที่กรองชาลงในแก้วหรือเหยือก
เมื่อคุณตวงใบตำแยแล้วใส่ลงในที่กรองชาแล้ว ให้ใส่ลงในแก้วหรือเหยือกที่คุณใช้ชงชา ชาจะร้อนเมื่อเสร็จแล้ว ดังนั้นให้ใช้แก้วหรือเหยือกที่คุณสามารถใส่ของเหลวร้อนข้างในได้
หากคุณไม่มีที่กรองชา ให้ใช้ถุงชาหรือใส่ใบตำแยลงในแก้วหรือเหยือกโดยตรง
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเดือด 8 ออนซ์ (240 มล.) ลงบนกระชอน
ใช้กาต้มน้ำหรือหม้อบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วค่อยๆ เทน้ำลงบนใบตำแยแห้ง
ขั้นตอนที่ 4. นำใบตำแยไปแช่ไว้ 10-15 นาที
ปล่อยให้ใบตำแยไม่ถูกรบกวนเป็นเวลา 5 นาทีแรก จากนั้นยกกระชอนขึ้นจากน้ำทุก ๆ สองสามนาทีแล้วปล่อยให้น้ำไหลกลับเข้าไปในถ้วย ซึ่งจะช่วยชะล้างวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระในใบตำแย
- หากคุณกำลังใช้ถุงชา ให้พยายามดึงออกจากน้ำแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลกลับเข้าไปในแก้วหรือเหยือก
- สำหรับใบตำแยที่ลอยได้อิสระในน้ำ ให้แช่ไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5. ถอดที่กรองชา
เมื่อใบตำแยเสร็จแล้ว ให้นำกระชอนขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลกลับเข้าไปในถ้วย อย่าพยายามกดหรือบีบของเหลวใดๆ ออกจากใบตำแย เพราะอาจทำให้ชามีรสขม
หากคุณใช้ใบตำแยทำชาหรือมีเศษใบตำแยลอยอยู่ในน้ำ ให้กรองผ่านตัวกรองกาแฟหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาออก
เคล็ดลับ:
เพิ่มนม น้ำผึ้ง หรือน้ำมะนาวสดเพื่อเพิ่มรสชาติของชา!
วิธีที่ 3 จาก 4: การกินใบ
ขั้นตอนที่ 1. นำใบออกจากก้าน
ลำต้นของใบตำแยนั้นเหนียวและมีเส้นใยมาก พวกมันยังมีหนามเล็กๆ ที่สามารถต่อยและแทงคุณได้ ใช้กรรไกรตัดใบที่เชื่อมต่อกับก้านออก
- ตัดมันบนชามหรือกระชอนเพื่อให้คุณสามารถรวบรวมมันเมื่อคุณเอาออก
- ทิ้งก้านเมื่อเสร็จแล้ว แต่ระวังอย่าแทงตัวเองด้วยหนาม
ขั้นตอนที่ 2. ล้างใบใต้น้ำเย็น
ไม่ว่าคุณจะเลือกใบตำแยเองหรือซื้อสดจากร้านขายของชำ คุณต้องทำความสะอาดใบก่อนรับประทาน เรียกใช้ภายใต้น้ำเย็นและใช้นิ้วของคุณเพื่อปัดสิ่งสกปรกหรือเศษเล็กเศษน้อย
- ขจัดหนามที่คุณพบขณะล้างใบ
- ระบายน้ำส่วนเกินออกจากใบก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง
วางกระทะบนเตาแล้วตั้งอุณหภูมิเป็นไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 3-4 นาที
หมุนน้ำมันให้ทั่วกระทะเพื่อเคลือบพื้นผิวทั้งหมด
เคล็ดลับ:
หากไม่มีน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันอื่น เช่น ผัก อะโวคาโด หรือมะพร้าว
ขั้นตอนที่ 4. วางใบในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที
ตั้งไฟปานกลางและคนใบบ่อยๆ เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ต้มต่อไปจนใบทั้งหมดนิ่ม จากนั้นนำออกจากกระทะและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่
เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อปรุงรสใบ
ขั้นตอนที่ 5. กินใบหรือจับคู่กับจานอื่น
คิดว่าใบตำแยเป็นผักโขม: คุณสามารถเพิ่มลงในจานหรือจะกินเป็นเครื่องเคียงเดี่ยวก็ได้ ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับวิธีการใช้เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร
- เพิ่มชีสลงไปและทำกับข้าวหรือจิ้มอร่อย
- ผัดหัวหอมและเห็ดและเพิ่มลงในผักใบเขียวเพื่อให้เป็นอาหารจานโปรด
- ใส่ในซุปเพื่อช่วยลดความขมในใบตำแย
วิธีที่ 4 จาก 4: การใช้ครีม Nettle Leaf Cream
ขั้นตอนที่ 1. ใช้ครีมใบตำแยเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อและการอักเสบ
ใบตำแยสามารถใช้ทาเป็นครีมเพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดข้อที่เกิดจากโรคข้ออักเสบและอาการอื่นๆ อย่าลืมซื้อครีมจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ร้านขายยาหรือร้านขายยา
- ตรวจสอบคำวิจารณ์ออนไลน์และความคิดเห็นของลูกค้าเกี่ยวกับครีมใบตำแย หากคุณวางแผนที่จะซื้อทางออนไลน์
- พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่คุณจะใช้ครีมใบตำแยเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 2. ทาครีมบริเวณข้อที่ปวดวันละ 2 ครั้ง
เพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและปรับปรุงสมรรถภาพทางกายของคุณ ให้ใช้ครีมใบตำแยทุกวัน ถอดฝาครอบออก บีบออกเล็กน้อย แล้วถูให้ทั่วผิวหนังเหนือข้อต่อที่บาดเจ็บ
- หากคุณมีผื่นขึ้นหรือปวดเพิ่มขึ้น ให้หยุดใช้ครีมและติดต่อแพทย์ของคุณ
- ถูครีมเข้าสู่ผิวของคุณจนดูดซึมได้เต็มที่
ขั้นตอนที่ 3. เก็บครีมไว้ในที่เย็นและมืด
เมื่อคุณไม่ได้ใช้ครีมใบตำแย ให้เก็บให้ห่างจากความร้อนและแสงแดดโดยตรง ครีมทำงานได้ดีที่สุดในสภาพกึ่งของแข็ง และความร้อนและแสงแดดสามารถละลายหรือเปลี่ยนเนื้อสัมผัสได้
ครีมจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม
เคล็ดลับ:
หากการทาครีมเย็นช่วยบรรเทาอาการข้อ ให้เก็บครีมใบตำแยไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้