หากคุณกำลังมองหา superfood ตัวต่อไปที่จะรวมเข้ากับมื้ออาหารของคุณ maca สามารถเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารของคุณ Maca หรือที่เรียกว่าโสมเปรูเป็นผักรากที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งดูเหมือนหัวผักกาดที่มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสในเปรู หลายคนชอบมะค่าที่มีรสหวานเมื่อปรุงสุกแล้ว แต่บางคนก็ใช้มันเพื่อเพิ่มการเจริญพันธุ์ แรงขับทางเพศ และความจำ แม้ว่าการปลูกมะค่าในภูมิภาคอื่นอาจเป็นเรื่องยาก แต่เราจะแนะนำวิธีที่ดีที่สุดในการปลูกและเก็บเกี่ยวให้สำเร็จ!
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: รับ Maca Seeds
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อเมล็ดพันธุ์ออนไลน์หรือจากศูนย์ทำสวน
ค้นหาเรือนกระจกและสถานรับเลี้ยงเด็กออนไลน์สำหรับข้อเสนอเกี่ยวกับเมล็ด Maca เนื่องจากจะหาได้ง่ายที่สุด หากคุณต้องการสนับสนุนศูนย์ทำสวนในพื้นที่ของคุณ ให้ดูว่าพวกเขามีเมล็ดมะค่าอยู่ในร้านหรือไม่ มิฉะนั้น ให้ถามพนักงานว่าพวกเขาสามารถสั่งพิเศษเพื่อซื้อให้คุณได้ไหม
มะค่ามีสีเหลือง สีแดง และสีดำ แต่พวกมันทั้งหมดเติบโตจากเมล็ดเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเมล็ดของคุณไว้ที่หรือต่ำกว่า 60 °F (16 °C) เพื่อให้เมล็ดยังคงทำงานได้
เนื่องจากเมล็ดมะค่ามีถิ่นกำเนิดในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศเย็น ความร้อนจึงส่งผลต่อการเจริญเติบโตได้ดี เก็บเมล็ด Maca ไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้หรือห้องใต้ดิน จนกว่าคุณจะพร้อมปลูก หลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีความชื้นหรือชื้นเนื่องจากเมล็ดของคุณอาจไม่งอกและพืชผลของคุณอาจล้มเหลว
ขั้นตอนที่ 3 เพาะเมล็ดภายใน 2 ปีเพื่อการงอกที่ดีที่สุด
เมื่ออายุมากขึ้นเมล็ดมะค่าก็เริ่มสูญเสียชีวิตและเติบโตได้ไม่ดีนัก ขณะที่คุณกำลังค้นหาเมล็ด maca ให้ตรวจสอบว่ามีวันที่เก็บเกี่ยวหรือวันที่รวบรวมหรือไม่เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดเหล่านั้นได้รับการบรรจุภายใน 2 ปีที่ผ่านมา หากเมล็ดของคุณอายุ 3 หรือ 4 ปี ให้คาดหวังให้เมล็ดงอกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น
เมล็ด Maca ที่มีอายุน้อยกว่า 2 ปีมีศักยภาพประมาณ 80%
ส่วนที่ 2 จาก 4: การปลูก
ขั้นตอนที่ 1 รอจนกว่าจะไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดการแช่แข็งอย่างหนักเพื่อเริ่มปลูก
แม้ว่ามาค่าจะทนทานต่อความเย็นจัด แต่จะโตช้ากว่ามากเมื่อถูกแช่แข็งอย่างลึก ตรวจสอบออนไลน์เพื่อหาวันที่คาดว่าจะเป็นน้ำแข็งสุดท้ายในพื้นที่ของคุณ ซึ่งมักจะเป็นช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ และเก็บเมล็ดพืชไว้จนกว่าจะถึงเวลานั้น
- ตรวจสอบวันที่แช่แข็งและน้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณได้ที่นี่:
- หากคุณไม่มีความเสี่ยงต่ออุณหภูมิเยือกแข็งในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถเริ่มปลูกได้ทันทีในฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 2. เลือกจุดที่มีแดดจัด
มองหาสถานที่ปลูกต้นมะค่าในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมงตลอดทั้งวัน หลีกเลี่ยงบริเวณที่แรเงาอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้น รากของ maca จะไม่เติบโตจนมีขนาดพอเหมาะก่อนที่คุณจะต้องเก็บเกี่ยว
Maca อาจทนต่อแสงบางส่วนได้ตลอดทั้งวัน แต่ให้แน่ใจว่าพื้นที่ปลูกส่วนใหญ่ได้รับแสงแดด
ขั้นตอนที่ 3 หาพื้นที่ปลูกที่มีดินที่ระบายน้ำได้ดีโดยมีค่า pH เป็นกลาง
เนื่องจาก Maca เติบโตตามธรรมชาติในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย จึงสามารถทนต่อดินทราย ดินร่วนปน หรือดินเหนียว ใช้ชุดทดสอบดินเพื่อตรวจสอบค่า pH ของดินและให้แน่ใจว่าไม่มีกรดหรือด่างมากเกินไป ถ้าจำเป็น ให้แก้ไขดินจนเป็นกลาง Maca ยังเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความชื้นแต่ไม่เปียก ดังนั้นให้ทำการทดสอบการระบายน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าไม่แห้งหรือเปียกเกินไป จัดการปัญหาการระบายน้ำก่อนเริ่มปลูก
ในการทดสอบการระบายน้ำ ให้ขุดหลุมกว้าง 12 นิ้ว (30 ซม.) และลึก 12 นิ้ว (30 ซม.) แล้วเติมน้ำ ปล่อยให้น้ำซึมลงไปในดินข้ามคืนและเติมหลุมในวันถัดไป วัดความลึกของน้ำของคุณหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หากระดับน้ำลดลงประมาณ 2 นิ้ว (5.1 ซม.) แสดงว่าเหมาะสำหรับ Maca
ขั้นตอนที่ 4 กำจัดวัชพืชและใบไม้อื่น ๆ ออกจากพื้นที่ปลูกของคุณ
บีบฐานของวัชพืชแล้วดึงออกจากพื้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ลบระบบรากทั้งหมดสำหรับวัชพืชแล้ว เพื่อไม่ให้มันงอกขึ้นมาใหม่ในภายหลัง หากคุณมีต้นไม้ขนาดใหญ่ในพื้นที่ที่กำลังเติบโต ให้ขุดด้วยพลั่วเพื่อย้ายไปปลูกที่อื่นหรือทิ้งไป เพื่อไม่ให้ต้นไม้เหล่านั้นแข่งขันกับมาค่าของคุณ
พืชจะดูดสารอาหารที่จำเป็นจากดินและทำให้การปลูกมะค่าเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 5. ผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ลงในดิน
ใช้จอบขุดให้ลึกถึง 6 นิ้ว (15 ซม.) ในพื้นที่ปลูกของคุณ ผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกกับดิน โดยใช้จอบหรือคราดเพื่อแยกเป็นกอใหญ่ เมื่อคุณผสมให้ละเอียดแล้ว ให้คราดดินให้เรียบอีกครั้งเพื่อให้เพาะเมล็ดได้ง่ายขึ้น
- คุณสามารถซื้อปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอกจากร้านขายอุปกรณ์ทำสวนในพื้นที่ของคุณ
- หากดินเกาะติดกับเครื่องมือทำสวนของคุณในขณะที่คุณทำงาน แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะปลูกต้นมะค่าของคุณ รอจนกว่าดินจะแห้งมากขึ้นก่อนที่จะเริ่มปลูก
ขั้นตอนที่ 6. คราดเมล็ดของคุณลงไปในดินให้ลึกถึง 1⁄4 นิ้ว (0.64 ซม.)
หยิบเมล็ดมาค่าหนึ่งกำมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณปลูก ค่อยๆ ใช้คราดในดินเพื่อฝังเมล็ดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิว กดดินลงเพื่อให้สัมผัสกับเมล็ดได้ดี
ไม่สำคัญว่าคุณจะปลูกกี่เมล็ดหรือปลูกในระยะห่างแค่ไหน เพราะคุณจะผอมลงในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 7. รดน้ำดินให้ละเอียด
ทำให้ดินเปียกโดยใช้กระป๋องรดน้ำหรือสายยางที่มีฝักบัว เพื่อไม่ให้เมล็ดถูกชะล้างโดยไม่ได้ตั้งใจ ใช้ให้เพียงพอจนกว่าดินชั้นบนจะรู้สึกชื้นโดยไม่เกิดแอ่งน้ำ
ตอนที่ 3 ของ 4: การดูแล Maca
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำดินเพื่อให้ชื้น
ตรวจสอบดินทุกสองสามวันเพื่อดูว่ารู้สึกแห้งเมื่อสัมผัสหรือไม่ ถ้าใช่ ให้ใช้สายยางหรือกระป๋องรดน้ำเพื่อรดน้ำดินให้ทั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สร้างแอ่งน้ำบนผิวดิน มิฉะนั้น maca ของคุณจะไม่งอกหรืออยู่รอด
ใช้สปริงเกอร์ในตัวจับเวลาหากคุณไม่ต้องการรดน้ำมาค่าด้วยตนเอง
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้ maca ของคุณบางหลังจากงอกใน 2-3 สัปดาห์
มองหามะขามที่มีต้นอ่อนที่ใหญ่และแข็งแรงที่สุดเพื่อรักษาพื้นที่ปลูกของคุณ สำหรับมะละกอชนิดอื่นๆ ที่งอก ให้บีบโคนของถั่วงอกแล้วค่อยๆ ดึงออกจากดินด้วยโครงสร้างรากทั้งหมด ล้างระยะห่างระหว่างต้นมาค่าแต่ละต้นประมาณ 4-6 นิ้ว (10–15 ซม.) เพื่อไม่ให้แย่งชิงทรัพยากร
ถ้าคุณไม่ทำให้มะค่าของคุณบางลง พวกมันก็จะไม่โตเท่าที่ควรและการเก็บเกี่ยวของคุณอาจล้มเหลว
ขั้นตอนที่ 3 คลุมต้นไม้ด้วยตาข่ายหรือลวดไก่เพื่อป้องกันศัตรูพืช
Maca สามารถต้านทานแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ ได้เกือบทั้งหมด แต่จะอ่อนแอต่อนกและหนู กางตาข่ายหรือลวดไก่ไว้เหนือพื้นที่ที่กำลังเติบโตของคุณเพื่อให้สัตว์ไม่สามารถไปถึงเมล็ดของคุณได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมด้านข้างของพื้นที่ที่กำลังเติบโตด้วยเพื่อตัดการเข้าถึง maca ของคุณทั้งหมด
- คุณสามารถซื้อตาข่ายหรือลวดไก่จากศูนย์สวนในพื้นที่ของคุณ
- คุณอาจลองวางนกฮูกล่อไว้ใกล้พื้นที่ปลูกเพื่อขู่นก เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เคลื่อนย้ายมันทุกวัน ไม่เช่นนั้นนกจะไม่สนใจมัน
ขั้นตอนที่ 4 ดึงวัชพืชด้วยมือสัปดาห์ละครั้ง
ตรวจสอบวัชพืชอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เพื่อที่มะค่าของคุณไม่จำเป็นต้องแย่งชิงทรัพยากร หากคุณพบวัชพืช ให้บีบโคนก้านและค่อยๆ ดึงมันออกจากพื้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเอารากทั้งหมดออกจากพื้นดิน มิฉะนั้น วัชพืชก็จะงอกขึ้นมาใหม่
สวมถุงมือทำสวนเพื่อป้องกันมือของคุณจากวัชพืชที่มีครีบหรือหนาม
ตอนที่ 4 จาก 4: การเก็บเกี่ยว
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยว maca ของคุณหลังจาก 8-9 เดือน
Maca ต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานเพื่อเติบโตเต็มที่ ดังนั้นดูแลพวกเขาต่อไปจนกว่าจะถึงเวลานั้น หลังจาก 8-9 เดือน พวกมันจะดูดซับสารอาหารส่วนใหญ่จากดินและมีขนาดที่ใหญ่ที่สุด
ขั้นตอนที่ 2. ดึงราก Maca ออกจากดินด้วยมือ
เมื่อคุณพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ให้หนีบใบด้านบนตรงบริเวณที่สัมผัสกับดิน ค่อยๆ บิดและคลายโครงสร้างรากออกจากพื้นดิน ระวังอย่าหักหรือฉีกใบออกจากราก สะสม maca ที่เหลือของคุณต่อไปด้วยวิธีเดียวกัน
- ราก Maca โตเต็มวัยประมาณ 3⁄4เส้นผ่านศูนย์กลางกว้าง -2 นิ้ว (1.9–5.1 ซม.)
- ราก Maca ของคุณอาจเป็นสีแดง สีเหลือง สีขาว สีม่วง หรือสีเทา แต่นั่นเป็นเรื่องปกติ สีของราก maca ของคุณจะไม่ส่งผลต่อวิธีการใช้งานของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 เขย่า maca ในถุงตาข่ายเพื่อเอาดินออก
ปัดดินที่หลวมออกให้มากที่สุดด้วยมือก่อนที่จะใส่รากมาค่าลงในถุงตาข่าย จับถุงที่ปลายทั้งสองข้างแล้วเขย่าเบาๆ ไปมาเพื่อให้ดินที่เหลือแตกออกจากมาคา
- คุณสามารถซื้อถุงตาข่ายได้ที่ศูนย์สวนในพื้นที่ของคุณ
- ถ้าคุณไม่มีถุงตาข่าย ให้ใช้แปรงผักขัดรากมาค่าของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้ราก Maca ตากแดดเป็นเวลา 10–15 วัน
วางราก Maca ของคุณบนผ้าใบกันน้ำขนาดใหญ่ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งวัน ในระหว่างวัน ให้ทิ้งรากไว้กลางแดดเพื่อให้แห้งและหดตัว ในเวลากลางคืน ให้คลุมมะค่าของคุณด้วยผ้าใบกันน้ำหรือผ้าในสวนเพื่อป้องกันความเสียหายจากฝนหรือน้ำค้างแข็ง
เก็บใบที่ติดกับรากมาค่าไว้เพื่อให้มีรสหวาน
ขั้นตอนที่ 5. ฟาดใบแห้งเพื่อเก็บเมล็ดมะค่า
เมื่อใบแห้ง เมล็ดมาคาจะคลายตัวและแตกตัวออกจากต้นได้ง่ายขึ้น ปูผ้าใบกันน้ำเพื่อดักเมล็ดเนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กและอาจหลงทางได้ง่าย ถูใบระหว่างมือเพื่อให้เมล็ดร่วง รวบรวมเมล็ดทั้งหมดและเก็บไว้ที่ 60 °F (16 °C) หรือเย็นกว่าถึง 2 ปีเพื่อปลูกอีกครั้ง
ต้นมาค่าหนึ่งต้นสามารถผลิตได้มากถึง 22,000 เมล็ด
ขั้นตอนที่ 6. เก็บ maca ของคุณไว้ในถุงผ้านานถึง 2 ปี
ใส่ราก Maca ทั้งหมดลงในถุงขนาดใหญ่และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด แม้ว่าคุณจะเก็บรากมาค่าไว้ได้นาน แต่อาจเริ่มสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสหลังจากผ่านไป 2 ปี
ขั้นตอนที่ 7. ต้มมะค่าก่อนใช้
มาค่าแห้งนั้นย่อยยากและไวต่อเชื้อราที่เป็นอันตราย ดังนั้นต้องแน่ใจว่าคุณปรุงรากก่อน วางราก Maca ลงในหม้อต้มน้ำแล้วปล่อยให้มันสุกจนรากรู้สึกนุ่มน่าสัมผัส หลังจากนั้น คุณสามารถใส่มาค่าลงในอาหารโปรดของคุณ หรือบดให้เป็นผงเพื่อผสมลงในจานของคุณ
- Maca ที่ปรุงแล้วยังมีรสชาติที่หวานกว่าและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจกว่า
- ลองต้มมะค่าในน้ำหรือนมเพื่อทำโจ๊กรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
คำเตือน
- Maca มีถิ่นกำเนิดในเปรูและเทือกเขาแอนดีส ดังนั้นคุณอาจประสบปัญหาในการปลูกในภูมิภาคอื่นๆ ของโลก
- หลีกเลี่ยงการกินราก Maca เมื่อดิบเพราะจะเกิดเชื้อราได้ง่าย
