มาตราส่วน pH วัดแนวโน้มที่สารจะปล่อยโปรตอน (หรือ H+ ไอออน) และสารนั้นจะรับโปรตอนได้มากน้อยเพียงใด โมเลกุลจำนวนมาก รวมทั้งสีย้อม จะเปลี่ยนโครงสร้างของพวกมันโดยการยอมรับโปรตอนจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (โมเลกุลที่ปล่อยโปรตอนอย่างง่ายดาย) หรือการบริจาคโปรตอนในสภาพแวดล้อมพื้นฐาน (โมเลกุลที่ยอมรับโปรตอนได้อย่างง่ายดาย) การทดสอบค่า pH เป็นส่วนสำคัญของการทดลองทางเคมีและชีววิทยามากมาย การทดสอบนี้สามารถทำได้โดยการเคลือบแถบกระดาษด้วยสีย้อมที่จะเปลี่ยนเป็นสีต่างๆ เมื่อมีกรดหรือด่าง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำกระดาษ pH แบบโฮมเมดด้วยกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1. สับกะหล่ำปลีแดง
คุณจะต้องหั่นกะหล่ำปลีแดงประมาณ ¼ หัว แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น คุณจะแยกสารเคมีออกจากกะหล่ำปลีเพื่อเคลือบกระดาษ pH ของคุณ สารเคมีเหล่านี้เรียกว่า แอนโธไซยานิน และพบได้ในพืช เช่น กะหล่ำปลี กุหลาบ และผลเบอร์รี่ แอนโธไซยานินเป็นสีม่วงภายใต้สภาวะที่เป็นกลาง (pH 7.0) แต่จะเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับกรด (pH 7.0)
- ขั้นตอนเดียวกันนี้สามารถปฏิบัติตามได้โดยใช้ผลเบอร์รี่ กุหลาบ และพืชอื่นๆ ที่มีแอนโธไซยานิน
- วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับกะหล่ำปลีเขียว แอนโธไซยานินชนิดเดียวกันไม่มีอยู่ในกะหล่ำปลีสีเขียว
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำเดือดลงในกะหล่ำปลีของคุณ
คุณสามารถต้มน้ำบนเตาตั้งพื้นหรือในไมโครเวฟ แต่ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 500 มล. เทน้ำเดือดลงในเครื่องปั่นด้วยกะหล่ำปลีโดยตรง ซึ่งจะช่วยดึงสารเคมีที่จำเป็นออกจากกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเครื่องปั่น
คุณต้องผสมน้ำกับกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปั่นส่วนผสมจนน้ำเป็นสีม่วงเข้ม การเปลี่ยนสีนี้แสดงว่าคุณได้ดึงสารเคมีที่จำเป็น (แอนโธไซยานิน) ออกจากกะหล่ำปลีแล้วละลายในน้ำร้อน คุณควรปล่อยให้เนื้อหาของเครื่องปั่นเย็นลงอย่างน้อยสิบนาทีก่อนดำเนินการต่อ
ขั้นตอนที่ 4. เทส่วนผสมลงในกระชอน
คุณต้องการเอากะหล่ำปลีออกจากสารละลายตัวบ่งชี้ (น้ำสี) กระดาษกรองจะใช้แทนกระชอน แต่อาจใช้เวลานานกว่านั้น เมื่อคุณกรองสารละลายอินดิเคเตอร์จนตึงแล้ว คุณสามารถทิ้งชิ้นกะหล่ำปลีได้
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ลงในสารละลายตัวบ่งชี้ของคุณ
การเติมไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ประมาณ 50 มล. จะช่วยป้องกันสารละลายของคุณจากการเติบโตของแบคทีเรีย แอลกอฮอล์อาจเริ่มเปลี่ยนสีของสารละลายของคุณ หากเป็นเช่นนี้ ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปจนกว่าสารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม
คุณสามารถเปลี่ยนเอทานอลเป็นไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ได้ หากจำเป็นหรือต้องการ
ขั้นตอนที่ 6. เทสารละลายลงในกระทะหรือชาม
คุณต้องการภาชนะที่มีช่องเปิดกว้างพอที่จะจุ่มกระดาษของคุณ คุณควรเลือกภาชนะที่ทนต่อรอยเปื้อน เนื่องจากคุณกำลังเทสีย้อมลงไป เซรามิกและแก้วเป็นตัวเลือกที่ดี
ขั้นตอนที่ 7 แช่กระดาษของคุณในสารละลายตัวบ่งชี้
อย่าลืมดันกระดาษลงไปจนสุด คุณต้องการครอบคลุมทุกมุมและขอบของกระดาษ ควรใช้ถุงมือสำหรับขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 8 ปล่อยให้กระดาษของคุณแห้งบนผ้าขนหนู
หาตำแหน่งที่ปราศจากไอระเหยที่เป็นกรดหรือด่าง. ควรปล่อยให้กระดาษแห้งสนิทก่อนดำเนินการต่อ เป็นการดีที่คุณจะทิ้งไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 9 ตัดกระดาษเป็นเส้น
ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถทดสอบตัวอย่างต่างๆ ได้หลายแบบ คุณสามารถตัดแถบขนาดใดก็ได้ตามต้องการ แต่โดยทั่วไปความยาวและความกว้างของนิ้วชี้ก็ใช้ได้ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถจุ่มแถบลงในตัวอย่างโดยไม่ต้องใช้นิ้วเข้าไปในตัวอย่าง
ขั้นตอนที่ 10. ใช้แถบทดสอบเพื่อทดสอบค่า pH ของสารละลายต่างๆ
คุณสามารถทดสอบวิธีแก้ปัญหาในครัวเรือน เช่น น้ำส้ม น้ำเปล่า และนม คุณยังสามารถผสมโซลูชันสำหรับการทดสอบได้ เช่น ผสมน้ำและเบกกิ้งโซดา สิ่งนี้จะให้ตัวอย่างมากมายให้คุณทดสอบ
ขั้นตอนที่ 11 เก็บแถบไว้ในที่แห้งและเย็น
คุณควรใช้ภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อเก็บแถบไว้จนกว่าคุณจะใช้ ซึ่งจะช่วยป้องกันสิ่งปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อม เช่น ก๊าซที่เป็นกรดหรือด่าง ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้กลางแสงแดดโดยตรง เพราะอาจส่งผลให้สีซีดเมื่อเวลาผ่านไป
วิธีที่ 2 จาก 2: การทำกระดาษลิตมัสโฮมเมด
ขั้นตอนที่ 1 รับผงลิตมัสแห้ง
สารสีน้ำเงินเป็นสารประกอบที่ได้มาจากไลเคน เชื้อราที่สร้างความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับสาหร่ายและ/หรือไซยาโนแบคทีเรียที่สามารถสังเคราะห์แสงได้ คุณสามารถซื้อผงลิตมัสทางออนไลน์หรือที่ร้านจำหน่ายสารเคมี
เป็นไปได้ที่จะทำผงสารสีน้ำเงินของคุณเองหากคุณเป็นนักเคมีที่มีความสามารถ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ค่อนข้างเกี่ยวข้องและรวมถึงการเพิ่มสารประกอบหลายอย่าง เช่น มะนาวและโปแตชลงในไลเคนบด และปล่อยให้หมักนานหลายสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 2. ละลายสารสีน้ำเงินลงในน้ำ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คนสารละลายและให้ความร้อนหากผงไม่ละลายดี ผงลิตมัสต้องละลายในน้ำจนหมด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นสีม่วงน้ำเงิน
ขั้นตอนที่ 3 จุ่มกระดาษอาร์ตสีขาวที่ปราศจากกรดลงในสารละลายกรดลิตมัส
ทำให้กระดาษทุกด้านและมุมเปียกด้วยสารละลาย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีพื้นที่ผิวมากที่สุดบนแถบทดสอบและให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งกระดาษให้ "แช่" ตราบเท่าที่คุณแน่ใจว่ากระดาษเคลือบอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้กระดาษของคุณแห้ง
คุณควรทำให้กระดาษแห้งในที่โล่ง แต่ให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สัมผัสกับกรดหรือไอระเหยที่เป็นกรด ไอเหล่านี้อาจปนเปื้อนแถบและทำให้ไม่ถูกต้อง คุณควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและการฟอกขาว
ขั้นตอนที่ 5. ใช้กระดาษลิตมัสทดสอบความเป็นกรด
กระดาษลิตมัสสีน้ำเงินจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อมีกรด โปรดทราบว่าจะไม่ระบุว่ากรดนั้นแรงแค่ไหน หรือสารละลายนั้นเป็นเบสิกหรือไม่ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงหมายความว่าสารละลายเป็นแบบเบสิกหรือเป็นกลาง แต่ไม่ใช่กรด
คุณสามารถทำกระดาษลิตมัสสีแดง (ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อสัมผัสกับเบส) โดยเติมกรดลงในสารละลายตัวบ่งชี้ก่อนที่จะแช่กระดาษของคุณ
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- ใช้น้ำกลั่นหรือน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น
- คุณสามารถใช้ตัวบ่งชี้สากลเพื่อเปรียบเทียบกับค่าที่อ่านได้จากแถบที่ทำด้วยโซลูชันตัวบ่งชี้เดียวกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความแข็งแกร่งของการอ่านของคุณ
- คุณสามารถตัดกระดาษเป็นเส้นก่อนหรือหลังจุ่มลงในสารละลายตัวบ่งชี้ อย่าพยายามตัดกระดาษในขณะที่ยังเปียกอยู่
คำเตือน
- เก็บแถบที่เตรียมไว้ในภาชนะที่แห้งและเย็นและมืด
- จับแถบทดสอบด้วยมือที่แห้งเท่านั้น
- จัดการกับกรดใด ๆ ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและอยู่ภายใต้การดูแลของผู้รับผิดชอบ เช่น ครูวิทยาศาสตร์ หากคุณกำลังทำโครงงานในชั้นเรียน สวมเกียร์ที่เหมาะสมสำหรับการจัดการกับสารใดๆ
