การเปิดบ้านในวันหยุดอาจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเชื่อมต่อกับครอบครัวและเพื่อนฝูงโดยไม่ต้องวุ่นวายกับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ การเปิดบ้านมักจะเป็นงานสังสรรค์ในช่วงบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์หรือช่วงหัวค่ำ เผื่อเวลาไว้ประมาณสี่ชั่วโมงเพื่อให้ผู้คนมาและไป บางทีอาจจะแวะเข้ามาเยี่ยมชมระหว่างการเดินทางช็อปปิ้ง ทำให้เมนูเปิดบ้านของคุณดีต่อสุขภาพด้วยการเสิร์ฟอาหารทานเล่นและอาหารจานเล็ก เลือกส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม และจับคู่อาหารของคุณกับเครื่องดื่มเบาๆ ที่สดใหม่
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การจัดการชุมนุมของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เลือกกรอบเวลาสี่ชั่วโมง
ความงามของการเปิดบ้านคือเป็นวิธีสร้างความบันเทิงที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเครียดกับรายละเอียดทั้งหมดที่มาพร้อมกับงานเลี้ยงค็อกเทลหรืออาหารค่ำแบบเป็นทางการ แค่เลือกช่วงเวลาในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ตอนบ่ายหรือเย็น เช่น 14.00 น. ถึง 18.00 น. หรือตั้งแต่ 4 ถึง 8 เมื่อคุณเชิญแขกของคุณ คุณจะสังเกตได้ว่านี่เป็นบ้านเปิด ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถมาและไปได้ตามต้องการโดยไม่คาดหวังว่าจะเข้าพักตลอดเวลา
- บ้านเปิดเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณไม่ตื่นเต้นกับการมีคนหลายสิบคนเข้ามาในบ้านของคุณในคราวเดียว!
- ตารางงานแบบสบาย ๆ ยังเหมาะสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ๆ พวกเขาไม่ต้องการให้พ่อแม่จองพี่เลี้ยง โดยปกติแล้วพวกเขาจะเป็นรูปแบบความบันเทิงที่เป็นมิตรกับเด็ก และครอบครัวสามารถกลับบ้านได้ก่อนที่จะสายเกินไป
ขั้นตอนที่ 2. ส่งคำเชิญ
เมื่อคุณเลือกวันที่และเวลาแล้ว ให้ส่งคำเชิญแบบกระดาษหรือใช้โซเชียลมีเดียเพื่อเชิญแขกของคุณ อย่าลืมจดบันทึกในคำเชิญว่าปาร์ตี้เป็นอย่างไรโดยใส่ข้อความเช่น "เข้าร่วมกับเราในงานโอเพ่นเฮาส์ในวันหยุด"
หากคุณไม่แน่ใจว่าแขกของคุณจะทราบทันทีว่าคุณหมายถึงอะไรโดย "เปิดบ้าน" คุณสามารถใส่บรรทัดเช่น "ป๊อปอินตามที่คุณต้องการ!" เพื่อให้พวกเขารู้แผน
ขั้นตอนที่ 3 สร้างอารมณ์วันหยุด
ไม่จำเป็นต้องลงน้ำในการตกแต่งวันหยุด แต่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการตกแต่งและดนตรีที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- หากคุณมีเตาผิง ให้จุดไฟ
- ตกแต่งต้นไม้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จุดไฟระหว่างงานปาร์ตี้หากคุณเฉลิมฉลองคริสต์มาส ลองนึกถึงพวงมาลัยหรือไฟที่แขวนไว้รอบๆ ราวบันได ซุ้มประตู เสื้อคลุมเตาผิง และพื้นที่อื่นๆ
- ไปกับเทียนตามฤดูกาล เช่น แอปเปิ้ลและอบเชย เพื่อสร้างบรรยากาศวันหยุด บุหงาที่เคี่ยวหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์อุ่น ๆ จะเพิ่มกลิ่นหอมของเทศกาลด้วย
- เลือกเพลงตามฤดูกาลหรือเล่นภาพยนตร์วันหยุดบนทีวี ตั้งค่าภาพยนตร์ด้วยระดับเสียงต่ำหรือปิดเสียงเพื่อบรรยากาศเบื้องหลังเล็กน้อย
- ลองหาชุดเซ็ทมาใส่ในบ้าน หรือหาช่อดอกไม้สักสองสามช่อมาใส่ในแจกันรอบๆ บ้าน ดอกไม้เป็นวิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพในการตกแต่งบ้านของคุณในทุกโอกาส
ขั้นตอนที่ 4 รวมกิจกรรมที่เป็นมิตรกับเด็ก
คุณสามารถจ้างวัยรุ่นในละแวกบ้านมางานปาร์ตี้และเล่นกับเด็กๆ เพื่อให้ผู้ใหญ่ได้พบปะสังสรรค์กัน เนื่องจากโดยปกติแล้ว Open House ในวันหยุดจะเข้าใจว่าเป็นมิตรกับเด็ก ให้ลองจัดพื้นที่กิจกรรมสำหรับเด็กไว้ที่มุมด้านข้าง เสนอของเล่น เกม หรือกิจกรรมที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อให้พวกเขาไม่ว่าง
- พยายามจัดโซนเด็กให้ห่างจากบุฟเฟ่ต์ เครื่องประดับ หมู่บ้านเครื่องเคลือบเล็กๆ เทียน แจกัน และของแตกหักในวันหยุดอื่นๆ
- ลองนึกถึงงานฝีมือวันหยุดที่เรียบง่ายและไม่เลอะเทอะ เช่น สมุดระบายสีหรือเครื่องประดับโอริกามิ หลีกเลี่ยงสิ่งที่เลอะเทอะหรือที่อาจต้องมีการดูแลอย่างใกล้ชิด เช่น กาว
- หากคุณไม่ต้องการให้เด็กๆ ไปที่โอเพ่นเฮาส์ อย่าลืมจดบันทึกในคำเชิญเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน ลองใส่ประโยคเช่น "งานเลี้ยงสังสรรค์สำหรับผู้ใหญ่" หรือง่ายๆ ว่า "ห้ามมีลูก" คุณยังสามารถพูดถึงอายุที่เฉพาะเจาะจง เช่น "ได้โปรด ห้ามแขกที่อายุต่ำกว่า 16 ปี" หรือถ้าคุณรู้จักพี่เลี้ยงเด็กที่ดี ให้เขียนว่า "เรายินดีที่จะแนะนำพี่เลี้ยงเด็ก!"
ขั้นตอนที่ 5. สร้างรายการสำหรับทุกสิ่ง
จดส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม ดอกไม้ รายการกิจกรรมสำหรับเด็ก ของตกแต่ง เทียน และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องซื้อ ทำรายการงานทั้งหมดที่คุณต้องทำให้สำเร็จ ตั้งแต่รีดผ้าไปจนถึงทำความสะอาดห้องน้ำ ตัดสินใจว่าคุณจะใส่เสื้อโค้ทที่ไหน บุฟเฟ่ต์จะอยู่ที่ไหน และจะเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ไหน
วิธีที่ 2 จาก 3: วางแผนเมนูเพื่อสุขภาพของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. เริ่มวางแผนเมนูของคุณแต่เนิ่นๆ
เนื่องจากจุดสำคัญของการเปิดบ้านในวันหยุดคือการไม่เครียด คุณจึงควรให้เวลาตัวเองบ้างในการจัดเมนูอาหารและเครื่องดื่มของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ทำเรื่องวุ่นวายด้วยการรอจนนาทีสุดท้าย เนื่องจากเมนูเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่สำคัญ คุณจึงควรใช้เวลาในการรวบรวมตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนที่จะไปกับรายการที่รวดเร็วกว่า เช่น มันฝรั่งทอดและจิ้ม
นอกจากตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ให้วางแผนเพิ่มอาหารจานเล็กๆ พร้อมรายการอาหารแบบหยิบแล้วหยิบไปด้วย สิ่งนี้จะลดปริมาณอาหารและจำนวนแคลอรี่ที่ลดลง
ขั้นตอนที่ 2 เลือกรายการบุฟเฟ่ต์บำรุงรักษาต่ำบางรายการ
การเลือกอาหารสี่หรือห้ารายการเพียงพอสำหรับการเปิดบ้านในวันหยุด วางแผนให้แขกของคุณแต่ละคนมีอาหารอย่างน้อยสองอย่างที่คุณให้บริการเพื่อไม่ให้หมด กฎทั่วไปสำหรับงานปาร์ตี้คือแขกแต่ละคนจะกินอาหารระหว่างครึ่งปอนด์ถึงหนึ่งปอนด์ แต่ที่โอเพ่นเฮาส์ คุณจะพบว่าบางคนจะเข้ามาในขณะที่คนอื่นจะเลือก
- การรวมตัวเลือกจำนวนมากที่ดีและดึงดูดสายตา เช่น สลัด เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
- มันคือ "งานเลี้ยงแทะเล็ม" ดังนั้นพยายามรวมรายการบุฟเฟ่ต์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ที่อุณหภูมิห้องและจะคงความสวยไว้ตลอดสองสามชั่วโมง ลองนึกถึงสลัด บรูสเช็ตตา ผลไม้และผัก ลูกชิ้นขนาดเล็ก และกุ้งค็อกเทล
- คุณสามารถเปลี่ยนหรืออุ่นสิ่งของที่ร้อนหรือร้อนได้เสมอ แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องการใช้เวลากับแขกให้มาก พยายามรักษาบุฟเฟ่ต์ให้ต่ำ
ขั้นตอนที่ 3 ทำสลัดขนาดใหญ่ที่สวยงาม
สลัดสามารถเป็นวิธีที่สวยงามและดีต่อสุขภาพในการเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์ของคุณ รักษาความเรียบง่าย สง่างาม และอย่าลืมใส่น้ำสลัดไว้ด้านข้างเพื่อไม่ให้เปียก
- ลองสลัดตามฤดูกาลของฤดูหนาวโดยผสมคะน้า กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย และแครอทขูดฝอย โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองอบแล้วจับคู่กับน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชู
- คุณยังสามารถทำสลัดอรูกูลาง่ายๆ ที่คลุกกับหอมแดงหั่นบางๆ และพาร์เมซานขูดเล็กน้อย โรยหน้าด้วย prosciutto ถ้าต้องการ และจับคู่กับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 เสิร์ฟครีมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ
แช่ถั่วชิกพีแห้ง 3 ถ้วยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก จากนั้นนำไปใส่หม้อขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
- นำออกจากเตา ตักน้ำปรุงอาหารสองสามถ้วยแล้วพักไว้ สะเด็ดน้ำและล้างถั่วชิกพีที่ปรุงด้วยน้ำเย็น
- โอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและเติมน้ำปรุงอาหารที่สำรองไว้, ทาฮินี 1 1/2 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมะนาว 3 ลูก, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, พริกแดง 1/2 ช้อนชา พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา น้ำซุปข้นจนเนียนประมาณ 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าหรือแครอทหั่นบาง ๆ หรือคื่นฉ่ายชิปสำหรับตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน หากคุณไม่อยากทำฮัมมุสเอง เพียงซื้อในปริมาณที่เหมาะสมตามจำนวนคนที่คุณเชิญ!
ขั้นตอนที่ 5. ทำลูกชิ้นมินิ
ใช้เนื้อดินไม่ติดมัน 2 ปอนด์หรือไก่งวงบดไม่ติดมันแทนตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ผสมให้เข้ากันกับเกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/2 ถ้วย ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง (ตีเบา ๆ) กระเทียมสับ 2 กลีบ และหัวหอมสับขนาดกลาง 1 อัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาด 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนตักช่วยควบคุมขนาดชิ้น วางบนถาดหรือแผ่นอบตื้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 350 องศา F แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที ใส่ไม้จิ้มฟันลงในลูกชิ้นแต่ละลูกเพื่อให้เสิร์ฟได้ง่ายขึ้น
- เพิ่มหรือลดสัดส่วนสูตรอาหารตามจำนวนแขกของคุณ
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟ bruschetta โหระพามะเขือเทศง่าย
ฝานบาแกตต์หรือขนมปังก้อนยาว วางชิ้นในกระทะไก่เนื้อและย่างบนที่สูงเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้านโดยจับตาดูพวกเขาผ่านหน้าต่างเตาอบขณะที่พวกเขาถ่าน ถูขนมปังปิ้งด้วยกลีบกระเทียมที่ทุบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ผ่าครึ่งมะเขือเทศลูกพลัม 3 หรือ 4 ลูก บีบเมล็ดออกให้ชุ่มแล้วหั่นเต๋า วางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก
- นำใบโหระพาสองสามโหลมาวางซ้อนกันแล้วม้วนจากนั้นสับให้ละเอียดเพื่อทำชีฟอง รวมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเกลือทะเลหรือโคเชอร์เล็กน้อย จัดเตรียมช้อนเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง และจัดขนมปังปิ้งบนจานรอบหรือใกล้ชาม
วิธีที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟเครื่องดื่มเบาๆ อร่อยๆ
ขั้นตอนที่ 1 เสิร์ฟเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีแคลอรีต่ำขั้นพื้นฐานที่หลากหลาย
นอกจากเครื่องดื่มตามเทศกาลแล้ว อย่าลืมรวมเครื่องดื่มพื้นฐานง่ายๆ ไว้ด้วย เตรียมเหยือกชาแบบไม่หวานพร้อมเหยือกน้ำแบนและเป็นประกายพร้อมผลไม้หั่นบาง ๆ หรือรสส้มที่ด้านข้าง
- กาแฟร้อน ชาและโกโก้ร้อนก็เป็นตัวเลือกเครื่องดื่มสำหรับวันหยุดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
- พยายามให้แขกเสิร์ฟเครื่องดื่มเองโดยง่าย เพื่อให้คุณและคู่สมรสไม่ต้องติดอยู่ในครัวผสมเครื่องดื่ม
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่สดใหม่และเรียบง่าย
หากคุณเลือกที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้ส่งเสริมให้ใช้เครื่องจิ๊กซอว์เพื่อป้องกันไม่ให้แขกดื่มมากเกินไป และรักษาแคลอรีให้ต่ำ คุณยังสามารถผสมเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่อร่อยและสดใหม่ได้ล่วงหน้า เช่น วอดก้าแตงกวาดอง
- ฝานแตงกวาแล้วใส่ลงในเหยือกที่เติมวอดก้าหนึ่งขวดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน เทลงในชามหมัด และไดเอทโทนิกหรือน้ำโซดา 4 ถ้วย น้ำแตงกวา 2 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ถ้วย และถ้าอยากเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ใส่น้ำเชื่อมธรรมดา 1 ถ้วย (น้ำตาลกับน้ำเท่าๆ กันต้มให้เดือด) รวมกันแล้วเย็นลง) ละเว้นน้ำเชื่อมง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟในแก้วหินบนน้ำแข็ง ประดับด้วยสะระแหน่
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟไวน์ขาวหรือแซงเกรีย
โดยทั่วไปแล้วไวน์ขาวเป็นที่นิยมมากกว่าสีแดงเพื่อเสิร์ฟในช่วงบ่าย ข้อดีอีกอย่างคือ การหลีกเลี่ยงไวน์แดงจะช่วยให้พรม พรม และเฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะปราศจากคราบยาก คุณยังสามารถเตรียมไวน์ขาวแซงเกรีย:
- สำหรับไวน์ทุกขวดที่คุณใช้ในแซงเกรีย ให้เติมบรั่นดี 1/2 ถ้วยตวง เหล้าส้ม 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 1/2 ถ้วยตวง ส้มสไลซ์ 1 ชิ้น และมะนาวฝาน 1 ชิ้น ละเว้นน้ำเชื่อมและบรั่นดีเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น และเพิ่มผลไม้เช่นมะนาวหั่นบาง ๆ แทน
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 4. ทำไซเดอร์ผสม
นำแอปเปิลไซเดอร์ 2 ควอร์ต, อบเชย 2 แท่ง, ออลสไปซ์เบอร์รี่ทั้ง 2 ผล, กานพลูทั้ง 2 กลีบ และส้มที่หั่นเป็นชิ้น 1 ลูกมาเคี่ยวบนเตาตั้งพื้น หรือรวมส่วนผสมเหล่านี้ในหม้อหุงช้าที่ตั้งไว้ที่ต่ำ
- มองหาอาหารหรือตัวเลือกแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำตาลต่ำที่ร้านเพื่อลดจำนวนแคลอรี่
- ตักใส่ถ้วยและเสิร์ฟพร้อมแท่งอบเชย
- เพิ่มอัตราส่วนของสูตรอาหารเพื่อให้เพียงพอสำหรับแขกหลายคนที่คุณเชิญ
