ของว่างวันขอบคุณพระเจ้าเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการพาครอบครัวและเพื่อนฝูงมารับประทานอาหารกันอย่างเต็มที่ โดยแขกแต่ละคนจะจัดเตรียมอาหารไว้ให้ อย่างไรก็ตาม แง่มุมด้านลอจิสติกส์และการวางแผนของหม้อขนาดใหญ่อาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย ในฐานะเจ้าบ้าน คุณจะต้องรับผิดชอบในการจัดหาอาหารให้เพียงพอ และดูแลด้านลอจิสติกส์ทั้งหมดของการจัดงานวันขอบคุณพระเจ้า ตราบใดที่คุณวางแผนล่วงหน้าและเริ่มวางแผนการทานอาหารว่างแต่เนิ่นๆ คุณก็จะสามารถจัดมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่สนุกสนานและปราศจากความเครียดได้
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การสื่อสารกับแขกของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 รับจำนวนหัวเต็มก่อน
ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถจัดเตรียมสถานที่และที่นั่งสำหรับแขกทุกท่านได้ การนับจำนวนเต็มจะช่วยให้คุณสามารถคำนวณว่าคุณต้องซื้อไก่งวง (หรืออาหารจานหลักอื่นๆ) มากแค่ไหน และเพื่อประมาณปริมาณเครื่องเคียง เครื่องดื่ม และของหวานที่คุณต้องการ
- แจ้งให้แขกของคุณทราบว่า หากพวกเขาวางแผนที่จะนำ "บวกหนึ่ง" หรือจะเปลี่ยนจำนวนผู้เข้าร่วมในปาร์ตี้ พวกเขาควรแจ้งให้คุณทราบโดยเร็วที่สุด
- หากแขกตอบกลับด้วยคำว่า "อาจจะ" ให้นับว่า "ใช่" ดีกว่าที่จะมีอาหารเหลือมากกว่าที่จะไม่มีอาหารหมดกลางหม้อ
ขั้นตอนที่ 2 มอบหมายหน้าที่รับผิดชอบในการทำอาหารและเตรียมอาหาร
ในฐานะเจ้าภาพ Potluck คุณจะเตรียมบ้าน ทำความสะอาดจานและเฟอร์นิเจอร์ และเตรียมอาหารทุกอย่างที่คุณเลือกให้ อย่าลังเลที่จะมอบหมายงานให้แขกของคุณ
ขอให้แขกซื้อโซดาและแอลกอฮอล์ (หรือเครื่องดื่มอื่นๆ) สำหรับทุกคน หรือขอให้แขกแต่ละคนเตรียมมาเอง
ขั้นตอนที่ 3 รองรับการแพ้อาหารหรือข้อจำกัด
เมื่อคุณมีรายชื่อแขกแล้ว ลองสอบถามดูว่าแขกของคุณมีอาการแพ้อาหารที่โดดเด่นหรือมีข้อจำกัดด้านอาหารอื่นๆ ที่ร้ายแรงหรือไม่ แจ้งข้อจำกัดเหล่านี้กับแขกคนอื่นๆ ของว่างอาจเป็นหายนะได้ถ้ามีคนนำอาหารที่มีถั่วมากไปในขณะที่แขกคนอื่นมีอาการแพ้ถั่วลิสงอย่างรุนแรง
หากคุณมีแขกที่เป็นมังสวิรัติ มังสวิรัติ หรือปราศจากกลูเตน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเครื่องเคียงอย่างน้อยสองหรือสามอย่างที่พวกเขากินได้ ตราบใดที่คุณมอบหมายงาน ให้ลองขอให้บุคคลที่ไม่มีกลูเตนและมังสวิรัตินำเครื่องเคียงที่ปราศจากกลูเตนหรือมังสวิรัติมาเอง
ขั้นตอนที่ 4 ยอมรับความช่วยเหลือเท่าที่แขกของคุณยินดีเสนอ
การวางแผนงานวันขอบคุณพระเจ้าเป็นการดำเนินการขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีรายชื่อแขกจำนวนมาก หากแขกคนใดคนหนึ่งของคุณเสนอให้มาแต่เช้าเพื่อช่วยคุณทำอาหาร หรือถ้าใครอยากให้มากกว่าส่วนแบ่งของอาหาร ก็ปล่อยให้พวกเขาไป อย่าปฏิเสธความช่วยเหลือพิเศษ!
ส่วนที่ 2 จาก 3: การวางแผนอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. ทำอาหารจานหลักด้วยตัวเอง
โดยทั่วไปแล้ว เจ้าภาพ Potluck ในวันขอบคุณพระเจ้าจะรับผิดชอบในการปรุงอาหารไก่งวง วิธีนี้ช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเป็นผลมาจากการมอบหมายให้แขกขนส่งไก่งวงสุกขนาดใหญ่ และช่วยให้คุณควบคุมอุปกรณ์ส่วนกลางของอาหารได้
หากคุณมีวิธีการเตรียมไก่งวงแบบมาตรฐานหรือแบบที่ชื่นชอบ ให้ใช้สิ่งนั้น ของว่างวันขอบคุณพระเจ้าไม่ใช่เวลาทดลองกับวิธีการเตรียมอาหารแบบใหม่
ขั้นตอนที่ 2 ขอให้แขกแต่ละคนบริจาคเครื่องเคียงหนึ่งจาน
เนื่องจากคุณกำลังทำอาหารจานหลัก แขกแต่ละคนควรนำเครื่องเคียงมาแบ่งกันทาน กระตุ้นให้แขกนำอาหารจานโปรดในวันขอบคุณพระเจ้าและอาหารที่ทำเอง แทนที่จะหยิบเครื่องเคียงทั่วไปจากร้าน หากคุณกังวลว่าแขกหลายคนอาจนำเครื่องเคียงที่คล้ายคลึงกันมาด้วย คุณสามารถเลือกได้เสมอว่าใครควรนำอะไรมาล่วงหน้า และเพียงแค่กำหนดเครื่องเคียงเฉพาะให้กับแขกแต่ละคน
- การสื่อสารในขั้นตอนการวางแผนนี้เป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอนุญาตให้แขกเลือกเครื่องเคียงของตนเอง เพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องเพิ่มอาหารเป็นสองเท่า (หรือสามเท่า)
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นประกอบด้วยผัก สลัด อาหารที่ทำจากขนมปัง และของหวาน
ขั้นตอนที่ 3 ทำวันก่อนให้มากที่สุด
เพื่อให้มีวันขอบคุณพระเจ้าที่ปราศจากความเครียด และเพื่อให้สามารถจัดการกับปัญหาใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับแขกที่เกิดขึ้นได้ ให้พยายามเตรียมการส่วนใหญ่ล่วงหน้าหนึ่งวัน ซึ่งรวมถึงการทำอาหารไก่งวง (หรืออาหารจานหลักอื่นๆ) การจัดโต๊ะ และหยิบอุปกรณ์ในนาทีสุดท้ายที่คุณไม่คาดคิดว่าจะต้องใช้
- นอกจากนี้คุณยังสามารถดึงจานชามหรือเครื่องเงิน จาน แก้ว และจานเสิร์ฟวันขอบคุณพระเจ้าทั้งหมดออกมาล่วงหน้าได้ ทั้งสองอย่างเพื่อลดความยุ่งยากในวันขอบคุณพระเจ้าและเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงพอในแต่ละมื้อ
- หากคุณกำลังจะเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ต้องการความเย็น (เช่น ไวน์ขาวหรือแซงเกรีย) ให้ใส่สิ่งเหล่านี้ในตู้เย็นเมื่อวันก่อนด้วย
ตอนที่ 3 ของ 3: เป็นเจ้าภาพ Potluck
ขั้นตอนที่ 1 อนุญาตให้แขกให้บริการและนั่งเอง
เพื่อลดความเครียดและงานพิเศษ อย่ากังวลกับผังที่นั่งที่ซับซ้อน ขอให้แขกนั่งรอบโต๊ะอาหารหลัก แขกแต่ละคนควรนั่งตามสถานที่ที่กำหนดไว้แล้ว หากคุณสบายใจ แจ้งให้แขกทราบว่าพวกเขาสามารถด้นสดได้อย่างอิสระโดยนั่งบนโซฟาหรือรับประทานอาหารที่โต๊ะไพ่ ตราบใดที่พวกเขาไม่สร้างความวุ่นวายให้กับบ้านของคุณ
หากคุณไม่มีโต๊ะอาหารขนาดใหญ่และกังวลว่าแขกของคุณจะคับคั่งระหว่างมื้ออาหาร ให้จัดโต๊ะข้าง โต๊ะกาแฟ และเก้าอี้อื่นๆ จากบ้านของคุณใหม่ ด้นสดที่นั่งในที่ที่คุณทำได้
ขั้นตอนที่ 2 ติดตามจานและอุณหภูมิ
เนื่องจากคุณจะทราบล่วงหน้าว่าแขกแต่ละคนจะนำอะไรมาบ้าง คุณจึงต้องจัดเวลาในครัวให้เหมาะสม แขกบางคนจะต้องนำอาหารที่สามารถเสิร์ฟได้ในอุณหภูมิห้อง ในขณะที่ด้านอื่นๆ จะต้องแช่เย็น และบางส่วนอาจต้องอุ่นในเตาอบอีกครั้ง ตั้งเวลาจานอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด เพื่อให้เครื่องเคียงและจานหลักมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเสิร์ฟอาหาร
หากแขกต้องการอุ่นจานและเตาอบมีการใช้งานอยู่แล้ว แนะนำให้พวกเขาใช้ไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้น หากตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเหล่านี้เหมาะสมกับจานของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 3 มีอุปกรณ์เพิ่มเติมในมือ
ในฐานะเจ้าของที่พัก คุณต้องมีอุปกรณ์สำรองเพียงพอ ในกรณีที่มีคนทำแก้วตก (หรือแย่กว่านั้นคือมีอาหารเต็มถาด) ลืมส่วนผสมสำคัญ หรือยกเลิกในนาทีสุดท้าย พกแก้วเสริมติดตัวไว้เสมอ (แม้ว่าคุณจะใช้แค่ถ้วยพลาสติกเท่านั้น) และเก็บจานและช้อนส้อมพิเศษไว้เผื่อแขกลืมแก้วของตัวเอง
นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ทำอาหารทั่วไป เช่น เนยและครีมสำหรับกรณีฉุกเฉินในนาทีสุดท้าย หยิบไวน์เพิ่มสักสองสามขวดก่อนดื่มเผื่อในกรณีที่แขกของคุณดื่มมากเกินคาดหรือคนอื่นลืมไวน์
เคล็ดลับ
- ก่อนทำของว่าง ให้หยิบห่อสราญ พลาสติกทัปเปอร์แวร์ หรือฟอยล์ดีบุกก่อน คุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อคลุมหรือห่ออาหารของแขก ทำให้ง่ายต่อการนำของเหลือกลับบ้าน
- จะไม่เสียหายหากติดป้ายเสิร์ฟอาหารและเครื่องใช้ต่างๆ เพื่อที่แขกจะได้ไม่สับสนว่าช้อนเสิร์ฟตัวไหนใส่ในจานเสิร์ฟ คุณยังสามารถให้กระดาษโน้ตและปากกา เพื่อให้แขกสามารถติดฉลากเครื่องเคียงของตนเองและระบุว่าเป็นอาหารมังสวิรัติหรือปราศจากกลูเตน
