ทุกปี ผู้คนทั่วโลกต้องเสียอาหารมากกว่า 1.6 พันล้านตัน ในประเทศอย่างสหรัฐอเมริกา นั่นหมายความว่ากว่า 50% ของผลผลิตทั้งหมดถูกทิ้งอย่างง่ายดาย ปล่อยให้เน่าในหลุมฝังกลบและถุงขยะ โชคดีที่มีวิธีการมากมายที่จะช่วยคุณรีไซเคิลเศษอาหารนี้ ตั้งแต่บริการส่งแบบธรรมดาไปจนถึงระบบทำปุ๋ยหมักที่บ้าน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้บริการปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 1 ลงทะเบียนสำหรับโครงการรีไซเคิลสาธารณะ
เมืองใหญ่ส่วนใหญ่เสนอโครงการรีไซเคิลผ่านแผนกโยธาธิการ แม้ว่าการบริจาคบางส่วนจะจำกัดการบริจาคเป็นกระดาษ กระป๋อง และอื่นๆ แต่หลายๆ คนสามารถจัดการกับอาหารบางประเภทได้เป็นอย่างน้อย ติดต่อรัฐบาลในเมืองของคุณเพื่อสอบถามว่าพวกเขาเสนอโปรแกรมทำปุ๋ยหมักข้างทางหรือไม่ มีค่าใช้จ่ายต่อเดือนเท่าใด ดึงขยะบ่อยแค่ไหน และคุณจะลงชื่อสมัครใช้ได้อย่างไร
หลังจากลงชื่อสมัครใช้แล้ว อย่าลืมอ่านแนวทางการรีไซเคิลเฉพาะของเมืองเพื่อดูว่าคุณสามารถให้อาหารประเภทใดได้และจะแยกอาหารออกจากกันอย่างถูกต้องได้อย่างไร
ขั้นตอนที่ 2 ติดต่อบริษัทจัดการขยะส่วนตัว
สำหรับพื้นที่ที่ไม่มีโครงการรีไซเคิลสาธารณะ บริษัทเอกชนอาจสามารถรับส่วนที่หย่อนได้ ธุรกิจต่างๆ เช่น Waste Management เสนอโครงการริมทางระหว่างประเทศ ในขณะที่บริษัทในท้องถิ่นมักให้บริการเทียบเท่าหรือส่งกลับที่น้อยกว่า ปรึกษาสมุดหน้าเหลืองในพื้นที่ของคุณเพื่อดูรายการบริการรีไซเคิลทั้งหมดในพื้นที่
ราคาของบริการรีไซเคิลส่วนบุคคลขึ้นอยู่กับสถานที่ของคุณและความต้องการในการจัดการขยะโดยเฉพาะ
ขั้นตอนที่ 3 นำวัสดุของคุณไปที่ไซต์รวบรวมปุ๋ยหมัก
แม้แต่ในพื้นที่ที่ไม่มีโครงการรีไซเคิลที่สำคัญ อาจมีไซต์รวบรวมปุ๋ยหมักฟรี ไซต์เหล่านี้หลายแห่งดำเนินการโดยสาขาของรัฐบาลท้องถิ่น แม้ว่าบางแห่งอาจเป็นเจ้าของโดยบริษัทเอกชนหรือองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร ตรวจสอบหลักเกณฑ์ของไซต์รวบรวม ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะพร้อมใช้งานทางออนไลน์หรือด้วยตนเอง เพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการแยกและจัดส่งเอกสาร
- ในกรณีส่วนใหญ่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาไซต์คอลเลกชันคือผ่านเครื่องมือค้นหาออนไลน์
- บางมณฑลกำหนดให้มีบัตรประจำตัวที่ออกโดยหน่วยงานราชการเพื่อใช้สถานที่รับส่ง ทั้งนี้เพื่อจำกัดการให้บริการแก่คนในท้องถิ่น
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
ขั้นตอนที่ 4 บริจาควัสดุรีไซเคิลของคุณให้กับฟาร์มและสวน
ในบางชุมชน ฟาร์มในท้องถิ่นและศูนย์สวนจะรวบรวมเศษอาหารและหมักเอง ค้นหาตลาดเกษตรกรหรือศูนย์สวนในบริเวณใกล้เคียงทางออนไลน์ จากนั้นติดต่อพวกเขาเพื่อดูว่ามีใครในพื้นที่เสนอบริการนี้หรือไม่ การบริจาคให้กับเกษตรกรและศูนย์สวนสามารถช่วยลดต้นทุนในขณะที่รักษาอาหารของคุณไว้ในชุมชน
วิธีที่ 2 จาก 3: การหมักอาหารที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 1 รับภาชนะใส่ปุ๋ยหมัก
ในการรีไซเคิลเศษอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะต้องซื้อหรือสร้างภาชนะใส่ปุ๋ยหมัก คุณสามารถสร้างภาชนะแบบโฮมเมดโดยใช้เสารั้วและเข้าข้างลวดตาข่ายหรือตาข่าย ภาชนะควรเป็นสี่เหลี่ยมหรือกลมและมีก้นเปิด ภาชนะใส่ปุ๋ยหมักแบบมืออาชีพมาในสองรูปแบบ:
- ถังปุ๋ยหมัก ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายถังขยะ เหล่านี้มีขนาดเล็กและราคาถูก แต่เปิดที่ด้านล่างทำให้ยากต่อการเปลี่ยนปุ๋ยหมัก
- กระบอกใส่ปุ๋ยหมัก กระบอกหมุนที่แม้จะมีราคาแพง แต่ก็หมุนได้ง่ายและมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อ
ขั้นตอนที่ 2. ปิดฝาภาชนะและตั้งไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
เพื่อช่วยให้ปุ๋ยหมักได้สำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเศษอาหารไว้ที่อุณหภูมิภายในอย่างน้อย 135 °F (57 °C) ในการบรรลุเป้าหมายนี้ ให้วางภาชนะใส่ปุ๋ยหมักไว้ในบริเวณที่แสงแดดส่องถึงโดยตรง หากไม่มีที่ปิดในตัว ให้วางแผ่นไม้หรือผ้าใบกันน้ำด้านบนเพื่อแพ็คในความร้อน
ขั้นตอนที่ 3 วางภาชนะเปิดก้นบนดิน
หากภาชนะใส่ปุ๋ยหมักของคุณมีฐานเปิดอยู่ ให้วางบนดิน วิธีนี้จะช่วยให้ของเสียของคุณระบายออกอย่างเหมาะสมและเปิดโอกาสให้แมลงและจุลินทรีย์ย่อยสลายวัสดุได้ ถ้าเป็นไปได้ อย่าวางถังขยะบนพื้นหรือพื้นระเบียง
เพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์รบกวนเข้าไปในปุ๋ยหมัก ให้ขุดหลุมลึก 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ใต้ภาชนะของคุณแล้วปิดด้วยตะแกรงลวด
ขั้นตอนที่ 4. จัดชั้นถังขยะของคุณด้วยวัสดุสีเขียวและสีน้ำตาล
เมื่อเติมภาชนะใส่ปุ๋ยหมัก พยายามทำให้เป็นชั้นๆ ของอาหารสีเขียวที่เน่าเร็ว และอาหารสีน้ำตาลที่เน่าช้า เมื่อภาชนะเต็ม วัสดุแต่ละประเภทควรมีสัดส่วนประมาณ 50% ของส่วนผสมปุ๋ยหมักทั้งหมด ตัวอย่างของวัสดุที่เหมาะสม ได้แก่:
- ผลิตภัณฑ์สีเขียว เช่น เปลือกและเนื้อผลไม้ เปลือกและเนื้อผัก ใบชาและถุง กากกาแฟ และท็อปส์แครอท
- รายการสีน้ำตาล เช่น กล่องและเปลือกไข่ ถั่ว ต้นมะเขือเทศ แป้งข้าวโพด กระดาษสำหรับทำครัวใช้แล้ว และกระดาษแข็ง
- ห้ามหมักกระดูก เนื้อ ปลา ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากนม กล่องเครื่องดื่ม น้ำมันมะกอก ถุงพลาสติก หรือขวดพลาสติก
ขั้นตอนที่ 5. เปลี่ยนปุ๋ยหมักของคุณทุกสองถึงสี่สัปดาห์
เศษอาหารต้องการออกซิเจนในการย่อยสลาย เพื่อให้แน่ใจว่าของเสียทั้งหมดของคุณได้รับอากาศในปริมาณที่เท่ากัน ให้ใช้โกยพลิกปุ๋ยหมักของคุณทุกสองสามสัปดาห์ หากใช้แก้วน้ำ คุณสามารถหมุนภาชนะได้ด้วยข้อเหวี่ยงที่แนบมา
หากคุณต้องการเพิ่มเศษอาหาร ให้ผสมในขณะที่เปลี่ยนปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำในถังปุ๋ยหมักหากจำเป็น
ตลอดกระบวนการทำปุ๋ยหมัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากองของคุณย่อยสลายอย่างเหมาะสม เศษอาหารของคุณควรชื้นอย่างสม่ำเสมอ ไม่แห้งหรือเปียกชื้น ใช้สายยางรดน้ำปุ๋ยหมักแห้ง และเพิ่มวัสดุสีน้ำตาลลงในปุ๋ยหมักเปียก
ขั้นตอนที่ 7 รอ 1 ปีเพื่อให้อาหารของคุณหมัก
เศษอาหารใช้เวลาในการย่อยสลายนาน โดยทั่วไป คาดว่ากระบวนการหมักจะใช้เวลาระหว่าง 9 เดือนถึง 1 ปี ปุ๋ยหมักของคุณพร้อมใช้เมื่อด้านล่างเป็นสีเข้ม
ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มปุ๋ยหมักของคุณลงในดิน
คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับดิน ทำให้บ้าน สวน และพืชมีสุขภาพที่ดีขึ้น ในการเสริมพืชที่อยู่ในพื้นดิน ให้ลองวางปุ๋ยหมักประมาณ 5 ถึง 10 นิ้ว (13 ถึง 25 ซม.) บนเตียงสวนและรอบๆ ต้นไม้ เพื่อช่วยให้พืชใหม่เติบโต ให้ผสมปุ๋ยหมักและดินเพื่อสร้างส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ ปุ๋ยหมักควรประกอบด้วยส่วนผสมประมาณ ⅓
ในกรณีส่วนใหญ่ ปุ๋ยหมักทำเองจะมีจุดหยาบที่วัสดุไม่สลายตัวจนหมด ใช้พื้นที่เหล่านี้เป็นวัสดุคลุมดินสำหรับแปลงดอกไม้และพุ่มไม้
วิธีที่ 3 จาก 3: การเตรียมอาหารที่มีเศษอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. ปั่นเศษผลไม้ของคุณ
แทนที่จะโยนกล้วยที่สุกเกินไป สับปะรดช้ำ และผลไม้ที่คล้ายกัน ให้เปลี่ยนเป็นสมูทตี้ ปอกผลไม้เก่าของคุณถ้าจำเป็น แล้วโยนลงในเครื่องปั่นที่มีก้อนน้ำแข็ง ผสมให้เข้ากันแล้วลองผสม หากจำเป็น ให้เติมผลไม้สดเพื่อลิ้มรส
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ป่วย อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสียหรือเน่าเปื่อย
ขั้นตอนที่ 2. นำเศษผักดอง
ผสมน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) ไวน์ขาว ไวน์ข้าว หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.5 ถ้วย (120 มล.) น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (59 มล.) และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ลงในชาม หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยขิง ใบกระวาน หรือพริก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) แล้วใส่ในภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยา เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เซ็ตตัว 20 นาที จากนั้นนำผักดองออกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
- ลองดองแครอท มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี หัวหอม และผักที่คล้ายกัน
- แม้ว่ากระบวนการดองจะไม่ดีสำหรับอาหารเก่าและหมดอายุ แต่ก็เป็นวิธีที่ดีในการถนอมผักก่อนที่จะเสีย
ขั้นตอนที่ 3 เปลี่ยนขนมปังเก่าให้เป็นอาหารจานพิเศษ
คนส่วนใหญ่ทิ้งขนมปังทิ้งเมื่อมันเหม็นคาว แต่ขนมปังเก่ามีจำนวนการใช้งานที่ได้รับความนิยมและมักจะอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ในการทำให้ขนมปังของคุณนิ่มพอที่จะหุงได้ ให้ล้างด้วยน้ำและอบที่ 350 °F (177 °C) ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าคุณจะฉีกได้ จากนั้นลอง:
- นำมาปั้นเป็นเกล็ดขนมปังหรือขนมปังกรอบ
- ใช้ทำไส้.
- นำไปแช่เพื่อทำขนมปังพุดดิ้ง
- การทำซอสขนมปัง. โปรดทราบว่าแม้ว่าสูตรจะแนะนำเศษขนมปังสด แต่ขนมปังที่ค้างเล็กน้อยก็ใช้ได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงด้วยนมเปรี้ยว
แทนที่จะทิ้งนมเปรี้ยว ให้ลองเตรียมอาหารด้วย ใช้แทนบัตเตอร์มิลค์เมื่อทำแพนเค้ก บิสกิต และอาหารที่คล้ายกัน นมเปรี้ยวก็ไม่ควรทำให้คุณป่วย
ขั้นตอนที่ 5. แช่กระดูกเนื้อเพื่อสร้างน้ำซุป
ต้มกระดูกในน้ำเดือดเพื่อลวก ขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 450 °F (232 °C) อย่างน้อย 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม สุดท้าย ใส่กระดูกในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำ 12 ถ้วย (2, 800 มล.) และหัวหอมบด กระเทียม และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปิดหม้อ ตั้งเตาให้ต่ำ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 24 ชั่วโมง