แม้ว่าจะมีพื้นเพมาจากเอเชีย แต่ขิง (Zingiber officinale) เป็นพืชที่ยอดเยี่ยมที่ควรมีในสวน เครื่องเทศนี้ไม่เพียงแต่ปลูกง่ายเท่านั้น มันยังมีประโยชน์ในการทำอาหารและยาอีกด้วย ขิงสำหรับทำอาหารเป็นไม้ยืนต้นที่เหมาะสำหรับผู้ปลูกทางตอนใต้ในโซน 8 ถึง 11 ซึ่งสามารถอยู่รอดได้มากที่สุดหากไม่ใช่ฤดูหนาวกลางแจ้งทั้งหมด สำหรับคนอื่นๆ การนำต้นไม้เข้ามาในบ้านเป็นเรื่องง่าย
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การปลูกขิง
ขั้นตอนที่ 1. เลือกเหง้าของคุณ
ร้านค้าปลีกออนไลน์จำนวนหนึ่งขายไม้ยืนต้นชนิดนี้เป็นพืช แต่สามารถเริ่มต้นได้ง่ายๆ จากหัวที่มีลักษณะเหมือนรากที่รู้จักกันในชื่อเหง้า ชาวสวนที่วางแผนจะปลูกพืชเองควรเลือกเหง้าอินทรีย์หรือเหง้าที่ได้รับจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในท้องถิ่นของตน
- สิ่งเหล่านี้มีโอกาสน้อยที่จะถูกฉีดพ่นด้วยสารเคมี (ยาฆ่าแมลงหรือสารกำจัดวัชพืช) ที่จะป้องกันไม่ให้แตกหน่อและจำกัดความสำเร็จของตัวเอง หากชาวสวนสงสัยว่าอาจเป็นกรณีนี้ พวกเขาจะต้องแช่เหง้าไว้สองสามชั่วโมงในน้ำอุ่นเพื่อขจัดสารเคมี
- เลือกชิ้นที่อวบอ้วนและมีสุขภาพดีซึ่งมีจุดสีเขียวอมเหลืองซึ่งคล้ายกับรากบนก้อนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรา
ขั้นตอนที่ 2 พิจารณาตัดเหง้าของคุณออกเป็นชิ้น ๆ ก่อนปลูก
สามารถปลูกได้ทั้งรากตามที่เป็นอยู่ หรือชาวสวนอาจเลือกตัดเหง้าเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ถึง 2 นิ้ว โดยแต่ละรากควรมีตาเป็นของตัวเอง
ขั้นตอนที่ 3 เริ่มทำอาหารขิงในบ้าน
ขิงสำหรับทำอาหารสามารถเริ่มใช้ในบ้านได้ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า และค่อย ๆ ย้ายออกนอกเวลาเต็มที่เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 50 °F (10 °C) อย่างสม่ำเสมอ
ชาวสวนในพื้นที่ที่อากาศอบอุ่นอาจเลือกที่จะนั่งกระถางกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิแทน ต้นไม้เหล่านี้จะแตกหน่อด้วยตัวเอง แต่อาจใช้เวลานานกว่าจะเริ่มปลูกในที่ร่ม
ขั้นตอนที่ 4 เลือกจุดกลางแจ้งที่มีการระบายน้ำดี
ขิงเติบโตได้ดีในดินปลูกทั่วไปและในพื้นที่ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากการระบายน้ำเป็นปัญหาในบ้าน คุณสามารถเพิ่มทรายเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้นได้
ขั้นตอนที่ 5. เลือกจุดที่มีแสงแดดส่องถึง
พืชเหล่านี้มีความสูงตั้งแต่สองถึงสี่ฟุต และควรปลูกในแสงแดดจ้า ซึ่งเลียนแบบสภาพแวดล้อมดั้งเดิมของพวกมัน
- ขิงสำหรับทำอาหารจะทำงานได้ดีเช่นกันหากมีแสงแดดจ้าในตอนเช้าและร่มเงาที่เจิดจ้าในตอนเย็น
- การปลูกขิงในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอาจทำให้พืชมีปัญหาและใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ปลาย
ขั้นตอนที่ 6 เลือกหม้อขนาดใหญ่ถ้าคุณวางแผนที่จะปลูกขิงในภาชนะ
หากคุณกำลังปลูกพืชเหล่านี้ในภาชนะ ควรใช้กระถางพลาสติกขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้เหง้าที่กินได้มีขนาดใหญ่กว่าที่เคยทำในภาชนะขนาดเล็กกว่ามาก
การใช้กระถางพลาสติกช่วยกักเก็บความชื้น ซึ่งจะทำให้รากงอกขึ้น
ตอนที่ 2 จาก 2: การดูแลขิง
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำขิงเป็นประจำ
ไม้ยืนต้นเหล่านี้ควรได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่อนุญาตให้แห้งสนิทเพราะชอบดินชื้น อย่าหยุดรดน้ำต้นไม้จนกว่าใบจะตาย
จนถึงจุดนี้ ควรรดน้ำตัวอย่างขิงให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ดินแห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 2 โปรดทราบว่าขิงค่อนข้างต้านทานศัตรูพืชได้
พืชชนิดนี้มีความทนทานต่อความชื้นเช่นเดียวกับแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ปุ๋ยกับขิงของคุณ
เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ ขิงได้รับประโยชน์จากการใส่ปุ๋ยเพียงเล็กน้อยในช่วงฤดูปลูก นอกจากนี้ยังสามารถรดน้ำด้วยนมที่เน่าเสียเพื่อปรับปรุงคุณภาพสารอาหารของดินและเพิ่มความอวบอิ่มของเหง้า
ขั้นตอนที่ 4 เตรียมพร้อมสำหรับขิงของคุณที่จะตายกลับ
ขิงจะหลับใหลในช่วงเดือนที่อากาศเย็น แม้แต่ในถิ่นที่อยู่ของมัน ชาวสวนควรตระหนักถึงข้อเท็จจริงนี้และอย่าเครียดหากพืชของพวกเขาตายกลับคืนสู่ราก
- ในช่วงพักตัว สามารถทิ้งเหง้าไว้ในภาชนะในสถานที่ที่อุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่า 50 °F (10 °C)
- อีกทางหนึ่ง เหง้าที่อยู่เฉยๆ สามารถขุดขึ้นมาและเก็บไว้ในที่ที่มีอากาศอบอุ่นได้ วิธีนี้เหมาะสำหรับชาวสวนที่ต้องการรีไซเคิลกระถางเดียวกันสำหรับการปลูกในฤดูหนาว หรือหากตัวอย่างอยู่ในพื้นที่ที่อุณหภูมิในฤดูหนาวอาจทำให้พืชตายได้
ขั้นตอนที่ 5. รอสักหนึ่งหรือสองฤดูกาลก่อนเก็บเกี่ยวขิงที่ปลูกเองเพื่อใช้ในการทำอาหาร
ช่วยให้เหง้ามีเวลามากในการขุนก่อนนำไปใช้ หากต้องการขิงสดก่อนถึงจุดนั้น สามารถหั่นชิ้นเล็กๆ ออกได้โดยใช้จอบมือถือ
