O'zapft คือ! ปาร์ตี้ Oktoberfest เป็นงานเฉลิมฉลองที่มีชีวิตชีวาและมีสีสัน การขว้างปาหนึ่งขวดจะทำให้แขกของคุณมีความทรงจำอันยาวนาน หากพวกเขาไม่ได้ดื่มเบียร์จำนวนมากเกินไป ใช้เครื่องตกแต่งสีน้ำเงินและสีขาว เล่นเพลงดั้งเดิม และจับคู่เบียร์สไตล์ Oktoberfest แสนอร่อยกับเพรทเซล ไส้กรอก และอาหารยอดนิยมอื่นๆ ของบาวาเรีย ให้เวลากับตัวเองมากพอที่จะจัดงานเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จ และขอให้ครอบครัวและเพื่อนสนิทช่วยจัด ทำความสะอาด และจับตาดูสิ่งต่างๆ
วัตถุดิบ
โฮมเมดซอฟเพรทเซิล
- 1 1/2 ถ้วย (360 มล.) บวกกับน้ำอุ่น 10 ถ้วย (2.4 ลิตร)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1 แพคเกจ
- แป้งเอนกประสงค์ 4 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 ลิตร)
- เนยจืด 2 ออนซ์ (60 มล.) ละลาย
- น้ำมันพืช (สำหรับเคลือบแผ่นอบของคุณ)
- เบกกิ้งโซดา 2/3 ถ้วย (160 มล.)
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพรทเซล
มัสตาร์ดน้ำผึ้งบาวาเรีย
- 5 ออนซ์ (ประมาณ 150 มล.) creme fraiche
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ Basted Knackwurst
- ไส้กรอก 8 ชิ้น เช่น bratwurst, knackwurst หรือ wieners
- 4 ออนซ์ (ประมาณ 120 มล.) เบียร์ Oktoberfest
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
Bavarian Weisswurst
- ไส้กรอกกระป๋อง 4 กระป๋อง Bavarian Weisswurst (ไส้กรอกขาว)
- ประมาณ 750 มล. ใช้น้ำร้อนไม่เดือด
- ปล่อยให้อุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหวานและขนมปังกรอบสดหรือขนมปังขาว
- ลอกผิวหนาก่อนบริโภค
- จะกินแต่ไส้ไส้กรอก
- สองเสิร์ฟเป็นปริมาณปกติแต่ไม่จำกัด
Oktoberfest ไก่ย่าง (Brathendl)
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา
- ออริกาโน 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 หยิบมือ
- มาจอแรม 1/4 ช้อนชา
- โรสแมรี่ป่น 1 หยิบมือ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การสร้างประสบการณ์ที่แท้จริง
ขั้นตอนที่ 1 จัดปาร์ตี้กลางแจ้ง
ปาร์ตี้ Oktoberfest มักจะจัดขึ้นที่ด้านนอก ดังนั้นหากเป็นไปได้ให้จัดงานเลี้ยงกลางแจ้ง ตั้งโต๊ะปิกนิกขนาดยาว และถ้าคุณสามารถจ่ายได้ ให้เช่าเต๊นท์เพื่อเลียนแบบที่โรงเบียร์ตั้งขึ้นที่งาน Oktoberfests มิวนิก
นอกเหนือจากการให้ยืมของแท้ เต๊นท์เบียร์ยังช่วยให้คุณจัดการกับสภาพอากาศที่ฝนตก
ขั้นตอนที่ 2 ใช้การตกแต่งสีน้ำเงินและสีขาว
โคบอลต์สีน้ำเงินและสีขาวเป็นสีดั้งเดิมของบาวาเรีย จับมือธงเยอรมันและบาวาเรียแล้วแขวนไว้ทั่วสวนหลังบ้านของคุณ ดูออนไลน์หรือที่ร้านขายอุปกรณ์สำหรับงานเลี้ยงในพื้นที่ของคุณเพื่อหาลำแสงสีฟ้าและสีขาว ผ้าเช็ดปาก จาน และเครื่องเงินพลาสติก
พวงหรีดที่เขียวชอุ่มตลอดปีและชิ้นกลางที่ทำจากหินจะช่วยสร้างความรู้สึกแบบบาวาเรียแท้ๆ
ขั้นตอนที่ 3 เล่นดนตรีดั้งเดิมตามเทศกาล
หากคุณต้องการดื่มด่ำกับวงดนตรีท้องถิ่นที่เล่นเพลงเยอรมันดั้งเดิม อย่าลืมจองวงดนตรีเหล่านั้นตั้งแต่เนิ่นๆ เพราะตารางงานของพวกเขาอาจจะเต็มระหว่างฤดูกาล คุณยังสามารถเชื่อมต่ออุปกรณ์มือถือของคุณกับลำโพงและค้นหาเพลย์ลิสต์ Oktoberfest บนบริการสตรีมมิ่งที่คุณต้องการ
คุณสามารถค้นหารายการเพลงเยอรมันและอังกฤษที่มีประโยชน์ซึ่งมักจะเล่นที่ Oktoberfests ทางออนไลน์
ขั้นตอนที่ 4 สวม lederhosen และ dirndls
สวมชุดแบบดั้งเดิมและสนับสนุนให้แขกของคุณทำเช่นเดียวกัน การซื้อ lederhosen ของแท้สำหรับผู้ชายและ dirndls สำหรับผู้หญิงอาจมีราคาแพง แต่คุณสามารถประหยัดได้ด้วยการซื้อเครื่องแต่งกายออนไลน์หรืออ่านร้านเครื่องแต่งกายในพื้นที่ของคุณ
หากไม่สำเร็จ ให้ลองค้นหาออนไลน์สำหรับเสื้อเชิ้ตราคาถูกที่มีธงชาติเยอรมันหรือบาวาเรีย หรือเพียงแค่สนับสนุนให้แขกสวมชุดสีน้ำเงินและสีขาว
วิธีที่ 2 จาก 3: การวางแผนเมนูที่ยอดเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 1 เสิร์ฟเบียร์ในประเทศสไตล์ Oktoberfest เพื่อควบคุมงบประมาณของคุณ
เริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคมในสถานที่ส่วนใหญ่ คุณสามารถหาเบียร์สไตล์ Oktoberfest ในประเทศ (สหรัฐอเมริกา) ได้ที่ร้านขายของชำและร้านขายสุรา คุณยังสามารถสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่นของคุณและดูว่าโรงเบียร์ใกล้เคียงมีเบียร์สไตล์ Oktoberfest หรือไม่
ในการคำนวณจำนวนเบียร์ที่คุณควรได้รับ ให้วางแผนให้แขกแต่ละคนดื่มเบียร์สองขวดต่อชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 นำเข้าเบียร์จากมิวนิคหากคุณต้องการความเป็นของแท้
หากคุณอาศัยอยู่ใกล้ร้านเบียร์คุณภาพ คุณอาจพบเบียร์นำเข้าจากอ็อกโทเบอร์เฟสต์ที่คัดสรรมาอย่างดี หากงบประมาณของคุณไม่เป็นกังวล คุณสามารถส่งเบียร์จากโรงเบียร์ในมิวนิกหนึ่งในหกแห่งได้
- โรงเบียร์หกแห่งในมิวนิก ได้แก่ Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner และ Spaten มีเพียง Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner และ Spaten เท่านั้นที่จัดส่งไปยังสหรัฐอเมริกา
- ตามเนื้อผ้า Spaten ควรเป็นถังแรกที่เคาะหรือเปิดขวด เมื่อก๊อกถังหรือขวดแตก โฮสต์ควรพูดว่า "O'zapft is!" (มันเคาะ!)
ขั้นตอนที่ 3 แลกเบียร์
ลดงบประมาณด้วยการกระตุ้นให้แขกนำเบียร์สไตล์ Oktoberfest มาเอง นอกจากการลดต้นทุนแล้ว การแลกเปลี่ยนเบียร์จะช่วยให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติของเบียร์ที่หลากหลาย
พูดถึงคำเชิญของคุณว่าจะมีการแลกเบียร์ และขอให้แขกของคุณนำเบียร์สไตล์ Oktoberfest ที่พวกเขาโปรดปรานจำนวน 6 แพ็คมาแลก
ขั้นตอนที่ 4 บิดเพรทเซลนุ่ม ๆ แบบโฮมเมด
แม้ว่าจะเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่การทำเพรทเซลของคุณเองตั้งแต่ต้นจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณและทำให้ปาร์ตี้ของคุณดูสมจริง ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ ยีสต์ แป้ง และเนยเข้าด้วยกันเพื่อทำแป้ง ปั้นเพรทเซล จุ่มลงในน้ำเดือดและเบกกิ้งโซดา ทาด้วย egg wash แล้วโรยด้วยเกลือเพรทเซล จากนั้นอบประมาณ 12 ถึง 14 นาที
หากคุณไม่มีเวลา คุณก็ซื้อเพรทเซลแบบนิ่มสำเร็จรูปได้
ขั้นตอนที่ 5. ทำมัสตาร์ดน้ำผึ้งบาวาเรียสำหรับเพรทเซลของคุณ
ตีน้ำจิ้มแบบดั้งเดิมโดยผสมครีม Fraiche 5 ออนซ์ (ประมาณ 150 มล.) น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณให้มากขึ้น ให้ใช้อัตราส่วนและเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างหรือสามเท่า
ขั้นตอนที่ 6 เสนอไส้กรอกจำนวนหนึ่ง
ไส้กรอกหลากหลายชนิดจะทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ ลองทำไส้กรอกบราทเวิร์สต์หมักเบียร์ด้วยการย่างไส้กรอกเป็นเวลาประมาณ 8 นาที หรือก่อนที่ไส้กรอกจะสุก ละลายเนยในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ไส้กรอกและเบียร์ เคี่ยวไส้กรอกด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
- ยิ่งคุณเคี่ยวนานเท่าไร รสชาติของเบียร์ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
- ตัดเด็กดื้อของคุณแล้วเสิร์ฟด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้แขกสามารถให้บริการตัวเองได้อย่างง่ายดาย ใส่จานกะหล่ำปลีดองและหัวหอมคาราเมลกับน้ำตาลทรายแดง
ขั้นตอนที่ 7 ย่างไก่สำหรับอาหารจานหลัก
Brathendl หรือไก่ย่างเป็นหนึ่งในอาหาร Oktoberfest ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ล้างไก่ทั้งภายในและภายนอก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรเข้าด้วยกัน ถูไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสม จากนั้นวางลงในกระทะย่างที่ราดด้วยน้ำครึ่งนิ้ว (ประมาณ 1 เซนติเมตร)
- ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนไก่ ย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 165 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทุบด้วยน้ำผลไม้ทุก ๆ 15 ถึง 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม หัวไชเท้า กะหล่ำปลีดอง หรือกะหล่ำปลีแดง
วิธีที่ 3 จาก 3: การจัดปาร์ตี้ที่ประสบความสำเร็จ
ขั้นตอนที่ 1 เก็บรายการตรวจสอบและตั้งงบประมาณ
ทำรายการตรวจสอบสูตรอาหาร เบียร์ ของตกแต่ง และอุปกรณ์อื่นๆ ที่คุณต้องการ กำหนดงบประมาณและเพิ่มต้นทุนของรายการเหล่านี้ก่อนที่จะซื้อจริง การจัดงานปาร์ตี้ตามธีม โดยเฉพาะงานที่มีแอลกอฮอล์เป็นหลัก อาจมีราคาแพง
ให้เวลาตัวเองหนึ่งหรือสองเดือนในการวางแผนงานเลี้ยงและซื้อเสบียงของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 เชิญแขกของคุณล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน
ส่งโซเชียลมีเดียหรือคำเชิญที่พิมพ์ออกมาล่วงหน้าก่อนปาร์ตี้ของคุณและรวมคำแนะนำในการตอบกลับ ขอให้แขกของคุณตอบรับคำเชิญหนึ่งถึงสองสัปดาห์ก่อนวันที่ปาร์ตี้ของคุณ
- การส่งคำเชิญที่ขอให้แขกของคุณตอบรับคำเชิญจะช่วยให้คุณประเมินจำนวนหัวของคุณได้อย่างถูกต้อง
- อย่าลืมพูดถึงเครื่องแต่งกาย รายละเอียดเกี่ยวกับการแลกเบียร์ หรือข้อมูลอื่นๆ ที่แขกของคุณอาจต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 รับสมัครผู้ช่วยสำหรับการตั้งค่า ทำความสะอาด และคอยจับตาดูสิ่งต่างๆ
ขอความช่วยเหลือจากครอบครัวหรือเพื่อนสนิท และมอบหมายหน้าที่เฉพาะให้พวกเขา ให้คนสองคนช่วยคุณจัดของตกแต่ง อาหารและเครื่องดื่ม และทำหน้าที่ตั้งค่าอื่นๆ ให้เสร็จสิ้น สมัครวงในของคุณเพื่อช่วยคุณทำความสะอาด คุณจะได้ไม่ต้องจัดการกับภัยพิบัติในสวนหลังบ้านด้วยตัวเอง
การมีคนสองสามคนที่คุณไว้วางใจคอยจับตาดูสิ่งต่างๆ ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน ขอให้พวกเขาทำให้แน่ใจว่าผู้คนกำลังมีช่วงเวลาที่ดี ประพฤติตน และจัดการหรือรายงานปัญหาใดๆ แก่คุณ
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ถังขยะที่เติมน้ำแข็งเพื่อทำให้เบียร์เย็นลง
คุณไม่จำเป็นต้องซื้อตู้เย็นขนาดใหญ่สำหรับขวดหรือถังของคุณ ถ้าคุณยังไม่มี เก็บเบียร์ของคุณให้เย็นโดยเก็บขวดหรือถังในถังขยะที่สะอาดซึ่งเต็มไปด้วยน้ำแข็ง
ซื้อถังขยะราคาถูกใหม่ หรือล้างถังขยะที่ใช้แล้วอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5. เตรียมพร้อมสำหรับแขกที่เมา
เนื่องจากเบียร์เป็นส่วนสำคัญของงานปาร์ตี้ Oktoberfest คุณจึงควรเตรียมพร้อมสำหรับแขกที่เอาแต่ใจและการแสดงตลกของพวกเขา จัดเก็บสิ่งของที่แตกหักได้และของมีค่าไว้ในห้องที่ไม่ถูกจำกัด สนับสนุนให้แขกของคุณกำหนดคนขับรถที่มีสติสัมปชัญญะหรือใช้บริการขนส่งสาธารณะหรือ Uber หากจำเป็น ให้ดึงแขกที่เกเรออกมา ให้น้ำ และกล่าวอย่างสุภาพว่าพวกเขาควรหยุดดื่ม
