เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2405 กองทัพเม็กซิกันเอาชนะกองกำลังฝรั่งเศสในยุทธการปวยบลา ใน Cinco de Mayo (ภาษาสเปนสำหรับวันที่ 5 พฤษภาคม) ชาวเม็กซิกันจำนวนมากทั่วโลกต่างเฉลิมฉลองบรรพบุรุษชาวเม็กซิกันของพวกเขา และผู้คนจากทุกภูมิหลังสามารถใช้เวลาในการชื่นชมวัฒนธรรมละติน มีหลายวิธีในการเฉลิมฉลอง Cinco de Mayo เช่น การตกแต่งบ้าน ฟังเพลงละติน และทำอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม อย่าลืมเคารพประเพณีเหล่านี้โดยถือว่า Cinco de Mayo เป็นวันเพื่อเรียนรู้และชื่นชมวันสำคัญในประวัติศาสตร์เม็กซิกัน แทนที่จะเป็นเพียงช่วงเวลาสำหรับความสนุกสนานและการแต่งตัว
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: เข้าสู่จิตวิญญาณของ Cinco de Mayo
ขั้นตอนที่ 1 เรียนรู้เกี่ยวกับความสำคัญของ Cinco de Mayo
หลายคนคิดว่าเป็นวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโก แต่นั่นคือวันที่ 16 กันยายน Cinco de Mayo เฉลิมฉลองชัยชนะของเม็กซิโกเหนือฝรั่งเศสที่ยุทธการปูเอบลาเมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2405 การรบที่ปวยบลาไม่ใช่จุดเปลี่ยนในความขัดแย้งในเม็กซิโกและฝรั่งเศส เนื่องจากการรุกรานของฝรั่งเศสประสบความสำเร็จในปีถัดมา เม็กซิโกเป็นฝ่ายตกอับของสมรภูมิปวยบลา
- กองทัพฝรั่งเศสถือเป็นกองกำลังทหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก โดยไม่แพ้ใครมา 50 ปีแล้ว กองกำลังเม็กซิกันมีจำนวนมากกว่า (4, 500 เทียบกับ 6, 040) แต่หลังจากถูกโจมตี พวกเขาประสบความสูญเสียน้อยกว่ามาก (ชาวเม็กซิกัน 83 คนเสียชีวิต 462 คนในฝรั่งเศสเสียชีวิต)
- ชัยชนะในการต่อสู้เป็นเหตุผลหลักสำหรับการเฉลิมฉลองในเม็กซิโก ในขณะที่ Cinco de Mayo ในสหรัฐอเมริกาเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมเม็กซิกัน
- Cinco de Mayo เป็นโอกาสที่ดีในการพูดคุยกับสมาชิกชาวสเปนที่อาวุโสกว่าในชุมชนของคุณ ถามพวกเขาว่าพวกเขาอพยพมาจากไหน พวกเขาทำอาชีพอะไร และมรดกของชาวเม็กซิกันมีความหมายต่อพวกเขาอย่างไร
ขั้นตอนที่ 2. แต่งตัวสำหรับวันหยุด
คุณสามารถรวมสีเขียว สีขาว และสีแดง (สีของธงชาติเม็กซิโก) เข้ากับชุดของคุณได้ การวางธงเม็กซิกันไว้บนบ่าของคุณก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ง่ายในการนำจิตวิญญาณของ Cinco de Mayo มางานปาร์ตี้ คุณยังสามารถสวมใส่เสื้อผ้าที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีของชาวเม็กซิกัน หรือที่จริงแล้วออกแบบโดยนักออกแบบเสื้อผ้าชาวเม็กซิกัน
- เครื่องดนตรี เช่น กีตาร์ หรือมาราคัส สามารถทำให้ชุดที่เลือกมีชีวิตชีวาขึ้นได้
- พยายามอย่าซื้อหรือทำชุด Cinco de Mayo เวอร์ชันอเมริกันทั่วไป เครื่องแต่งกายเหล่านี้มักจะส่งเสริมความไม่อ่อนไหวทางวัฒนธรรม และอาจทำให้ผู้อื่นรู้สึกไม่สบายใจอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 3 เล่นเพลงสไตล์เม็กซิกัน
ไอเดียปาร์ตี้ Cinco de Mayo ที่ดีที่สุดคือการจ้างวงดนตรีมาริโอชี นี่คือกลุ่มของชาวเม็กซิกันที่แต่งกายตามประเพณีที่จะเล่นดนตรีที่มาพร้อมกับวันหยุด หากคุณมีเงินเหลือใช้สำหรับงานปาร์ตี้ อย่าลังเลที่จะเยี่ยมชมเว็บไซต์เพื่อจ้างวงดนตรี mariachi ใกล้ตัวคุณ
- อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเงินใช้จ่ายมากนัก คุณสามารถสร้างเพลย์ลิสต์ในธีมเม็กซิกันสำหรับงานปาร์ตี้ Cinco de Mayo ของคุณได้เสมอ ค้นหาใน Google สำหรับ "เพลงบิลบอร์ดยอดนิยมในเม็กซิโก" หรือ "เพลงบิลบอร์ดยอดนิยมในสเปน" ซึ่งจะทำให้คุณสามารถค้นหาเพลงที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันได้
- คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเล่นกีตาร์หรือมาราคัสด้วยตัวเองได้ตลอดเวลา ดูวิธีการสร้าง Maracas หรือวิธีการเล่นกีตาร์
ขั้นตอนที่ 4. ตกแต่งสไตล์เม็กซิกัน
นี่อาจหมายถึงลำแสงสีแดง สีขาว และสีเขียว (สีของธงชาติเม็กซิโก) ซื้อธงเม็กซิกันที่แผนกใกล้บ้านคุณหรือร้านอุปกรณ์จัดงานปาร์ตี้เพื่อแขวนไว้รอบๆ ห้องของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่มีสีสันสดใสเพื่อเสิร์ฟอาหารได้อีกด้วย
- การทำปิญาต้าเป็นอีกทางเลือกที่ดีในการเพิ่มงานปาร์ตี้ Cinco de Mayo คุณสามารถใช้เป็นของตกแต่งหรือเป็นกิจกรรมสนุก ๆ สำหรับเด็ก ๆ Piñatas สามารถซื้อได้ที่ร้านปาร์ตี้ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุด Cinco de Mayo สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการสร้างpiñata ของคุณเอง โปรดไปที่: How to Make a Piñata
- ใช้สีของธงชาติเม็กซิโก (เขียว ขาว และแดง) บนเสื้อผ้า เครื่องประดับ หรือที่อื่นๆ ที่คุณอาจเห็นว่าเกี่ยวข้อง
- ผู้ทรงคุณวุฒิเป็นอีกทางเลือกหนึ่งแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยม เหล่านี้เป็นเชิงเทียนดีบุกที่มีรูเจาะเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของค่ำคืนที่เต็มไปด้วยดวงดาว เยี่ยมชมวิธีการสร้างผู้ทรงคุณวุฒิสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 5. เต้นรำไปรอบๆ กับเพื่อนและครอบครัว
การเต้นรำในธีม Cinco de Mayo ที่รู้จักกันดีที่สุดคือการเต้นรำแบบเม็กซิกัน อย่างไรก็ตาม มีการเต้นรำแบบละตินอื่นๆ เช่น ซัลซ่า รุมบ้า หรือฟลอริโก้ คุณสามารถจ้างมืออาชีพมาสอนการเต้นสไตล์เม็กซิกันหลายแบบให้กับแขกที่มาปาร์ตี้ได้ นอกจากนี้ยังมีวิดีโอมากมายบน YouTube ซึ่งจะสอนการเต้นละตินแบบง่ายๆ
ตอนที่ 2 จาก 3: การทำ Appetizers, Side Dishes และ Margaritas
ขั้นตอนที่ 1. ผสมกัวคาโมเล่
บดหัวหอมขาวสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ พริกเซอราโน 4 พริก และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ทำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตัดอะโวคาโด 3 ชิ้นครึ่งทางยาวโดยใช้มีดคม ลบหลุม แต่อย่าทิ้ง นำเนื้อของอะโวคาโดออกด้วยมีดของคุณแล้วโยนลงในส่วนผสมดั้งเดิม คลุกเคล้ากับส่วนผสม แล้วคนด้วยช้อนจนส่วนผสมเข้ากัน
- หั่นมะเขือเทศสับละเอียด (ไม่ปอกเปลือก) 2/3 ถ้วยตวง โยนสิ่งเหล่านี้ลงในชามด้วยและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
- วาง guacamole ของคุณลงในชามเสิร์ฟ โรยหอมใหญ่และมะเขือเทศลงบนกัวคาโมเล่ คุณสามารถเพิ่มหลุมที่ด้านบนเพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ภาพ เสิร์ฟทันทีด้วยแป้งตอร์ติญ่าสด
- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ guacamole ประเภทต่างๆ โปรดดูที่ วิธีการทำ Guacamole
ขั้นตอนที่ 2. ปรุงเนื้อเม็กซิกัน
เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์ นำถาดเค้กกลมขนาด 9 นิ้วออกมา ในเครื่องปั่น ผสมไข่ 8 ฟอง (ไข่ขาวและไข่แดง) นมข้นหวาน 14 ออนซ์ 1 กระป๋อง และวานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
- ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย วางกระทะบนเตาแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย นำออกจากเตาเมื่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วใส่ลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วที่รอไว้ เทส่วนผสมไข่ลงบนน้ำตาลเหลว
- วางถาดเค้กของคุณไว้ในถาดอบ เติมน้ำลงในถาดรองอบ จนน้ำไปประมาณครึ่งทางด้านข้างของถาดอบ จากนั้นนำกระทะย่างเข้าเตาอบ
- ปรุงประหม่าประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบเป็นระยะเมื่อเวลาใกล้หมดอายุด้วยมีด เพียงแค่ติดมีดเข้าไปในแฟลน ถ้าไม่ติดก็ติดแฟลนแล้ว
- เสิร์ฟประหม่า เพียงนำกระทะออกมาพักอย่างปลอดภัยประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้วางจานคว่ำลงบนถาดอบ จากนั้นพลิกถาดเค้กกลับด้าน คุณอาจต้องเขย่าถาดเค้กเล็กน้อย หรือใช้มีดดึงฝาเค้กออกมา
- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำผ้าแฟลน โปรดไปที่: วิธีทำแฟลน
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟซัลซ่าเวิร์ดสด
ซื้อมะเขือเทศขนาดกลางประมาณ 6-8 ลูก แกะเปลือกออกด้วยมือ แล้วล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่น ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมมะเขือเทศกับพริกฮาลาปิโน่ 1 ลูก ผักชี 5-6 ต้น (สับละเอียด) และน้ำ 1/4 ถ้วยตวง ประมวลผลส่วนผสมจนกว่าจะมีความสอดคล้องของน้ำซุปข้น (เกือบเป็นของเหลว แต่ไม่มาก) เทส่วนผสมลงในจานเสิร์ฟ
- สับหัวหอมขาวอย่างประณีต คุณจะต้องการประมาณ 1/4 ถ้วย ใส่หัวหอมลงในกระชอนแล้วเทน้ำราด เขย่ากระชอนเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเคลือบหัวหอมทั้งหมด นำหัวหอมและเทลงในจานเสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าเวิร์ด
- ผัดเกลือประมาณ 1/4 ช้อนชาลงในซัลซ่าเวิร์ด ตอนนี้ก็พร้อมที่จะให้บริการ
- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำซัลซ่าเวิร์ด โปรดดู: วิธีการทำซัลซ่าเวิร์ด
ขั้นตอนที่ 4 ทำข้าวโพดย่างเม็กซิกัน
ขั้นแรกคุณจะต้องซื้อข้าวโพด 4 ฝัก แกะเปลือกออกด้วยมือ แต่ทิ้งไว้ที่ปลายแกนเพื่อให้คุณมีบางอย่างที่จะคว้ามันไว้ เปิดเตาย่างหรือเตาด้วยความร้อนสูงปานกลาง ขณะที่เตาหรือเตาย่างของคุณกำลังอุ่นขึ้น ให้ผสมส่วนผสมที่จะทาลงบนข้าวโพด
- ส่วนผสมประกอบด้วย: มายองเนส 1/2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 1/2 ถ้วย และผักชีสับสด 1/4 ถ้วย ผสมให้เข้ากันในชาม ไม่ว่าจะใช้มือหรือช้อนคนให้เข้ากัน หลังจากที่คุณทำส่วนผสมนี้เสร็จแล้ว ให้วางข้าวโพดของคุณบนไฟร้อน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พลิกข้าวโพดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ร้อนทุกด้าน แกะข้าวโพดออกหลังจากที่ขอบข้าวโพดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- เทส่วนผสมมายองเนสในขณะที่ข้าวโพดยังร้อนอยู่ ขูดพาเมซานชีสลงบนข้าวโพด สุดท้ายบีบมะนาวฝานบนข้าวโพด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรเฉพาะนี้ โปรดดูที่ วิธีการทำ Parmesan Lime Grilled Corn
ขั้นตอนที่ 5. ผสม Margarita ที่สมบูรณ์แบบเข้าด้วยกัน
สิ่งที่สำคัญที่สุดที่จะซื้อคือเตกีล่า เตกีล่าที่ดีที่สุดคือหางจระเข้ 100% ขวดเตกีลาที่ดีจะมีราคาระหว่าง 30-50 ดอลลาร์ คุณจะต้องซื้อ Cointreau ซึ่งเป็นเครื่องดื่มประเภท Triple sec (เหล้ารสส้ม) Cointreau ไม่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอเหมือนยี่ห้ออื่น ๆ ของ Triple sec
- ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในถ้วยผสมมาการิต้า: เตกีลา 2 ออนซ์, Cointreau 1 ออนซ์, น้ำมะนาว 1 ออนซ์ เทน้ำแข็งที่บดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
- นำแก้วค็อกเทลแล้วโรยน้ำมะนาวให้ทั่วขอบ จุ่มขอบแก้วลงในเกลือที่เทลงบนจาน
- สุดท้ายเทส่วนผสมที่ผสมลงในแก้ว ประดับด้วยมะนาวฝาน ร่ม ฯลฯ สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการทำมาการิต้าประเภทอื่นๆ โปรดดูที่ วิธีการทำมาการิต้า
ตอนที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟอาหารจานหลักในธีม Cinco de Mayo
ขั้นตอนที่ 1 ทำ Sopes แบบดั้งเดิม
รวมแป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย น้ำอุ่น 2 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามผสม ผสมด้วยมือจนแป้งเริ่มก่อตัว ถ้าแป้งดูแห้ง ให้เติมน้ำอุ่นโดยช้อนชาลงในแป้งจนนิ่ม
- ทาแป้งโต๊ะหรือพื้นผิวเบา ๆ วางแป้งลงบนพื้นผิว แล้วนวดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี (ประมาณ 5 นาที) ดู: วิธีนวดแป้ง
- ม้วนแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกมา แต่ละอันมีความกว้าง 2 นิ้วตามธรรมเนียม เมื่อคุณรีดลูกบอลออกหมดแล้ว ให้กดแต่ละลูกด้วยมือจนหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
- อุ่นน้ำมัน 1/4 นิ้วในกระทะบนเตาที่ความร้อนปานกลางถึงสูงปานกลาง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้ที่คีบหรือไม้พายพลิกกลับได้ (ให้แน่ใจว่าพลิกเพียงครั้งเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงการทอดมากเกินไป)
- Sopes เข้าได้กับทุกจาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักปรุงสุก, เนื้อฝอย, คาร์นิทัส, ถั่ว, ชีส ฯลฯ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซปสำหรับทำอาหาร โปรดดูที่: วิธีทำโซป
ขั้นตอนที่ 2 ย่างไก่ fajitas
ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชาม: ผักชีสดสับหยาบ 1/3 ถ้วย, น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย, กระเทียมสับ 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา, น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนชา และ 1/2 เกลือช้อนชา จากนั้น นำอกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 3 ชิ้นมาวางบนพื้นผิวเรียบ ทุบด้วยค้อนจนหนา 1/2 นิ้ว
- ใส่อกไก่ในถุงพลาสติก แล้วเทส่วนผสมที่ผสมลงไปพร้อมกับไก่ ปิดปากถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที ปล่อยให้ไก่หมักไว้
- หากคุณใช้เตาย่างในการปรุงไก่ ให้ปรับไฟให้สูง หากคุณกำลังใช้เตาตั้งพื้น ให้วางกระทะบนหัวเตาอันใดอันหนึ่ง ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง-สูง วางไก่บนตะแกรงหรือในกระทะ ปรุงแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที พลิกด้วยส้อม ไม้พาย หรือที่คีบ 1 ครั้ง
- ตรวจสอบอุณหภูมิภายใน ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าไก่มีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้นำออกจากเตา พักไว้ 5 นาที หั่นไก่เป็นเส้นหนา 1/2 นิ้ว
- ต่อไป หั่นพริกแดง 1 เม็ด พริกเขียว 1 เม็ด และหอมใหญ่ 1 หัว วางบนตะแกรงหรือกระทะเดียวกัน แล้วปรุงจนเริ่มนิ่ม คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมทั้งสามกลายเป็นความร้อน
- วางชิ้นไก่ของคุณลงบนแป้งตอร์ตียาหลายแผ่น นำหัวหอมและพริกออกจากเตาแล้ววางบนไก่ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร fajitas โปรดไปที่: How to Make Chicken Fajitas
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟ chalupa ที่สมบูรณ์แบบ
เริ่มต้นด้วยการนำกระทะออก วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมันปรุงอาหารอื่นๆ เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง ผัดด้วยช้อนหรือไม้พายจนหัวหอมเริ่มโปร่งแสง (หนึ่งหรือสองนาที) จากนั้นใส่หัวหอม พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา ปาปริก้าร้อน 1 ช้อนชา และพริกป่น 1/2 ช้อนชา ผัดส่วนผสมของหัวหอมและเครื่องเทศ
- เมื่อคุณปรุงเครื่องเทศและหัวหอมเข้าด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้ว ให้เทเนื้อดิน 1 ปอนด์ลงไป ลดความร้อนของเตาให้เหลือปานกลาง และปล่อยให้เนื้อสุก คนอย่างต่อเนื่องจนเนื้อของคุณเป็นสีน้ำตาล
- ขณะที่เนื้อของคุณกำลังเดือด ให้นำกระทะอีกใบมาวางบนเตาตั้งพื้น ใส่น้ำมันทอดประมาณ 1/4 นิ้ว เปิดความร้อนขึ้นเป็นสูงปานกลางแล้วรอให้น้ำมันร้อนขึ้น จากนั้นนำเปลือกทาโก้กลมๆ ที่นิ่มๆ มาทีละอันแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน ขณะที่เปลือกแต่ละเปลือกกำลังทอด ให้ใช้ส้อมสองอันแล้วยกเปลือกแต่ละด้านขึ้นขณะทอด จับด้านข้างขึ้นเพื่อให้เปลือกม้วนงอและคงอยู่อย่างนั้น
- แกะเปลือกออกเมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง วางไว้บนกระดาษชำระเพื่อซับไขมันส่วนเกิน นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์ออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
- ในการเสิร์ฟ คุณเพียงแค่เอาเปลือกและเทเนื้อบางส่วนด้วยช้อนลงในเปลือกที่ม้วนงอ จากนั้นปิดด้วยท็อปปิ้งทาโก้แบบดั้งเดิม เช่น มะเขือเทศสับ ผักกาดหอม และชีสขูดฝอย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ chalupa ที่สมบูรณ์แบบ โปรดไปที่: How to Make a Taco Bell Beef Chalupa Supreme
ขั้นตอนที่ 4. ทำเอนชิลาดาส
ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้น จากนั้นเพิ่มอกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูก 1 และ 1/2 ปอนด์ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อกไก่แต่ละด้านควรได้รับเจ็ดนาที เมื่อไก่ปรุงเกือบเสร็จแล้ว ให้โรยผงยี่หร่า 2 ช้อนชา ผงกระเทียม 2 ช้อนชา และเครื่องเทศเม็กซิกัน 1 ช้อนชาลงบนไก่ เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น
- ในกระทะเดียวกัน คุณเพิ่งปรุงไก่ของคุณ ผัดหอมแดงสับ 1 อัน และกระเทียมสับ 2 กลีบ ปรุงจนสุก จากนั้นใส่ข้าวโพดที่ละลายแล้วแช่แข็ง 1 ถ้วย พริกเขียว 5 เม็ด (เมล็ดและสับละเอียด) และพริกชิโปเล่ 4 เม็ด (เมล็ดและสับละเอียด) ผัดจนเข้ากันดี จากนั้นใส่มะเขือเทศตุ๋นขนาด 28 ออนซ์หนึ่งกระป๋อง ผัดหนึ่งนาทีสุดท้าย
- เทซอสเอนชิลาดากระป๋อง 1 และ 1/2 ถ้วยลงในชาม จุ่มแป้งตอร์ติญ่าเนื้อนุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสเอนชิลาดา ตักส่วนผสมเนื้อประมาณ 1/4 ถ้วยตวงลงในแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้น ห่อแป้งตอร์ติญ่ารอบๆ ส่วนผสม แล้ววางแต่ละชิ้นคว่ำหน้าลงในถาดอบ เย็บตะเข็บลง ราดด้วยซอสเอนชิลาดาพิเศษเล็กน้อยและชีสเม็กซิกันขูดฝอย
- นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ที่อุ่นไว้ เมื่อเสร็จแล้วให้นำออก เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงของครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศสับ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเอนชิลาดา โปรดไปที่: วิธีทำเอนชิลาดาส
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงเบอร์ริโตถั่วดำที่ดีที่สุด
ขั้นแรก ห่อแป้งสองแผ่น ตอติญ่า 10 นิ้ว (หรือตอร์ตียาหลายชิ้นที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ) ในแผ่นฟอยล์ วาง tortillas ที่ห่อไว้ในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะบนเตาตั้งพื้นและตั้งไฟให้สูงปานกลาง ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วปล่อยให้ร้อน
- เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว พริกหยวกแดงสับ 1/2 เม็ด กระเทียมสับ 1 ช้อนชา และพริกฮาลาปิโน่สับ 1 ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทถั่วดำ 15 ออนซ์ (ล้างและเนื้อออก) หนึ่งกระป๋องลงในกระทะด้วย ปรุงอาหารอีก 3 นาที
- เทครีมชีส 3 ออนซ์. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีด ใส่ครีมชีสลงในกระทะ ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมชีสกระจายออกไป ปรุงอาหารอีก 2 นาที คุณสามารถผัดผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะได้หากต้องการเช่นกัน
- ตักส่วนผสมของถั่วดำลงไปตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้น เสิร์ฟทันที หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเบอร์ริโตถั่วดำ โปรดไปที่: วิธีทำเบอร์ริโต
เคล็ดลับ
- อย่าสับสนระหว่าง Cinco de Mayo กับวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโก (16 กันยายน)
- ความคิดที่ดีในการฉลองวันหยุดกับชุมชนของคุณคือการจัดขบวนพาเหรดธีม Cinco de Mayo ในพื้นที่ของคุณ หรือคุณสามารถขอให้สมาชิกในชุมชนของคุณเพิ่มโฟลตที่มีธีม Cinco de Mayo ในขบวนพาเหรดครั้งต่อไปของคุณ
คำเตือน
- หากคุณกำลังจะไปงานปาร์ตี้เม็กซิกันและวางแผนที่จะดื่ม ให้เลือกคนขับที่กำหนดไว้เพื่อกลับบ้าน
- พยายามรักษาความรู้สึกอ่อนไหวทางวัฒนธรรม ในขณะที่คนอเมริกันอาจมีความคิดว่า Cinco de Mayo คืออะไร ผู้คนที่อพยพมาจากเม็กซิโกอาจมีความรู้สึกอ่อนไหวต่อการใช้วัฒนธรรมและความคิดในทางที่ผิด
