เครื่องเตรียมอาหารสามารถใช้ผสมซุป ซัลซ่า ดิป และซอสได้ นอกจากนี้ ยังสามารถประหยัดเวลาได้ด้วยการหั่น หั่น หรือหั่นผัก ผลไม้ และเนยแข็งชนิดแข็งต่างๆ อย่างรวดเร็ว ขั้นแรก ประกอบเครื่องเตรียมอาหารแล้วติดใบมีด มีอุปกรณ์ยึดใบมีดหลายแบบที่สามารถใช้สับ หั่น หรือตะแกรงอาหารได้ ถัดไป เพิ่มส่วนผสมในสูตรของคุณแล้วขันฝาเข้ากับโปรเซสเซอร์ ปั่นหรือปั่นอาหารจนเนียนหรือเป็นก้อนตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การแปรรูปอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. ประกอบเครื่องเตรียมอาหาร
เครื่องเตรียมอาหารแต่ละยี่ห้อมีความแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม โมเดลส่วนใหญ่ประกอบในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรก ยึดชามพลาสติกไว้กับฐานไฟฟ้า ถัดไป เลื่อนใบมีดเข้าที่ เขย่าชามเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างแน่นเข้าที่
ถอดปลั๊กโปรเซสเซอร์เสมอเมื่อประกอบหรือเปลี่ยนเบลด
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมสูตรของคุณ
บางสูตรขอให้คุณผสมทุกอย่างพร้อมกันแทนที่จะเพิ่มส่วนผสมทีละอย่าง ถ้าใช่ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในโปรเซสเซอร์ก่อนปิดฝาและเปิดเครื่อง
- หากคุณกำลังเติมของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ผ่านเส้น "เติม" ที่ด้านข้างของชามพลาสติก
- ส่วนผสมที่ร้อนควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
- หั่นส่วนผสมขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
Vanna Tran
Experienced Cook Vanna Tran is a home cook who started cooking with her mother at a very young age. She has catered events and hosted pop-up dinners in the San Francisco Bay Area for over 5 years.
Vanna Tran
กุ๊กมากประสบการณ์
วันนา ทราน กุ๊กที่มีประสบการณ์บอกเราว่า:
"
ขั้นตอนที่ 3 แปรรูปอาหารของคุณ
ขั้นแรก ปิดฝาบนเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องเตรียมอาหารส่วนใหญ่จะไม่ทำงานจนกว่าฝาจะเข้าที่อย่างแน่นหนา ต่อไป เริ่มแปรรูปอาหารของคุณ เครื่องเตรียมอาหารส่วนใหญ่มีปุ่ม "ชีพจร" และปุ่ม "วิ่ง" ปุ่มเหล่านี้สามารถใช้สับ ผสม หรือทำให้อาหารเหลวได้
- ปุ่ม "วิ่ง" จะผสมผสานสิ่งต่างๆ อย่างต่อเนื่อง ปกติปุ่มนี้ใช้ทำมายองเนส ผสมส่วนผสมลงในซุปเนื้อเนียน หรือทำซอสแบบไม่หั่นเป็นชิ้น
- ปกติปุ่ม "ชีพจร" ใช้สำหรับสับอาหาร โปรเซสเซอร์จะทำงานเมื่อคุณกดปุ่มค้างไว้เท่านั้น กดปุ่มในช่วงเวลาหนึ่งวินาทีจนกว่าอาหารจะถูกสับตามที่คุณต้องการ
- หากโปรเซสเซอร์ของคุณมีปุ่มมากกว่าสองปุ่ม โปรดดูคำแนะนำการใช้งานในคู่มือผู้ผลิตของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
บางสูตรขอให้คุณเพิ่มส่วนผสมบางอย่างช้าๆ ตลอดกระบวนการผสม หากเครื่องเตรียมอาหารของคุณมีหลอดอยู่ที่ฝา คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมในขณะที่เครื่องกำลังทำงาน ใช้พลาสติกหรือโลหะกดอาหารลงในโปรเซสเซอร์
หากเครื่องเตรียมอาหารของคุณไม่มีหลอด ให้ปิดโปรเซสเซอร์และเปิดฝาออกเพื่อเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 5. ทำความสะอาดโปรเซสเซอร์ของคุณ
เมื่อคุณทำสูตรของคุณเสร็จแล้ว เทลงในจานเสิร์ฟ ถัดไป ย้ายชิ้นส่วนพลาสติกและใบมีดลงในอ่างล้างจานแล้วล้างด้วยสบู่และน้ำ ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดเช็ดชิ้นส่วนไฟฟ้าเพื่อขจัดคราบอาหารหรือของเหลว
- ปล่อยให้ชิ้นส่วนแห้งก่อนประกอบเครื่องเตรียมอาหารกลับเข้าที่
- ห้ามจุ่มส่วนไฟฟ้าลงในน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสียบปลั๊ก จะทำให้เครื่องเตรียมอาหารเสียหายและอาจทำให้คุณไฟฟ้าช็อตได้
- ห้ามจับส่วนที่แหลมคมของใบมีดในการประมวลผล
วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้ Blades ของไฟล์แนบ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ใบมีดรูปตัว S
ใบมีดรูปตัว S เป็นใบมีดแปรรูปอาหารมาตรฐานที่ทุกรุ่นมาพร้อม ใบมีดนี้สามารถใช้ในการสับผักและผลไม้ ซุปข้นและซอส และบดส่วนผสมแห้งให้เป็นผง
หากสูตรไม่ได้ระบุสิ่งที่แนบมากับใบมีด ให้ใช้ใบมีดนี้
ขั้นตอนที่ 2 เลือกดิสก์สไลซ์
แผ่นสไลซ์คือสิ่งที่แนบมาใกล้กับฝาของเครื่องเตรียมอาหาร สิ่งที่แนบมานี้มักจะเชื่อมต่อกับที่ยึดใบมีดด้วยก้านพลาสติกแบบถอดได้ยาว แผ่นหั่นใช้สำหรับหั่นผักและผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เป็นวงกลม ตัวอย่างเช่น:
- ฝานมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ สำหรับมันฝรั่งสแกลลอปหรือมันฝรั่งทอด
- หั่นผักหลายชนิด เช่น บวบ มันเทศ และแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับมันฝรั่งทอด
- ใช้ดิสก์หั่นกะหล่ำ Brussel ดิบ เพิ่มลงในสลัดสดเพื่อสุขภาพที่ดี
ขั้นตอนที่ 3 ใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องขูด
เช่นเดียวกับดิสก์สำหรับหั่น สิ่งที่แนบมากับเครื่องขูดจะอยู่ใกล้กับฝาของเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องเตรียมอาหารบางรุ่นจะรวมตะแกรงและสไลซ์เข้าไว้ด้วยกัน ถ้าใช่ คุณจะต้องพลิกแผ่นสไลซ์เพื่อใช้งานฟีเจอร์ตะแกรง สิ่งที่แนบมานี้สามารถใช้เพื่อตะแกรงอาหารจำนวนมากในคราวเดียว ตัวอย่างเช่น:
- แทนที่จะขูดชีสด้วยมือ ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อขูดทั้งชิ้นอย่างรวดเร็ว
- ขูดกะหล่ำปลี หัวบีท และแครอทหลายๆ แบบสำหรับสูตรโคลสลอว์ที่คุณชื่นชอบ
- ฉีกมันฝรั่งสองสามชิ้นอย่างรวดเร็วสำหรับ latkes หรือ hash browns หนึ่งชุด
ขั้นตอนที่ 4. นวดแป้งด้วยใบมีดแป้ง
เครื่องเตรียมอาหารระดับไฮเอนด์บางรุ่นมาพร้อมกับชุดใบมีดแป้ง เอกสารแนบนี้มักจะวางไว้บนที่ยึดใบมีดในตำแหน่งเดียวกับใบมีดรูปตัว S ใบมีดนี้สามารถนวดได้:
- แป้งพิซซ่า
- แป้งพาสต้า
- แป้งโดสำหรับทำพาย
- แป้งขนมปัง
วิธีที่ 3 จาก 3: เพลิดเพลินกับสูตรอาหารเครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. ทำกล้วยนูเทลล่า “ไอศกรีม
ขั้นแรกให้แช่แข็งกล้วยหนึ่งคืนค้างคืน ต่อไป ปอกกล้วยแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารของคุณ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน เพิ่ม Nutella ก้อนใหญ่ ผสมนูเทลล่าลงในกล้วยแช่แข็งและเสิร์ฟทันที
- เพื่อรสชาตินูเทลล่าที่เข้มข้นขึ้น ให้เติมนูเทลล่าหลายก้อน
- เติม "ไอศกรีม" กล้วยนูเทลล่าด้วยวิปครีม น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และเชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 2. ผสมถั่วชิกพีเป็นครีม
Hummus เป็นครีมจุ่มถั่วที่มีรากฐานมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ขั้นแรก ให้ใส่ส่วนผสมครีมของคุณลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนส่วนผสมเนียน ถัดไป โอนฮัมมัสลงในชามเสิร์ฟ เสิร์ฟครีมกับผักสับ ขนมปังพิต้า แครกเกอร์ และมะกอก หากคุณไม่มีสูตรครีมโปรด ลองใช้:
- ถั่วชิกพีกระป๋องหรือสุก 2 ถ้วย (80 กรัม)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ทาฮินี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3 สร้างเนยถั่ว
เนยถั่วสดจากธรรมชาติล้วนทำได้ง่าย ๆ ในเครื่องเตรียมอาหารของคุณ ขั้นแรก ให้ใส่ถั่วดิบหรือถั่วปิ้งที่คุณชอบสักสองสามกำมือ จากนั้นใช้เครื่องปั่นจนถั่วสับเป็นผงละเอียด ใส่น้ำมันที่ไม่ปรุงรสสักสองสามช้อนโต๊ะ เช่น น้ำมันดอกคำฝอย ปั่นส่วนผสมต่อไปอีก 8-10 นาที เพื่อให้ได้เนยถั่วที่เนียนละเอียด
- คุณสามารถใช้ถั่วลิสง อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท วอลนัท พีแคน ถั่วแมคคาเดเมีย หรือพิสตาชิโอ
- เมื่อเนยถั่วของคุณพร้อมแล้ว ให้โอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4. ทำสูตรซัลซ่าที่คุณชื่นชอบ
ประหยัดเวลาในการหั่นผักโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารแทน สำหรับซัลซ่าที่เนียน ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันและเปิดเครื่องปั่นจนส่วนผสมนั้นบริสุทธิ์ สำหรับซัลซ่าชิ้นหนา ให้ชีพจรส่วนผสมจนกว่าซัลซ่าจะออกมาแบบที่คุณชอบ
- ใช้หัวหอม พริกฮาลาปิโน และมะเขือเทศเพื่อทำซัลซ่าปิโกเดกัลโลชิ้นหนาๆ
- เพิ่มพริกขี้หนูแห้งหรือกระป๋องลงในสูตรซัลซ่าที่คุณชื่นชอบสำหรับการเตะเผ็ดและเผ็ด
- ผสมผักซัลซ่าและชีสเข้าด้วยกันเพื่อทำซอสซัลซ่าครีมและซอสเคโซ
คำเตือน
- ถอดปลั๊กเครื่องเตรียมอาหารเสมอเมื่อไม่ได้ใช้งาน มิฉะนั้น คุณอาจเผลอเปิดเครื่องปั่นโดยปิดฝาและทำร้ายตัวเอง
- เก็บเครื่องเตรียมอาหารและใบมีดให้ห่างจากเด็กเล็ก