Cilantro (Coriandrum sativum) เป็นสมุนไพรที่มีใบสีเขียวเข้มรสเผ็ดซึ่งเก็บเกี่ยวสดใหม่และใช้ในการปรุงแต่งอาหารเอเชียและละตินที่หลากหลาย เป็นที่รู้จักกันว่าผักชีหรือผักชีฝรั่งจีน ผักชีนั้นปลูกได้ไม่ยาก และสามารถปลูกเมล็ดในดินได้โดยตรงทันทีที่อันตรายจากน้ำค้างแข็งผ่านไปหรือปลูกในกระถางได้ นี่คือวิธีการ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ปลูกผักชีในสวน
ขั้นตอนที่ 1 เลือกช่วงเวลาของปี
เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกผักชีขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่ ผักชีจะไม่อยู่รอดในสภาพอากาศที่หนาวจัด แต่ก็ไม่ชอบความร้อนจัดเช่นกัน ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มปลูกผักชีคือช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม (ซีกโลกเหนือ) ในภูมิอากาศแบบเขตร้อน ผักชีจะเติบโตได้ดีขึ้นในช่วงที่อากาศเย็นและแห้งแล้งของปี เช่น ฤดูใบไม้ร่วง
- คุณอาจประสบความสำเร็จด้วยการปลูกผักชีในช่วงปลายฤดูร้อนและปล่อยให้เติบโตในฤดูใบไม้ร่วง
- หากอากาศร้อนเกินไป ต้นผักชีจะเริ่มผลิดอกออกผล ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะออกดอกและแตกเมล็ด ดังนั้นควรเลือกช่วงเวลาของปีอย่างชาญฉลาด หากต้องการเริ่มต้นสภาพอากาศ ให้ลองเริ่มเพาะเมล็ดในที่ร่มแล้วย้ายเมล็ดออกเมื่อสภาพอากาศดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมสถานที่ในสวนของคุณ
เลือกดินที่ผักชีจะได้รับแสงแดดเต็มที่ จะทนต่อแสงแดดได้บางส่วนในพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีแดดจัดในตอนกลางวัน ดินควรมีแสงสว่างและมีการระบายน้ำที่ดีโดยมีค่า pH อยู่ที่ 6.2 ถึง 6.8
หากคุณต้องการไถพรวนดินก่อนปลูก ให้ใช้จอบ โรโตทิลเลอร์ หรือจอบเพื่อคลุมด้วยหญ้าอินทรีย์ขนาด 2 ถึง 3 นิ้ว (5.1 ถึง 7.6 ซม.) เช่น ปุ๋ยหมัก ใบเน่า หรือปุ๋ยคอกในชั้นบนสุดของดิน หากคุณกำลังใช้ปุ๋ยคอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปุ๋ยหมักหรือหมักไว้อย่างน้อย 3 เดือน เพื่อไม่ให้เกิดการเผาต้นอ่อน กวาดพื้นที่ให้เรียบก่อนปลูก
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกเมล็ดผักชี
หว่านเมล็ดเกี่ยวกับ 1⁄4 ลึก 0.6 ซม. (0.6 ซม.) โดยเว้นระยะห่างกัน 6 ถึง 8 นิ้ว (15.2 ถึง 20.3 ซม.) ในแถวห่างกันประมาณ 1 ฟุต (0.3 ม.) เมล็ดผักชีต้องการความชื้นมากจึงจะงอก ดังนั้นควรรดน้ำบ่อยๆ พวกเขาต้องการน้ำประมาณหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์ พวกเขาควรงอกในประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์
เมื่อผักชีเติบโตอย่างรวดเร็ว คุณควรปลูกเมล็ดพันธุ์ชุดใหม่ทุกๆ 2 ถึง 3 สัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีผักชีที่สดใหม่ตลอดฤดูปลูก
ขั้นตอนที่ 4. ดูแลผักชี
เมื่อต้นกล้าสูงประมาณ 2 นิ้ว (5.1 ซม.) แล้ว คุณสามารถใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ได้ ระวังอย่าให้ปุ๋ยมากเกินไป คุณต้องใช้เพียง 1/4 ถ้วยต่อพื้นที่ปลูกทุกๆ 25 ฟุต (7.6 ม.)
เมื่อพืชสร้างตัวเองแล้ว ก็ไม่ต้องการน้ำมาก คุณควรตั้งเป้าให้ดินชื้น แต่ไม่แฉะ เพราะผักชีเป็นสมุนไพรที่มีอากาศแห้ง
ขั้นตอนที่ 5. ป้องกันความแออัดยัดเยียด
หยุดต้นผักชีไม่ให้แออัดเกินไปโดยการทำให้กล้าไม้ผอมบางเมื่อผักชีสูง 2 ถึง 3 นิ้ว (5.1 ถึง 7.6 ซม.) ดึงต้นเล็กๆ ออกมาแล้วปล่อยให้ต้นที่แข็งแรงที่สุดเติบโตให้ใหญ่ขึ้น โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้น 8 ถึง 10 นิ้ว (20.3 ถึง 25.4 ซม.) พืชขนาดเล็กสามารถนำมาประกอบอาหารและรับประทานได้
คุณยังสามารถป้องกันวัชพืชไม่ให้เติบโตได้ด้วยการใช้คลุมด้วยหญ้าคลุมรอบฐานของพืชทันทีที่มองเห็นได้เหนือดิน
ขั้นตอนที่ 6. เก็บเกี่ยวผักชี
เก็บเกี่ยวผักชีโดยการตัดใบและลำต้นแต่ละใบออกจากโคนต้นใกล้ระดับพื้นดิน เมื่อลำต้นสูง 4-6 นิ้ว (10.2 ถึง 15.2 ซม.) ใช้หน่อที่สดและใหม่ในการหุง ไม่ใช่ใบเฟิร์นที่เก่ากว่าซึ่งมีรสขม
- อย่าตัดใบมากกว่าหนึ่งในสามในคราวเดียว เพราะจะทำให้ต้นอ่อนได้
- เมื่อคุณเก็บเกี่ยวใบแล้ว พืชจะเติบโตต่อไปอีกอย่างน้อยสองหรือสามรอบ
ขั้นตอนที่ 7 ตัดสินใจว่าคุณต้องการทิ้งต้นผักชีให้ออกดอกหรือไม่
ไม่ช้าก็เร็วผักชีฝรั่งจะเริ่มบาน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น พืชจะหยุดผลิตยอดใหม่ที่มีใบที่กินได้ ณ จุดนี้ บางคนตัดดอกโดยหวังว่าต้นจะผลิตใบได้มากขึ้น
- อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีจากต้นด้วย คุณควรปล่อยให้มันออกดอก เมื่อดอกแห้งแล้ว คุณจะสามารถเก็บเมล็ดผักชีที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้
- อีกทางหนึ่ง คุณสามารถปล่อยให้เมล็ดพืชร่วงหล่นลงบนพื้นโดยธรรมชาติ โดยที่ต้นผักชีจะหว่านด้วยตนเอง ช่วยให้คุณได้รับผักชีมากขึ้นในฤดูปลูกถัดไป คุณสามารถเก็บเมล็ดแห้งไว้และปลูกในฤดูปลูกถัดไปได้
วิธีที่ 2 จาก 2: ปลูกผักชีในหม้อ
ขั้นตอนที่ 1. เลือกหม้อที่เหมาะสม
เลือกกระถางดอกไม้หรือภาชนะที่มีความกว้างอย่างน้อย 18 นิ้ว (45.7 ซม.) และลึก 8 ถึง 10 นิ้ว (20.3 ถึง 25.4 ซม.) ผักชีไม่ค่อยชอบใจที่จะย้าย ดังนั้นกระถางต้องใหญ่พอที่จะใส่ต้นไม้ที่โตเต็มที่ได้
ขั้นตอนที่ 2. ปลูกเมล็ด
เติมหม้อด้วยดินที่ระบายน้ำเร็ว คุณสามารถผสมปุ๋ยได้เช่นกันหากต้องการ หล่อเลี้ยงดินด้วยน้ำเล็กน้อยจนชื้น ไม่แฉะ โรยเมล็ดให้ทั่วดินเบา ๆ เพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ คลุมด้วยอีกอัน 1⁄4 นิ้ว (0.6 ซม.) ของดิน
ขั้นตอนที่ 3 วางหม้อในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
ผักชีต้องการแสงแดดเต็มที่จึงจะเติบโต ดังนั้นควรวางไว้ในขอบหน้าต่างหรือเรือนกระจกที่มีแดดจ้า หน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้จะให้แสงและสภาพการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดสำหรับผักชี เมล็ดควรงอกภายใน 7 ถึง 10 วัน
ขั้นตอนที่ 4. รักษาความชุ่มชื้น
ทำให้ดินชุ่มชื้นโดยใช้ขวดสเปรย์ฉีดละอองดินเล็กน้อย ถ้าคุณเทน้ำลงบนดิน มันอาจทำให้เมล็ดพืชหลุดออกมา
ขั้นตอนที่ 5. เก็บเกี่ยวผักชี
เมื่อต้นผักชียาวถึง 4-6 นิ้ว (10.2 ถึง 15.2 ซม.) ก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ตัดใบได้มากถึง 2/3 ใบในแต่ละสัปดาห์ เพราะจะช่วยกระตุ้นให้พืชเติบโตต่อไป วิธีนี้ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผักชีสี่ชนิดจากหม้อเดียวได้
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- Cilantro เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสวนผีเสื้อ เนื่องจากเป็นพืชที่ผีเสื้อชอบโดยเฉพาะในช่วงเช้าและเย็น
- 'Costa Rica', 'Leisure' และ 'Long Standing' ล้วนเป็นผักชีที่ดีที่จะเริ่มต้นเติบโตด้วย เนื่องจากพวกมันจะค่อยๆ โบลต์และให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของใบ