การปลูกขิงเป็นเรื่องง่ายและคุ้มค่า เมื่อปลูกแล้วขิงไม่ต้องการอะไรนอกจากน้ำและความอดทนในการสุกเป็นส่วนผสมที่อร่อยและเผ็ด คู่มือนี้มุ่งเน้นไปที่สายพันธุ์ที่กินได้ แต่พืชขิงประดับที่ออกดอกส่วนใหญ่จะเติบโตในสภาพที่คล้ายคลึงกัน
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การปลูกขิง
ขั้นตอนที่ 1 เริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิ
ขิงเป็นพืชเมืองร้อนที่ไม่สามารถทนต่อความเย็นจัด ปลูกหลังจากฤดูใบไม้ผลิที่หนาวจัดหรือเมื่อเริ่มต้นฤดูฝนหากคุณอาศัยอยู่ในเขตร้อน หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่มีฤดูปลูกสั้นๆ คุณสามารถปลูกพืชในร่มได้
ขั้นตอนที่ 2 เลือกต้นขิงของคุณ
ขิงมีหลายชนิด ในการปลูก Zingiber officinale ให้มีความหลากหลายที่รับประทานได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือรากขิงจากร้านขายของชำ คุณสามารถพบต้นขิงที่ประดับด้วยดอกไม้สีสันสดใสได้ที่เรือนเพาะชำ แต่ต้นไม้เหล่านี้มักกินไม่ได้
- เลือกรากขิง (เหง้าทางเทคนิค) ที่อวบอ้วนและไม่มีริ้วรอย โดยมีตาที่มองเห็นได้ (จุดเล็กๆ) ที่ปลาย "นิ้ว" ดวงตาที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวนั้นเหมาะ แต่ไม่จำเป็น
- ซื้อขิงอินทรีย์ถ้าทำได้ ขิงที่ไม่ใช่อินทรีย์อาจได้รับการรักษาด้วยสารยับยั้งการเจริญเติบโต ชาวสวนบางคนพบว่าการแช่น้ำอุ่นข้ามคืนจะช่วยกระตุ้นพืชที่ถูกยับยั้งได้
- คู่มือนี้ครอบคลุม Zingiber officinale สายพันธุ์ Zingiber ส่วนใหญ่จะเติบโตภายใต้สภาวะที่คล้ายคลึงกัน แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ทำตามคำแนะนำในเรือนเพาะชำ
ขั้นตอนที่ 3 ตัดเหง้าเป็นชิ้น ๆ (ไม่จำเป็น)
หากคุณต้องการปลูกพืชมากกว่าหนึ่งต้น ให้หั่นขิงด้วยมีดหรือกรรไกรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชิ้นใดก็ตามที่มีตาข้างเดียวกว้างอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 ซม.) สามารถเติบโตเป็นต้นไม้ที่แยกจากกันได้ หลังจากตัดแล้ว ให้ทิ้งชิ้นส่วนไว้ในที่แห้งสักสองสามวันเพื่อให้พวกมันหายดี พวกมันจะสร้างแคลลัสป้องกันบนพื้นผิวที่ถูกตัด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
- ขิงแต่ละชิ้นต้องใช้พื้นที่ 8 นิ้ว (20 ซม.) ใช้ชิ้นใหญ่ถ้าคุณต้องการประหยัดพื้นที่
- ชิ้นที่มีสามตาหรือมากกว่านั้นมีแนวโน้มที่จะแตกหน่อ
ขั้นตอนที่ 4. เตรียมดิน
ขิงเจริญเติบโตได้ดีบนดินที่มีการระบายน้ำดี การผสมดินสวนกับปุ๋ยหมักที่เน่าดีในปริมาณที่เท่ากันควรทำเคล็ดลับ หากดินของคุณมีคุณภาพต่ำหรือดินเหนียวหนัก ให้ซื้อดินปลูกที่อุดมสมบูรณ์แทน
- หากคุณต้องการจับตาดูขิงให้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเริ่มต้นด้วยถาดเริ่มต้นที่เต็มไปด้วยมอสสปาญัมหรือใยมะพร้าว วัสดุเหล่านี้ระบายน้ำได้ดีมาก ป้องกันการเน่าของต้นอ่อน คุณจะต้องย้ายขิงลงดินเมื่อใบและรากก่อตัว ซึ่งอาจสร้างบาดแผลให้กับพืชได้ อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการแตกหน่อของขิงคือ 70 องศาฟาเรนไฮต์ ดังนั้น คุณอาจต้องใช้แผ่นความร้อนหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เพื่อให้ดินมีอุณหภูมิที่เหมาะสม
- เช่นเดียวกับพืชสวนส่วนใหญ่ ขิงชอบดินที่มีกรดอ่อนๆ หากดินในพื้นที่ของคุณมีความเป็นด่าง ให้ปรับ pH ให้อยู่ระหว่าง 6.1 ถึง 6.5 โดยใช้ชุด pH ของร้านค้าในสวน
ขั้นตอนที่ 5. เลือกสถานที่
ขิงชอบร่มเงาบางส่วนหรือบริเวณที่มีแสงแดดยามเช้าเท่านั้น ห่างจากรากที่ใหญ่ สถานที่ปลูกควรได้รับการปกป้องจากลมและความชื้น แต่ไม่เป็นแอ่งน้ำ หากต้นขิงยังไม่งอก อุณหภูมิของดินจะต้องอบอุ่น - เป็นการดีที่ระหว่าง 71 ถึง 77ºF (22–25ºC)
- ถ้าปลูกขิงในกระถาง ให้เลือกกระถางที่มีความลึกอย่างน้อย 12 นิ้ว (30 ซม.) หม้อพลาสติกดีกว่าดินเผา ตราบใดที่คุณเจาะรูระบายน้ำจำนวนมากที่ฐาน
- ขิงสามารถเติบโตได้ในที่ร่มเต็มที่ในเขตร้อน แต่สถานที่เหล่านี้อาจเย็นเกินไปในละติจูดอื่น พยายามปลูกขิงในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงสองถึงห้าชั่วโมงต่อวัน
ขั้นตอนที่ 6. ปลูกขิง
ปลูกขิงแต่ละชิ้น 2–4 นิ้ว (5–10 ซม.) ใต้ดินหลวม โดยให้ตาชี้ขึ้น หากปลูกเป็นแถว ให้เก็บแต่ละชิ้นห่างกัน 8 นิ้ว (20 ซม.) ถ้าปลูกในกระถาง ให้ปลูก 1 ชิ้นต่อกระถางใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 14 นิ้ว/35 ซม.)
ตอนที่ 2 จาก 2: การดูแลขิงที่กำลังเติบโต
ขั้นตอนที่ 1. ให้ดินชื้น
รดน้ำเล็กน้อยทันทีหลังปลูก ตรวจสอบดินทุกวันและรดน้ำก่อนที่มันจะแห้งสนิท ดินที่เปียกจะทำให้พืชเน่าอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ลดการรดน้ำหรือปรับปรุงการระบายน้ำหากน้ำไม่ระบายออกอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 2. ดูการงอก
ขิงเติบโตช้าโดยเฉพาะนอกเขตร้อน หากคุณโชคดี อาจมีต้นกล้าปรากฏขึ้นภายในสองสามวัน แต่ให้รดน้ำต่อไปอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะเลิกปลูก
ยึดติดกับการรดน้ำแบบเดิมหลังการงอก
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ปุ๋ยทุกเดือน (ไม่บังคับ)
ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยหากขิงอยู่ในดินที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมปุ๋ยหมัก ให้ทดสอบดินก่อนและให้ปุ๋ยตามนั้น หากดินไม่ดีหรือต้องการปรับปรุงผลผลิต ให้ใส่ปุ๋ยน้ำในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละเดือน
ขั้นตอนที่ 4 คลุมด้วยขิงกลางแจ้ง (ไม่จำเป็น)
เมื่อขิงแตกหน่อแล้ว คลุมด้วยหญ้าจะทำให้มันอบอุ่นและต่อสู้กับวัชพืช ซึ่งสามารถแข่งขันกับขิงที่โตช้าได้อย่างง่ายดาย ต้องใช้คลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นหนาหากอุณหภูมิของดินลดลงต่ำกว่า 50ºF (10ºC) ในช่วงฤดูปลูก
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้ดินแห้งในขณะที่ลำต้นตาย
ลำต้นของต้นขิงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากอุณหภูมิลดลง ลดน้ำเมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ และหยุดรดน้ำทั้งหมดเมื่อลำต้นตาย
ต้นขิงอาจไม่ออกดอกในปีแรกหรือสองปีแรกหลังปลูก หรือถ้าฤดูปลูกสั้น
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้ต้นโตเต็มที่ก่อนเก็บเกี่ยว
ขิงจะพัฒนารสชาติที่เข้มข้นขึ้นมากหากได้รับอนุญาตให้พัฒนาในพื้นดิน หลังจากที่ลำต้นตายและอย่างน้อย 8 เดือนหลังจากปลูก ให้ขุดเหง้าขิง การตัดชิ้นส่วนสำหรับทำอาหารจะไม่ฆ่าพืชตราบใดที่คุณละสายตาไปบ้าง
- ขิงอ่อนบางครั้งเก็บเกี่ยวได้ 3-4 เดือนหลังปลูก มักใช้สำหรับการดอง ต้องเก็บขิงอ่อนอย่างระมัดระวังเนื่องจากผิวที่บางและช้ำง่าย
- ใช้มีดที่ฆ่าเชื้อแล้วตัดต้นไม้
ขั้นตอนที่ 7 เตรียมรับอากาศหนาว
แนะนำให้นำขิงในบ้านสำหรับฤดูหนาวเว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ในเขตร้อน เก็บในที่อบอุ่นและแห้ง หากคุณทิ้งขิงไว้นอกบ้าน ให้คลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นๆ ทันทีที่อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 50ºF (10ºC) ขิงเป็นไม้ยืนต้นในสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่จะไม่ค่อยรอดจากน้ำค้างแข็ง
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- ขิงมีความเสี่ยงต่อศัตรูพืชและโรคบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรดน้ำมากเกินไป แหล่งคำแนะนำที่ดีที่สุดของคุณเกี่ยวกับศัตรูพืชในท้องถิ่นคือเรือนเพาะชำในบริเวณใกล้เคียงหรือส่งเสริมการเกษตรของมหาวิทยาลัย
- Zingiber officinale สูง 2-3 ฟุต (0.6–0.9 เมตร) ไม้ประดับบางชนิดก็สูงขึ้นมาก
